食材明细:
主料::年糕适量,
辅料::青菜适量,香菇适量,
配料::蚝油适量,味精适量,
素炒年糕的做法步骤:
1.准备好材料。
2.年糕切片,青菜切段,香菇切片。
3.热锅冷油下青菜梗和香菇片断生。
4.下年糕片快炒。
5.调入适量蚝油。
6.下青菜叶,调入适量味精炒匀
小贴士:
因为是当主食吃的,蚝油的咸度以经够了,不需再另外加盐
食材明细:
主料::荠菜适量,年糕适量,猪肉一小块,料酒少量,
辅料::盐适量,糖一点点,酱油一点点,
荠菜炒年糕的做法步骤:
1.荠菜清洗后,拿水焯一下,用冷水冲凉再挤去多余水分。年糕备用。
2.荠菜切碎,年糕切小条,猪肉切丝。
3.锅内放少量油,下肉丝稍炒,变色后加一点点酱油(可省),加一点料酒。
4.加荠菜炒几下,加一点点糖和适量盐。
5.放入年糕炒几下。
6.加适量水,小火煮至年糕变软。
7.大火收干水份即可。
食材明细:
主料::年糕500克,
辅料::青菜2棵,蘑菇3个,香菇3个,牛肉丝1勺,
青菜炒年糕的做法步骤:
1.这个就是我们嵊州的年糕
2.年糕用专用工具切成丝
3.其他食材一起准备好待用
4.热锅热油
5.倒入年糕翻炒
6.翻炒至年糕有点焦黄
7.倒入青菜蘑菇继续翻炒
8.翻炒好放入一勺生抽
9.放入适量的清水煮制
10.牛肉丝稍微用酱油腌一下
11.将肉丝放入滚制的锅中继续煮一会
12.当汤有点凝固的样子就差不多了
13.最后放点盐调味,出锅~
14.配点酸萝卜,好吃~?
15.鲜~?
16.~???
小贴士:
多芸碎碎念:我们嵊州的年糕跟其他地方的年糕不一样,煎炸炒后还特别有嚼劲,有机会大伙都来尝尝?
食材明细:
主料::年糕1份,
辅料::圆白菜100克,韩式辣椒酱100克,
新派炒年糕的做法步骤:
1.准备原料。
2.年糕用清水冲洗散开,圆白菜切丝。
3.轻奢锅放少许油。
4.将年糕煎2分钟。
5.放入配菜翻炒1分钟。
6.加入辣椒酱。
7.继续翻炒2分钟即可。
小贴士:
辣椒酱要用韩式的,是甜辣的口味,中式的会特别辣。
食材明细:
年糕150克,香肠2根,青蒜适量,胡椒粉适量,油盐适量
香肠炒年糕的做法步骤:
第1步准备好原材料;烧热锅, 放少许油, 下入香肠翻炒;
第2步翻炒出香味后下入年糕一起翻炒;加入点盐调味;
第3步再翻炒几下后下入青蒜;最后加入点胡椒粉翻炒均匀;
第4步美味的“香肠炒年糕”就完成了, 真得很好吃哟。
小贴士:
1. 我用的是普通的香肠, 如果用腊肠或广式香肠, 就需要提前蒸一下或者炒时放少量的水先将香肠煮一下;2. 年糕基本是熟的,所以不需要炒很长时间;加入青蒜味道更香, 但要出锅前加, 以免炒得太老, 颜色不好看。
食材明细:
主料::宁波年糕250克,包菜150克,
辅料::植物油适量,葱花少许,盐少许,原味香菇酱40克,
包菜炒年糕的做法步骤:
1.准备食材,包菜洗净用手撕成大块,年糕切片
2.锅中放适量的植物油,温热时放入葱花炒出香味
3.放入包菜翻炒至软
4.放入切片的年糕一起翻炒
5.加入适量的清水炒制年糕变软,要不停的翻炒,避免年糕粘锅
6.加入一小包香菇酱约40克
7.炒匀后,根据自己的口感添加少许的盐,即可出锅
小贴士:
1、炒年糕容易粘锅,需要不停的翻炒,年糕非常容易变软,变软超透即可起锅。
2、若用的年糕很硬,需要先这一下年糕,再炒菜
食材明细:
主料::芹菜145克,年糕2根,
辅料::蚝油适量,盐适量,
芹菜炒年糕的做法步骤:
1.材料:芹菜(已洗净切成段)、年糕
2.将年糕放在案板上切成片。
3.随后,将切好的年糕下入沸水中焯开至软,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入芹菜翻炒一下。
5.接着,合入焯好的年糕翻炒翻炒。
6.然后,加适量的蚝油。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
9.盛出、装入盘中,就可以吃吃喽。。。
食材明细:
主料::卷心菜适量,鸭蛋适量,豆干适量,蒜苗适量,胡萝卜适量,杏鲍菇适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,
卷心菜炒年糕的做法步骤:
1.杏鲍菇、蒜苗、胡萝卜、卷心菜洗净。
2.鸭蛋打在碗中,加盐、料酒、少许水打散。
3.蔬菜切成丝。
4.年糕切条。
5.锅中放油,下入蛋液,用筷子炒散盛出。
6.锅中另放油,下入蒜白炒香,放入豆干、杏鲍菇和胡萝卜翻炒。
7.再放入卷心菜翻炒。
8.放入年糕条,加少许水烧3分钟。
9.放入蒜苗叶子。
10.加盐、料酒、生抽调味炒匀。
11.开吃啦。
感谢您阅读“97美食网”的《炒年糕(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒年糕的做法专题,希望您能喜欢!