吃好是中国人生活水平提升的标志，地方差异化常常体现在地方美食上。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，在外想家经常想起也是这些美食。你的旅游美食经历是什么？推荐你看看以下的韭菜水饺(1)，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料： 猪肉馅 250克， 韭菜 300克， 面粉 2杯，
辅料： 虾米 1大匙，
调料： 食盐 适量， 香油 1.5大匙， 小葱 2根， 白糖 2小匙， 胡椒粉 1小匙，
韭菜水饺的做法步骤：
1.将韭菜洗净切成细末，加入少许盐腌10分钟，挤干水份备用。
2.虾米泡软切末，葱切末，连同其它材料及调味料一起拌匀，往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可。
3.外皮材料和匀，揉成软硬适中的面团，搓成约手指粗的长条状，再分切成1公分厚小块，用擀面棍桿成周边薄中间厚的薄片即可。
4.把馅料包进面皮中，捏成元宝状。
5.将锅子放入水加热煮沸后，放入饺子同煮，约6～8分钟浮起即可捞起。
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韭菜蛤蜊猪肉水饺
食材明细：
主料： 韭菜 400g， 猪肉 250g， 面粉 500g， 鸡蛋 1个，
调料： 花生油 30ml， 食盐 5g， 酱油 10ml， 姜 10g， 五香粉 3g，
韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤：
1.猪肉剁成肉馅。
2.蛤蜊煮熟取肉。
3.姜洗净切末。
4.将猪肉馅和姜末一同放入碗中加调料拌匀。
5.加入蛤蜊肉。
6.搅拌均匀。
7.韭菜洗净切末。
8.放入馅中拌匀。
9.面粉中打入一个鸡蛋。
10.加适量清水揉成面团。
11.盖上湿龙布醒15分钟。
12.再取出揉至三光。
13.揉好的面下剂子擀成饺子皮。
14.包成水饺。
15.入锅中煮熟。
16.盛盘即可。
猪肉倭瓜韭菜馅水饺
食材明细：
主料： 猪肉 300g， 南瓜 400g， 韭菜 200g， 面粉 600g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 味精 适量， 姜 适量， 香油 适量， 调和油 适量，
猪肉倭瓜韭菜馅水饺的做法步骤：
1.和好面。
2.将倭瓜去皮去瓤擦碎并挤出水分。
3.韭菜摘洗干净，切碎。
4.猪肉馅里加油、盐、酱油、味精、姜末搅拌。
5.倭瓜、韭菜与搅拌好的肉馅置于一个容器中。
6.搅拌均匀成饺子馅。
7.将面做成大小均匀的面剂，擀成圆，成饺子皮。
8.饺子皮中间放馅。
9.前后皮和在一起捏严。
10.煮锅加水烧开，饺子入锅煮。开锅后再加两次凉水即可。
11.煮熟出锅的饺子。
红油水饺鸭子(1)
食材明细：
主料： 鸭肉 1750克，
辅料： 猪腿肉 200克， 猪大骨头 1根， 面粉 100克，
调料： 食盐 15克， 醋 15克， 味精 5克， 葱 适量， 姜 适量， 香油 5克， 辣椒油 15克， 胡椒粉 10克， 黄酒 25克，
红油水饺鸭子的做法步骤：
1.将鸭子开膛，去掉内脏，洗净，并把其表面的毛拔掉，再放入开水中焯烫一下，取出洗净，搌干水分
2.沙锅底垫箅子，放进鸭子和火腿筒骨（敲断）加清水3000克，下葱段、姜块和绍酒在旺火上烧沸，移微火上炖0.5个小时，将鸭子翻身，再炖0.5个小时至鸭肉酥糯为止
3.将猪肉剁成末，加水盐、绍酒、味精搅拌至有粘性时，下葱末及香油制成馅。再和面，擀成水饺皮子20张，包成铰子，下水煮熟
4.取出沙锅内的葱、姜、火腿筒骨及箅子，加入盐、味精，将熟水饺放入锅内，摆在鸭子周围，淋上辣椒油、醋，撒胡椒粉即成
菜品特色
鸭子肥嫩香酥，汤汁浓稠酸辣，口味鲜香开胃。
三色水饺(1)
食材明细：
主料： 面粉 1000克， 白菜 500克，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 葱 适量， 甜玉米 适量， 菠菜 1把， 胡萝卜 适量， 元贞糖 适量， 芝麻油 适量，
三色水饺的做法步骤：
1.饺子馅；猪瘦肉，白菜，水发香菇，甜玉米，葱
（因为怕胖只用瘦肉，要多放一些植物油，香菇用油炒一下）
2.饺子皮；面粉，菠菜，胡萝卜，鸡蛋
3.分别把菠菜叶，胡萝卜切小块加温水用榨汁机榨汁
4.把菠菜汁，胡萝卜汁，鸡蛋分别与面粉糅匀，醒20分钟
5.擀皮.包馅
6.放在一起煮也不会串色
7.好看好吃有营养的三色水饺好了！
韭菜拌海肠(1)
食材明细：
海肠400克，韭菜150克，盐5克，酱油5克，味精2克，醋5克，大蒜(白皮)10克，花椒2克，香油5克，植物油8克
韭菜拌海肠的做法步骤：
1.活海肠洗净内脏和黏液，用70℃热水烫出，切3厘米长的段；韭菜择洗净用沸水烫出，冷水过凉后切2厘米长的段；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。
2.韭菜加盐、味精、少许酱油、醋、花椒油拌匀，置盘中，海肠加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀，放韭菜上即成。
鱼肉水饺(2)
食材明细：
主料： 草鱼 200克， 猪肉馅 100克， 韭菜 100克，
调料： 花生油 5克， 食盐 3克， 酱油 4克， 味精 2克， 面粉 500克，
鱼肉水饺的做法步骤：
1.将鱼洗净去皮丢骨，同猪肉一起剁成肉茸。
2.用酱油、料酒、鲜汤将肉茸调成糊状，加入精盐、味精搅匀。
3.将韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。
4.将面粉用清水调成面团，搓成长条，揪成剂子，包饺子下锅煮熟捞出。
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