生活中令人兴奋的事就是吃美食，地方美食很多都有自己的特点，旅游中，人们最急迫的是找地方美食，吃了当地美食意味着不虚此行。你心中记忆最深的地方美食是什么？小编特别为你收集的“胡柚果冻”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料： 樱桃 少许， 胡柚 2个，
胡柚果冻的做法步骤：
1.将食用明胶粉放入30ML水中浸泡；
2.将胡柚从上切开，露出果肉即可(也可对半切开)，挖出果肉；
3.取果肉的一半掐碎备用，剩下的果肉榨汁，果壳留作容器用；
4.将细砂糖和200ML水混合，置于文火上加热，同时用木勺搅拌；
5.待糖溶解后，熄火，往锅里加入1用余热溶解；
6.待食用明胶溶解后加入果汁，再充份搅匀；
7.在6里加入果肉后，将容器置于冰水中，搅拌果冻液至黏稠；
8.将7盛入胡柚果壳中，放入冰箱冷藏1-2小时；
9.取出后用樱桃装饰即可。
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水晶果冻
食材明细：
主料： 鱼胶粉 ，
水晶果冻的做法步骤：
1.把一小匙鱼胶粉用适量的暖水开成鱼胶粉液。
2.把鱼胶粉液加入饮料拌均匀，下一点糖粉增加甜味。
3.先把2的材料倒一层进心形模具，大约3毫米的厚度，放进冰箱凝固。
4.凝固后取出，把QQ糖层叠的放进模具摆好，然后小心慢慢的把余下的饮料倒进模具。
5.把整个模具再放进冰箱等待凝固，完成后取出倒模就成了！！
晶莹果冻
食材明细：
主料： 白凉粉 50克，
调料： 水 100毫升， 白糖 ， 长寿深山野蜜 ， 果酱 ，
晶莹果冻的做法步骤：
1.用白凉粉50克，先用100ML水开成浆，再倒入900ML沸水中搅匀，
2.可在此时加入白糖，也可以做好后拌蜂蜜、炼奶、果酱吃。
3.倒入模中放凉就行了，白凉粉就算不放冰箱室温也能凝固，但它跟琼脂绝对不同，比琼脂好吃多了。
自制果冻(1)
食材明细：
主料： 元贞糖 20g， 果冻粉 ， 琼脂 ，
自制果冻的做法步骤：
1.琼脂,琼脂做果冻时，和水的比例是1：100，琼脂本身没有味道，因此需要添加糖，以及各种果汁或香精、色素等。做出来的果冻并不象商店里买来的那样，QQ的，有弹性。而是略有点“脆”，甚至有的人说象面糊
2.白明胶粉，植物提取物。白明胶粉做果冻，稀释的比例在1：60左右。
3.果冻粉 果冻粉不用说是做果冻用的了，其实果冻粉就是明胶＋糖＋各种色素或添加物做成的，因为果冻粉售价要比明胶便宜，用果冻粉做果冻时，稀释比例为1：15，或1：20左右。
4.吉利丁片这个大部分时候是用来做幕斯蛋糕的，但是也可以做果冻。稀释比例在1：40左右。和白明胶不同的是，吉利丁片做的果冻，放置室温下，比如现在这个温度，是会化掉的，大概是因为熔点低吧。还有就是吉利丁片的价格比较贵，用来做果冻的话，个人感觉成本有点高。
5.做法：将5g白明胶粉融解于100ml80度热水，加糖20g，再加入果汁或任何你想要加入的如牛奶、咖啡、果珍、酸奶等等150-200ml，晾凉后放入模～置冰箱内至凝固即可。
蓝莓之夜果冻
食材明细：
主料： 果冻粉 ，
调料： 水 ， 元贞糖 ，
蓝莓之夜果冻的做法步骤：
1.可以选用各种你喜欢的饮料烧开，按比例加入果冻粉化开，再放凉箱里晾凉后就成果冻了。
非常简单。
芦荟芒果果冻
食材明细：
主料： 芒果 ，
调料： 果冻粉 50克，
芦荟芒果果冻的做法步骤：
1.果冻粉50克，用100克开水搅拌均匀，后再放入100克凉白开。
2.把在超市买的芦荟块放入一个个的果冻模具中，芒果切小块也放入模具中。
3.倒入预先调好的果冻水，放入冰箱2个小时以上就可能吃了。
双色水果果冻
食材明细：
主料： 樱桃 8颗， 橙汁 125ml，
调料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 125ml，
双色水果果冻的做法步骤：
1.明胶粉5克加15ML橙汁隔水溶化
2.加入110ML的橙汁搅拌冷却
3.倒入加有樱桃的模具，放入冰箱冷藏2个小时
4.同样的道理明胶粉5克加15ML牛奶隔水溶化，加入110ML的牛奶搅拌冷却，倒入冻好的橙汁上，再放入冰箱2个小时以上。
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