食材文化是我国美食文化的重要组成部分，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？小编现在向你推荐酱银苗，还请多多关注我们网站！
食材明细：
地笋适量，盐500克，甜面酱4000克
酱银苗的做法步骤：
1.将银苗（地笋）洗净沥干，用开水化溶精盐，待冷却后把银苗放入盐水中，腌20小时，捞出控干表面水分。
2.将缸洗净擦干，放入银苗，再放入甜面酱。每天翻扒2次，五天放风一次，酱15天即可。
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酱菜 酱青椒 酱香菜 酱土豆 酱豇豆的做法
我只放了青椒和香菜，其实很多东西都可以放进去！豇豆、小土豆…都很好吃！与粥真是绝配！味道好到不行～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
青椒5-6只，香菜250g，豇豆，小土豆，蒜瓣6个，大葱一段，豆豉一小把，老抽1勺，生抽3-4勺，盐适量，
酱菜 酱青椒 酱香菜 酱土豆 酱豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，青椒5-6个，香菜250-300g，洗净备用
步骤2，用刀背将青椒拍散
步骤3，香菜切3-4cm中段
步骤45，-6瓣蒜拍碎，大葱切末
步骤5，锅烧热，倒入比一般炒菜多一些的油，放入一小把豆豉，煸炒一会儿
步骤6，放入葱花及蒜瓣，炒出香味
步骤7，放入青椒，煎至两面微焦
步骤8，放入一勺老抽，四勺生抽，炒匀
步骤9，放入香菜上下翻炒
步骤10，片刻后香菜会变软出水！调制中到小火，慢慢待香菜和青椒把汁水吸收，剩一点汤的时候尝一下咸淡！如果不够咸味再放入适量盐！然后就可以出锅了～整个过程一刻钟左右
步骤11，待放凉后放入密封罐，放一天之后在吃更入味！
步骤12，每次吃的时候夹出一些，配粥吃，美味！
酱酱酱菇粉烩菜的做法
【3-146】这是一个阴转小雨没转雨天气预报半天预的故事……-----2018.11.15
材料：
油炸豆腐五片，粉条一把，香菇四朵，小白菜一把，鸡蛋一个，葱一截，姜两片，甜面酱一勺，酱豆腐半块，芝麻酱适量，五香粉少许，淀粉适量，油少许，，
酱酱酱菇粉烩菜的做法的做法步骤：
步骤1，提前把粉条香菇收拾干净扔水里泡好(二借老图一用)
步骤2，磕个鸡蛋，根据个人喜好加盐加淀粉，哐哐打散摊个蛋饼出来
步骤3，锅烧热倒油扔葱姜，随便一煎扔随便切了两刀的香菇
步骤4，中小火煎出菇香，根据个人口味扔上坨甜面酱，扒拉香了加泡香菇的水，非常介意颜色过深的胖又可以加清水
步骤5，根据个人喜好加带汤碾碎的酱豆腐和用水澥好的芝麻酱，扔前几天顺手炸好的豆腐或者外头买回来的油豆泡
步骤6，大火煮开转中火，偷摸蘸点儿汁尝尝，根据个人喜好补盐补酱油，顺手撒点五香粉，扔之前泡好的粉条和比着豆腐大小切好的蛋饼
步骤7，稍微咕嘟个三五分钟，确认菇粉熟豆腐软了扔抽空收拾干净的小白菜或者别的什么绿叶菜
步骤8，随便搅和两下，瞅着小白菜变色变软差不多快熟了，根据个人喜好勾个芡
步骤9，没啥问题了关火盛出来，怼上特意留出来的蛋饼丝
步骤10，礼貌性欣赏两眼并且认真思考下"汤色略重"这个锅应该甩给香菇水还是光线差
步骤11，来，张嘴~
步骤12，看上去颜色挺深但其实咸淡味儿刚好并不会很重，甚至能吃到鸡蛋豆腐小白菜原本的味道那样子
步骤13，走了哟，明天见~
酱香拌饭酱
食材明细：
主料：：猪瘦肉500g，洋葱1个，
辅料：：盐适量，韩国辣酱适量，蚝油1勺，
配料：：油适量，黄豆酱1勺，柱候酱1勺，水淀粉适量，
酱香拌饭酱的做法步骤：
1.准备材料：猪肉切丁用料酒，盐腌制片刻
2.洋葱切成小丁待用
3.生姜切末
4.准备酱料：黄豆酱，柱候酱，韩国辣酱，
5.起油锅烧热
6.倒入腌好的肉丁煸炒
7.炒至肉丁金黄色发出香味，倒入洋葱丁翻炒均匀
8.加入1勺黄豆酱，1勺柱候酱，1勺韩国辣酱调味
9.再放入一大勺五香粉
10.兑入开水，煮沸，水量淹没肉末，熬煮约30分钟，根据自己喜好调入盐。
11.兑入开水，煮沸，水量淹没肉末，熬煮约30分钟，根据自己喜好调入盐。
小贴士：
1.各种酱料都是有咸味的，所以放盐时要少量
2.腌渍时间要超过30分钟。最好现做现吃，如果做的多，可以放入密封碗中保存。冰箱冷藏保质期3天，冷冻一个月
樱桃酱蓝莓酱的做法
材料：
1.樱桃酱，樱桃1000g，冰糖150g，柠檬汁25g，2.蓝莓酱，蓝莓500g，冰糖80g，柠檬汁15g，
樱桃酱蓝莓酱的做法的做法步骤：
步骤11，.把樱桃洗净放淡盐水里面泡两个小时捞起去核
步骤2，去核后的樱桃加入冰糖和柠檬汁腌制3小时左右
步骤3，腌制好的樱桃到入锅内中火熬煮
步骤4，用漏勺捞出浮沫，一定要捞起浮沫以免影响口感和颜色
步骤5，熬到刮刀挂桨就可以改小火继续熬制10分钟左右
步骤6，用刮刀划过果酱不是很快流动就可以关火，放至温热装入提前用开水消毒擦干的密封瓶内晾凉盖紧放入冰箱冷藏保存
步骤72，.蓝莓洗净放入冰糖和柠檬汁腌制3小时左右
步骤8，用叉子把蓝莓稍微戳破
步骤9，倒入锅内中火熬制15分钟改小火继续15分钟左右
步骤10，熬到刮刀挂桨就可以了，大概需要30分钟左右
步骤11，关火放至温热装入提前开水消毒擦干的瓶子晾凉密封放入冰箱冷藏即可
步骤12，密封冷藏保存可以放15----30天左右，还是尽快吃完比较好
洛神 花酱酱的做法
上次失败过，这次挽留面子，哈哈
材料：
洛神花250g，，
洛神 花酱酱的做法的做法步骤：
步骤1，清水冲洗，用盐水泡了半小时[去去农药残留]
步骤2，核瓣分离[原本核可以放搅拌机打碎后跟花瓣一起煮，这次买的偏年长，所以舍弃了，准备晒干，放罐子当装饰，哇哈哈
步骤3，烧开水把花瓣焯下，图为焯完滤出来的花汁[水开后，记得放进花瓣搅拌一下马上关火，花瓣软得很快，不然很容易全瘪了，]
步骤4，花瓣和一些汁就在锅里继续加热，直至浓稠
步骤5，用的是电磁炉，一直没学会控制火力和时间，煮时，我一直都有搅拌，担心会粘锅
步骤6，这是放凉后的效果，我觉得浓稠度可以了，就装进瓶子，放冰箱待用[涂土司吃和冲水喝都棒棒哒]这次我没加糖，准备到时加蜂蜜，比糖好~
意大利酱
食材明细：
主料：：番茄2个，葱头100克，
辅料：：番茄沙司100克，大蒜10克，黄油15克，罗勒10克，盐1勺，糖2勺，
意大利酱的做法步骤：
1.准备材料番茄2个，葱头100克，大蒜10克，黄油15克，番茄沙司100克，罗勒10克，糖2勺，盐一勺。
2.把番茄削皮备用
3.番茄，葱头切丁
4.大蒜切末
5.黄油上锅融化大蒜爆香
6.在放入葱头，翻炒。
7.放入番茄，盐，糖，番茄沙司，罗勒翻炒。
8.翻炒均匀小火熬制粘稠。
9.出锅完成
小贴士：
酱汁一定要熬制粘稠
酱驴肉
食材明细：
主料：：驴肉2000g，
辅料：：葱少许，姜少许，大料少许，花椒少许，蒜几瓣，桂皮少许，丁香几粒，辣椒3个，郫县豆瓣酱2勺，黄酱4勺，甜面酱2勺，老抽适量，白酒少许，料酒少许，糖少许，盐酌量，豆豉少许，
酱驴肉的做法步骤：
1.驴肉切块用水浸泡两小时，倒掉血水，控干。
2.锅中放油，放入大料、花椒、香叶、丁香、辣椒、桂皮炒香后捞出，弃去不用。
3.在料油中加豆瓣酱炒香，加葱姜蒜炒香。
4.把肉块放进同炒。
5.等肉炒去水分，加少许白酒。在锅中放豆豉、黄酱、甜面酱、老抽同炒。
6.等肉炒上酱色之后，加开水没过肉块，放进高压锅中，煮1小时后加糖 、盐，盖好锅盖，上气压15分钟。
7.捞出肉块，晾凉切片食用。
小贴士：
酱汤可滤去杂质，留作老汤，冷冻保存。
酱丁
食材明细：
主料：：五花肉100克，香干50克，
辅料：：马大嫂1个，鸡精0.5勺，小青、红尖椒3个，大蒜子1个，
酱丁的做法步骤：
1.待肥肉煸干，再放入瘦肉，煸炒下
2.待肥肉煸干，再放入瘦肉，煸炒下
3.待肥肉煸干，再放入瘦肉，煸炒下
4.放入蒜末，小尖椒、马大嫂煸炒下，倒入香干翻炒
5.放入一点鸡精、糖少许、酱油少许，翻炒均匀，即可
香菇酱
食材明细：
主料：：黄豆适量，香菇适量，生姜适量，大蒜适量，鲜皮适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，红烧酱汁适量，白酒适量，鸡精适量，
香菇酱的做法步骤：
1.香菇切小块
2.黄豆泡水一小时，控干，电饼档焙脆
3.姜蒜，虾皮切沫，一点点橙子皮切沫
4.烧油
5.下3入锅炒香，倒入盐，蚝油炒会，倒比平时炒菜多三四倍的白酒进去翻炒
6.下香菇翻炒
7.加红烧酱汁翻炒，加水熬会
8.浓稠后下黄豆，鸡精翻匀
9.夹个馍吧，懒人的面条里放点也不错
小贴士：
所有菜品温开水洗
酱汤面
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，豆瓣酱1勺，刀削面适量，
辅料：：料酒少许，生抽1勺，老抽1勺，水淀粉适量，葱花少许，食用油少许，
酱汤面的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡蛋加入料酒打散。
3.锅中油热下入鸡蛋液。
4.用筷子将鸡蛋划散。
5.加入葱花炒匀。
6.加入豆瓣酱炒匀炒香。
7.加入生抽炒匀。
8.加入水淀粉煮开，放入少许生抽调色，关火出锅。
9.水开将面皮煮熟，盛适量面条和面汤，加入适量鸡蛋酱汤拌均匀，就可以享受美食了。
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