好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特别整理来自网络的可乐豆腐(2)，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
北豆腐500克，可乐1小碗，小辣椒6个，熟白芝麻少许，香葱少许，生姜1块，酱油适量，桂皮1小块，八角1个，香叶1片，盐适量
可乐豆腐的做法步骤：
第1步豆腐切成1cm左右的方块。 撒上少许盐，腌制15分钟；这样后面做的时候比较容易入味。生姜切丝，辣椒切段，小葱白切段，葱叶切葱花。锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子，让锅内均匀的涂上油。油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎。边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色，这过程需要耐心哦。
第2步下入葱段﹑姜丝和辣椒段，炒出葱姜的香味。把一小碗可乐倒进去。放入半勺酱油，起到上色调味的作用。八角﹑桂皮和香叶放入锅内。加清水，稍微没过豆腐即可。 放盐进行调味，盐不宜放太多，因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐。大火烧开，改为小火煮。汤汁剩少时，改为大火收汁，收汁时候要不断翻动豆腐，防止糊锅。 撒葱花，少许白芝麻，即可盛盘享用了。
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可乐油豆腐
新春餐桌上的可口小零食除了夏天，家里吃油豆腐的频率很高，
特别是冬天，喜欢用油豆腐来涮火锅、下面条，做酿豆腐。
一时吃不完的油豆腐，可以用可口可乐来煮一下，
就是一道微甜可口的小零食。
可乐油豆腐
食材：油豆腐、可口可乐、大蒜仔、香葱；
可乐油豆腐的做法
1、大蒜仔、香葱分别切成碎末；
2、炒锅加少量油，入蒜末小火煸出香味，加入油豆腐，略翻炒，倒入可口可乐，刚好没过油豆腐；淋一点老抽上色调味，小火煮至汤汁基本收干，即可关火，撒上葱花，装盘。（焖煮油豆腐时，用锅铲轻压油豆腐，让可口可乐渗入油豆腐，能更好地入味）
新春餐桌上，也来这么一道可口小零食吧
可乐油豆腐食材搭配小提示
韭菜和油豆腐能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源。
可乐豆腐便当
周末终于有时间看了电影，混在小孩子群里面，噗。我木有大白，只能自己做一个米饭的大白，然后舍不得吃，嘿嘿，看着就很开心。
配了可乐豆腐，因为有一大瓶可乐。豆腐吸收了可乐的甜蜜，不再平平淡淡~~很好吃。阳光和大白配备，独食也high。
可乐豆腐便当
可乐豆腐材料：豆腐150g，可乐200ml，生姜2小片，洋葱少许，大蒜一瓣，干朝天椒1个，青椒一小段；
大白材料：米饭适量，海苔一小块；
配菜：生菜一片，小番茄2个，煮熟的鸡蛋1个，胡萝卜一小段，西兰花3-4朵。
可乐豆腐便当的做法
1、多放点油，放切块的豆腐煎。
2、煎到豆腐金黄色，倒出多余的油，留一点点就好。
3、放入生姜片和干辣椒碎，加入可乐，放少许生抽，小火煮。
4、到可乐快收尽，撒盐少许，放入洋葱碎、青椒碎和大蒜碎。
5、翻炒片刻，即可。
6、米饭，可以加点芝麻油拌匀，不粘手，用保鲜膜拿起米饭，捏出来大白的头、身体、胳膊和腿；海苔剪出大白的眼睛轻轻按一下。大白底下放一片擦干水分的生菜叶子。
7、大白的一边小心地放上可乐豆腐。
8、放上半个煮熟的鸡蛋，焯熟的西兰花、胡萝卜花朵，切开的小番茄。我还用火腿肠卷了2朵小花，切了点藕片做成爱心放在豆腐上，漂亮吧？哈哈。
配菜随喜好放吧~~
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
豆腐可乐球
第一次听コロッケ的中文是很惊奇，可乐饼？我开始还以为是与可口可乐有关的点心。
这种裹上面包碎的油炸果子有传说是荷兰人带到日本的，但是我老公的荷兰同事来日本吃这个可乐饼时一点儿不觉得亲切。也是，这个被称作Korokke的东西已经被日本人做的太精细又多种多样了。
我这次用豆腐和豆渣做了可乐饼，不，因为是圆球状，应该叫可乐球，这也不是我发明的，当然做法略有不同。
首先我用的是比较大粒的肉末，然后是我用了一种干豆渣，这种干豆渣很方便保存而且营养极高。普通的豆渣孩子是不容易接受的，但是这样的混到豆腐和肉末中，不但一点儿不难吃而且还很好吃（类似废话而且语法有些错误，期待有文化的人士纠正）。
由于肉末比较大，所以油用低温慢慢的炸，这样可以把可乐球炸透又不会炸糊。
炸的时候满屋飘香，估计外边的路人一定流着口水走过。炸好的可乐球外焦里嫩，豆腐的松软和大颗粒的肉末又过瘾又不会觉得太油腻，盛入盘子的作品被老公和儿子轮番偷吃
豆腐可乐球
材料（比乒乓球略大12个左右的量）：豆腐300g、干豆渣3大勺（没有可以省略或用普通豆渣）、粗肉末270g、黑胡椒适量、味噌1大勺（味噌中有酒的成分，不但提问还很去腥）
炸时用的面包碎、低筋粉适量和一个打好的鸡蛋
豆腐可乐球的做法
1.豆腐尽可能的吸去水分，然后滤碎。
2.加入豆渣和所有的调味料调匀。
3.加入肉末调匀。
4.把3.握成圆球状，按低筋粉、鸡蛋和面包碎的顺序裹好，放入120度的热油中慢慢的炸成金黄，当油开始有轻微炸开的声音时，说明可乐饼中的水分开始流出来，马上出锅。
5.炸好的可乐饼放到吸油纸上吸多余的油脂就可以了。
吃的时候沾日式的肉排酱最好吃，当然番茄酱也不错～
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
可乐豆腐干
可乐鸡翅都做过吃过吧？那吃过可乐豆腐干吗？告诉你，非常好吃，尤其是对肉菜不太感冒的，这个菜可是非常不错哟，保证你吃了这回还想下一回。这个菜做给小朋友或是牙口不好的老人家都非常好，做法非常简单，味道非常鲜美，咸鲜微甜，关键是还便宜呀，现在物价涨得这么厉害，我们也得看好自己的钱袋子是吧？既要少花钱又要吃的有品质，我买了四片豆腐干花了两块钱，一听可乐两块五，再加点油盐酱醋的，反正怎么算成本也超不过六块钱吧，我是觉得太划算啦，不要去饭店吃豆腐，食材没多少钱，可是要价却非常贵，而且饭店里的菜油太大，好好的豆腐也会做的油腻腻，吃多了对身体不好，看了今天这个菜一定要回家试下哈，说不定试了这回，你就会爱上下厨啦，因为你会说原来做出好吃的菜是一件这么简单的事呀。
其实日常生活中我是很排斥可乐这一类的碳酸饮料的，自己从来不喝也会劝身边的人不要喝，因为可乐做为一款含咖啡因的碳酸饮料，真的没有什么营养价值，喝多了会发胖，长期喝还会有依赖、导致骨质疏松，关于可乐的危害，我在百度查了一下，并附在了后面，感兴趣的可以去看一下。
可乐虽然做为饮料我并不喜欢，但用它做菜还是别有一番风味的，偶尔用它做下调料就不用那么紧张啦，是不是？
自己做简单又美味的素菜可乐豆腐干
材料：白豆腐干，可乐一听，生抽一匙、老抽少许，盐适量，小香葱一根。
可乐豆腐干的做法
1.将豆腐干清洗一下，切成三角片；小葱切碎备用；
2.不沾平底锅注油，晃匀，中火，冷油即将豆腐干摆进去煎，待油温上来后煎一两分钟转中小火，一面煎黄翻煎另一面；
3.煎好后倒入约三分之二的可乐烧开，倒入生抽、老抽，调入盐，转中小火煮至烫汁收浓以后，翻拌一下豆腐干以使两都能沾到汁，关火，撒入一半香葱末拌匀，装盘再撒剩下的香葱末即可。
美食提示：
1.可乐不用盖过豆腐干，我用了大约2/3；
2.老抽只放一点点就好了，放多了颜色会太深，盐不要加太多；
3.煎锅最好选不沾锅，省油效果也好。
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
可乐豆腐：可乐入菜好吃到爆
食材明细：
主料：：豆腐1块，肉馅30克，可乐半瓶，
辅料：：生抽酱油2大勺，香葱各适量，小米椒适量，水淀粉1大勺，
可乐豆腐：可乐入菜好吃到爆 的做法步骤：
1.豆腐切块，香葱和小米椒切圈。
2.炒锅烧热倒油，油热后放入豆腐块中火煎炸至四面金黄盛出。
3.锅中留适量底油，放入肉馅煸炒至变色，倒入葱末和小米椒继续翻炒出香味。
4.倒入豆腐稍微翻炒，炒至和肉馅混合均匀。
5.倒入可乐和酱油大火煮滚，改成中火炖5分钟。
6.然后大火收汁，剩少许汤汁时倒入水淀粉勾芡，起锅前撒上适量香葱末和小米椒碎提香即可。
小贴士：
太简单的一道菜，零技术含量，唯一需要注意的就是不要放其他调味料，可乐和酱油足以，根据个人口味适当加盐。
可乐豆腐怎么做
可乐鸡翅可乐排骨。可乐入菜已经很常见了
可乐的碳酸成分能够软化肉质。焦糖成分能够上色
另外还取它本身的甜味。所以用来做红烧十分合适
我从小不爱喝汽水儿。感觉带汽儿的东西喝到喉咙里不舒服
如果家里有消耗不掉的汽水儿我宁可把气放完了再喝。
某次没时间做饭去burgerking点了个套餐里面有罐可乐
不高兴喝。不舍得浪费。就带回宿舍拿来烧菜。
冰箱有块儿豆腐。就决定把它俩撮合在一起了
效果相当满意。很像一直爱吃的那种蜜甜的零食豆腐干
麻麻再也不用担心我有喝不完的可乐！
看球看剧小零食-可乐豆腐
主料：北豆腐150G，可乐400ML
调味：蒜1瓣（切片），丁香2颗，香叶1片，八角1个，酱油
可乐豆腐的做法
1.北豆腐切成小方块。放入热油锅内炸制
2.炸制过程中豆腐膨胀。炸到表面微黄即可捞出
3.炸好的豆腐咬开来是这个样子的。有点家庭版油豆腐的感觉
4.锅内倒入可乐。加蒜片，丁香，香叶和八角煮开
5.加入炸好的豆腐块。加酱油调味
6.煮至汤汁几乎收干即可。
热食凉食都很美味。咬开会爆汤汁，要小心哈
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
可乐豆腐的家常做法
我喜欢喝可乐，更喜欢做可乐菜。可乐入菜，风味独特。而且还简单易学。颜色也很诱人。最常见的可乐鸡翅是,非常经典的一道美味佳肴。
可乐可以作为调料来做菜,不妨再把它加入其它菜里试试。今天用可乐做的豆腐非常的好吃，味道鲜美、颜色漂亮,豆腐也很嫩滑入味。,同时还保留了可乐的香气。
可乐豆腐
原料；北豆腐200克，鸡蛋1个黄瓜
辅料；生抽、盐、糖、葱碎可乐
可乐豆腐的家常做法
1、准备好豆腐鸡蛋黄瓜和可乐。
2、把豆腐切成块。
3、黄瓜切成半圆片，码放在盘子周围。
4、豆腐中加入盐和蛋液，让蛋液均匀的裹在豆腐上。
5、锅中注油，烧热把沾满蛋液的豆腐逐个下入锅中。
6、煎炸至金黄，捞出沥油。
7、另起锅，注入油爆香葱碎。
8、下入煎炸好的豆腐，轻轻翻拌均匀。
9、烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀。
10、倒入可乐，没过豆腐。
11、大火烧开，转转小火。
12、焖至汤汁收干即可。把烧好的豆腐盛入带有黄瓜片的盘中。
美食小提示
豆腐容易碎，在整个烹饪过程中要轻轻翻炒。豆腐也可以先焯水，但要沥干水分后再煎炸。
可乐豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
文思豆腐(2)
食材明细：
豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油。
文思豆腐的做法步骤：
将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。
臭豆腐(2)
食材明细：
臭豆腐，4塊，高麗菜，1/3個，紅辣椒，1根，(1)醬油，1又1/2大匙，紅辣椒末，1大匙，蒜末，1大匙，(2)鹽，2/3大匙，糖，2大匙，白醋，1/3杯。
臭豆腐的做法步骤：
(1)高麗菜剝成一葉一葉後洗淨瀝乾水分，紅辣椒洗淨切絲備用。
(2)將高麗菜葉用手剝成片狀，加鹽醃1小時，使其軟化後將鹽水倒掉。
(3)加入糖、白醋與紅辣椒絲拌勻，醃泡30分鐘入味即為泡菜。
(4)將臭豆腐放入熱油鍋中以170℃油溫油炸6～8分鐘。
(5)外皮酥脆膨脹呈金黃色即可撈起瀝乾油份。
(6)將臭豆腐對角切塊放入盤中，淋上拌勻的調味料1，搭配少許泡菜即可食用。
红白豆腐(2)
食材明细：
主料：：北豆腐300克，鸭血250克，
辅料：：葱姜丝适量，蒜末5克，
配料：：食用油30毫升，食盐3克，水淀粉4克，鸡精3克，白胡椒粉2克，
红白豆腐的做法步骤：
1.红、白豆腐各一块。
2.分别把豆腐切成一寸见方的小块。
3.坐锅烧水，待水开先下入白豆腐块约2-3分钟，捞出控干。
4.开水锅内再下入鸭血块焯约一分钟捞出。
5.热锅凉油，先把葱姜丝和1/3蒜末下锅煸香，再下入焯好的红白豆腐煸炒（注意要晃动锅来炒，否则豆腐就碎了），翻炒几下后下入食盐、白胡椒粉，最后下入余下的蒜末，水淀粉和鸡精勾芡出锅。一盘香喷喷，软糯鲜嫩的红白豆腐就做好了。
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