食材明细:
橙子适量,芝麻适量,菠菜适量,圣女果适量,核桃仁适量,鲜奶酪适量,盐适量
祛除小肚腩食谱-鲜橙芝麻奶酪沙拉的做法步骤:
第1步橙子一半切开取果肉切成小块,另一半挤出鲜橙汁待用。芝麻一定要用煎锅慢火烤熟,等芝麻在锅上跳舞并烤出香味。
第2步嫩菠菜,用开水烫一下去掉草酸,切小段,圣女果切开,鲜奶酪掰成小块,熟核桃仁掰开小块。用刚挤出的鲜橙汁,加入橄榄油、熟芝麻、少许盐、少许意大利果醋。调成油醋汁,将菠菜、橙子肉、核桃、奶酪、圣女果、和熟芝麻搅拌均匀即可装盘。
食材明细:
河虾250克,芦笋180克,蚕豆60克,胡萝卜20克,大蒜(白皮)5克,盐3克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)3克,植物油50克
鲜虾芦笋的做法步骤:
1. 鲜虾去壳,洗净吸干水分,加入调味料腌十五分钟,泡嫩油,沥干油分,待用;
2. 鲜芦笋用盐、油、水出水过冷;
3. 胡萝卜洗净剞成胡萝卜花;
4. 蚕豆、胡萝卜飞水,盛起;
5. 大蒜去洗净捣成蒜茸;
6.下油爆香蒜茸,加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀,鲜虾回锅兜炒,用少许生粉水埋芡即成。
小贴士:
因有过油过程,需准备植物油约200克。河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
食材明细:
柚子300克,河虾100克。调料色拉油1千克,姜汁酒20克,青椒粒、红椒粒、洋葱粒、椒盐各10克,生粉40克,吉士粉20克,白糖30克,沙律酱100克。
柚皮鲜虾烙的做法步骤:
1、柚皮切长6厘米的细丝,入沸水中加姜汁酒、白糖大火汆0.5分钟,捞出控水。
2、河虾入沸水中大火汆1分钟,捞出控水,加柚皮丝、生粉、吉士粉抓匀。
3、锅内放入色拉油80克,烧至五成热时放入调拌好的柚皮和河虾铺入锅底,小火煎3分钟至定型,取出放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸10秒,捞出控油,切成三角形块,摆入盘中,撒青椒粒、红椒粒、洋葱粒和椒盐。沙律酱放入小碗中,跟柚皮鲜虾一同上桌蘸食。
小贴士:
特点
鲜咸爽口,果味清香。
食材明细:
鲜虾适量,芦笋适量,玉米粒适量,胡萝卜适量,豌豆适量,桂林辣酱适量,盐适量,鸡精适量,绍酒适量,蚝油适量,糖适量
芦笋玉米炒鲜虾的做法步骤:
第1步将虾去皮留尾,去虾线,用绍酒,盐、淀粉腌渍。芦笋去皮切斜段,胡萝卜切花。
第2步锅里做开水,放少许盐、油,将芦笋,玉米粒,豌豆、胡萝卜花飞水捞出。锅里放油,煸香葱花,姜末放入鲜虾炒红,加入桂林辣酱,白糖少许水鸡精调味,投入其他原料翻炒入味出锅装盘,淋少许熟蚝油调味装饰。
食材明细:
A.鲜虾2只,芦笋4支,B.综合蔬菜适量,美乃滋适量,海苔片2片
鲜虾芦笋手捲的做法步骤:
1.鲜虾去肠泥,用长竹签从尾部往头部串直,备用。
2.煮一锅滚水,加入少许盐(材料外),放入籚笋汆烫约1分钟,再捞起泡入冷开水中,捞起沥干水分,备用。
3.重新煮滚作法2的水,放入作法1的鲜虾略煮,即熄火放置浸泡约10分钟,让水温慢慢煮熟鲜虾内部,再捞起泡入冷开水中,冷却后剥除虾壳、抽出竹签,备用。
4.取一片海苔置于手心,依序放上综合蔬菜、作法3的鲜虾1只、作法2的籚笋2支,再挤入美乃滋,顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状,即为鲜虾芦笋手捲(此材料份量可包2份)。
脆生生的鱿鱼,脆生生的芦笋,再配上星星点点的红椒,颜色很是漂亮,味道也是相当赞的,今天小编教大家做的是芦笋鱿鱼,味道超级鲜美。
所用材料:
鱿鱼1条芦笋8根米醋1勺胡椒粉1小匙芝麻油1小匙味极鲜1勺,盐适量
具体做法:
1准备食材。
2鱿鱼撕掉外皮
3在鱿鱼内侧斜着打花刀。
4最后分成九份。
5锅中水烧热,加入一点点盐,放入芦笋略焯后捞出。
6再放入鱿鱼焯至打卷即可捞出。
7将焯过的芦笋斜刀切成薄片,红椒也切成细段,姜切成丝备用。
8将所用调料放在碗中调成碗汁。
9锅中油烧热,放入姜丝炒香后,放入红椒略炒。
10加入芦笋略翻炒几下。
11将焯好的鱿鱼倒入锅中。
12翻炒片刻后倒入调好的碗汁炒匀出锅即可。
小贴士:
1鱿鱼要焯水后再炒
2这道菜要大火快炒,所以碗汁要提前调好。
小编有话说:以上就是小编教大家做的芦笋鱿鱼,双重鲜味,美味升级,好吃不容错过。
食材明细:
鲜虾,鱼肉,肥肉馅,冬瓜,盐,料酒,胡椒粉,味精,香油,淀粉,蛋清
鲜虾冬瓜卷的做法步骤:
1.将鱼肉剁成茸,鲜虾去壳切成条,和肥肉馅放在一起,加蛋清、盐、料酒、胡椒粉、味精、香油拌匀
2.冬瓜片成薄片
3.冬瓜片拍一层淀粉,放上鲜虾馅,卷成冬瓜卷
4.放笼屉蒸8分钟装盘
5.锅内放高汤、盐、味精,汤沸,用水淀粉勾芡,浇在冬瓜卷上即可
食材明细:
馄饨皮子适量,鸡蛋适量,香蕉适量,虾仁适量,番茄酱适量,料酒适量,淀粉适量,面粉适量
香蕉鲜虾卷的做法步骤:
第1步先来处理虾仁。你可以买新鲜的也可以买冷冻的。先去掉虾仁中间的泥肠,放入料酒。加少许盐。加入少量的鸡蛋清。加入淀粉。搅拌均匀后腌制20分钟。
第2步香蕉剥皮后切成长度相同的几段,再切成小段。就是这样的小段。准备面糊。鸡蛋里加入面粉。搅拌均匀
第3步开始做香蕉鲜虾卷。在馄饨皮子中放一到两块切成段的香蕉。放上两只虾仁。卷起两边向上折一下。粘点水。
第4步再往上卷起,这样就不会露馅了啊呵呵。以次方法多做些。用筷子夹着这个香蕉鲜虾卷放入刚才调好的鸡蛋糊中浸没,全部裹匀。
第5步油温烧到七成左右。炸到金黄色捞出。吃的时候可以选择自己喜欢的调料,我家的这两个宝贝喜欢番茄酱啊呵呵!
原料:鲜虾150克,鸡蛋3个
辅料:盐1/4+1/4茶匙,料酒1/2茶匙,生粉1茶匙,牛奶2茶匙,糖1/4茶匙,香油少许,生菜适量,饼皮4张
做法:
1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净,擦干后加入1/4茶匙盐,用手反复抓匀至虾身光亮有黏性,加入料酒和生粉,抓匀,腌制10分钟.将鸡蛋在碗里充分打散,加入牛奶,搅打均匀,再调入剩下的盐和糖,搅拌均匀.生菜洗净沥干水份.
2、炒锅里加入油(比平常炒菜稍宽一些),中火烧至五成热,下入虾仁,滑炒至虾仁变色断生后盛出.
3、锅中剩下的油接着烧热,下入蛋液,翻炒至半熟时将虾仁倒回锅中,一起翻炒至熟,淋少许香油即可盛出.
4、将饼皮上铺上生菜叶和鲜虾炒蛋,卷起即可.
小提示:
1、打蛋液时,加入一勺牛奶,炒出来的蛋更蓬松,味道也很鲜美.但牛奶的量不需要太多,否则就泻了.
2、此菜不需过多调味,炒过虾的油直接炒鸡蛋,就已经非常鲜美了.
食材明细:
主料:鱿鱼2条,黄瓜2根
辅料:蚝油适量,生抽适量,海盐少许,蒜2瓣,现磨胡椒粉少许,植物油少许
鲜香鱿鱼圈的做法步骤:
1,首先清洗鱿鱼。
2,撕掉表皮,切小段。
3,黄瓜洗净切片。
4,起锅,倒入少许植物油、蒜末,炒香。
5,倒入准备好的鱿鱼,大火翻炒。
6,加入蚝油、生抽,再次翻炒均匀。
7,再撒上少许现磨胡椒粉。
8,最后倒入黄瓜片,翻炒均匀。
9,根据口味适当加入一点海盐,炒匀。
10,关火,装盘,就可以开吃了。
11,鲜香鱿鱼圈成品图。
12,鲜香鱿鱼圈成品图。
小贴士:
1、鲜鱿鱼体形完整,呈粉红色,有光泽,体表略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。
2、鱼头与身体连接紧密,不易扯断。
3、优质鱿鱼肉不太厚,在灯光下通透的不会太韧。
4、按压鱼身上的膜,紧实、有弹性。
5、优质鱿鱼尺寸不会太大,也不会太小,一只手掌大小恰好。
6、鱿鱼干则应柔软、不生硬,体形完整坚实,肉肥厚,微透红色,无霉点。
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