生活中令人兴奋的事就是吃美食，人们对一个地方的印象常常集中在美食上。下车伊始，游人们常常马上去寻吃当地美食，不吃当地美食相当于未到该地。印象中，你对哪些美食记忆深刻？小编特别从网络上整理了自家卤鸡翅根，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料： 鸡翅 11个，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 姜 五片， 元贞糖 2小勺， 十三香 适量，
自家卤鸡翅根的做法步骤：
1.这是我常用的卤料，味道还不错！
2.将鸡翅洗干净
3.鸡翅放在烧开的水中焯一下
4.将焯过水的鸡翅在两面扎上些小孔备用。
5.在锅中加入适量的水，加再入卤料，大火烧开
6.将鸡翅放入卤料中，加入2小勺糖、加入1勺盐
7.在锅里加入姜片、十三香
8.下入鸡精，大火烧开后改小火炖20分钟，完了关火
9.装入盘中
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糯米酒酿鸡翅根
食材明细：
主料： 鸡翅根 500g，
调料： 食盐 适量， 生抽 3勺， 老抽 1勺， 鸡蛋 适量， 元贞糖 适量， 米婆婆甜香酒酿 400g，
糯米酒酿鸡翅根的做法步骤：
1.水煮鸡蛋
2.把配料准备好
3.鸡翅根加适量生抽，糖腌制半小时
4.鸡蛋剥壳待用
5.把糯米酒，生抽，老抽，糖，加适量水，煲滚
6.再把鸡蛋与腌制好的鸡翅根放入调料中煮，水滚好转为小火，
7.煮至汁收约一半左右就可以上碟了
卤鸡腿
食材明细：
鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。
卤鸡腿的做法步骤：
1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；
2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
卤鸡胗
食材明细：
主料： 鸡胗 400g，
调料： 食盐 适量， 八角 2颗， 花椒 适量， 干辣椒 2个，
卤鸡胗的做法步骤：
1.鸡胗清洗干净
2.凉水入锅，焯水
3.捞出
4.高压锅中放入鸡胗、葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒、盐、黄豆酱，添水没过鸡胗
5.高压锅选择蹄筋、浓郁键
6.压好的鸡胗
7.捞出盛盘即可
卤鸡蛋(2)
食材明细：
鸡蛋1200克，花椒15克，盐30克，八角15克，酱油20克，大葱30克，姜15克，草果10克，高良姜10克
卤鸡蛋的做法步骤：
1. 锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3 分钟，做成卤汤，端下备用；
2. 鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；
3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用；
4. 上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。
小贴士：
1. 煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐，或在煮鸡蛋时将水煮到九成开。将锅端下来，约停3 分钟，关小火后继续煮，煮到鸡蛋煮熟，这样也可防止鸡蛋崩裂；2. 卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用，但要清除残渣；3. 夏季卤汤中要多加些盐，防止鸡蛋变质。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
自家麻辣烫
食材明细：
主料： 西红柿 ， 鱼丸 ， 肉丸 ， 蟹柳 ， 海带 ， 粉丝 ， 生菜 ， 油麦菜 ， 香菜 ，
调料： 花椒 ， 高汤 ， 大蒜汁 ， 芝麻酱 ， 调和油 ，
自家麻辣烫的做法步骤：
1.锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃，然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
2.放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味后，放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
凉拌蕨根粉丝
食材明细：
主料： 蕨根粉 适量，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 香油 适量， 蒜泥 适量， 芝麻 少许， 油泼辣子 适量， 香菜 适量，
凉拌蕨根粉丝的做法步骤：
1.蕨根粉丝放入盆里，放上开水泡半小时
2.把泡软的蕨根粉丝捞起沥干水份并放装入碗里
3.放盐，味精，熟芝麻，蒜泥，油泼辣子，香油，香菜拌均匀即可
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