中国人历来讲究美食，地方美食充分地承载了当地的特色文化。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，吃了当地美食意味着不虚此行。你的家乡美食有哪些呢？小编现在推荐你阅读一下辣椒苹果炒鸡丁(2)，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料： 苹果 100g，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 蚝油 适量， 调和油 适量， 生粉 适量，
辣椒苹果炒鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸肉一块，红富士苹果一个，青红椒各一个
2.蚝油，家乐鸡粉，生粉，鸡蛋（蛋清）
3.将鸡胸肉洗净切成丁
4.切好的鸡胸肉用生粉，蚝油，蛋清一起抓匀腌制
5.将苹果和青红椒切成小块备用
6.锅烧热后倒油将腌好的鸡丁快炒
7.炒熟的鸡丁盛出
8.炒鸡丁的油留着翻炒青红椒
9.青红椒炒好的倒入鸡丁，放入蚝油和鸡粉调味
倒入切好的苹果块
10.翻炒后出锅即可
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酱辣椒(2)
食材明细：
主料： 红尖椒 500克，
调料： 食盐 3克， 酱油 30克，
酱辣椒的做法步骤：
把辣椒洗净，按500克辣椒50克盐的比例，腌5天后出缸，晾干后投入酱油缸，酱7天即可食用(时间越长越好)
炒鸡丁
食材明细：
素鸡200克，豌豆30克，冬笋30克，花生油60克，酱油15克，盐2克，味精2克，白砂糖3克，姜1克，淀粉(豌豆)1克
炒鸡丁的做法步骤：
1.素鸡洗净，切成1厘米见方的小丁。冬笋也切成1厘米见方的丁。
2.炒锅置旺火上，放入花生油50克，烧到七成热即把素鸡丁、青豆、笋丁、冬菇丁同时投入翻炒，加入调味、鲜汤100克，用湿淀粉勾芡，淋熟油10克装盘即成。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
苹果泥(2)
食材明细：
主料： 苹果 1个，
调料： 元贞糖 适量，
苹果泥的做法步骤：
1.准备好新鲜的苹果
2.去皮后，切块
3.打碎后，放入锅中，加糖，煮开
4.过滤即可
芦荟炒鸡丁
食材明细：
鸡脯肉250克，芦荟200克，油，盐，料酒，味精，生粉适量，鸡蛋1只。
芦荟炒鸡丁的做法步骤：
1、将鸡脯肉洗净，切成1厘米见方的丁，用蛋清、料酒、生粉上浆待用；
2、芦荟去皮洗净，切成1厘米见方的丁，用沸水焯约10分钟；
3、锅内放少许油烧热，倒入鸡丁滑散，投入芦荟丁，加入盐、味精翻炒均匀，勾芡上光装盆。
炒辣鸡丁
食材明细：
鸡胸脯肉150克，冬笋25克，青椒25克，鸡蛋清30克，辣椒(红、尖、干)10克，料酒10克，酱油25克，味精2克，白砂糖1克，淀粉(玉米)30克，大葱25克，姜10克，大蒜(白皮)15克，盐3克，花生油200克，香油1克
炒辣鸡丁的做法步骤：
1. 将鸡脯肉切成1.7厘米见方的骰子丁；
2. 鸡丁内放入蛋清、盐、淀粉浆好；
3. 冬笋、青椒切成马牙丁；
4. 辣椒切小马蹄状；
5. 葱切豆瓣葱；
6. 炒勺上火，倒入花生油烧热，放入滑散；
7. 再放入冬笋丁、青椒丁稍炸，倒出沥油；
8. 将勺上火，放入底油，下入干辣椒、葱、姜米、蒜米、鸡丁、辣椒、冬笋丁，煸炒；
9. 加入料酒、酱油、白糖、味精、汤，边颠炒边淋水粉挂芡，淋入香油装盘即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
苹果派(2)
食材明细：
主料： 鸡蛋 3个， 低筋面粉 90克， 绵白糖 （海绵蛋糕）80克， 无盐黄油 30克， 苹果 220克，
辅料： 无盐黄油 150克， 低筋面粉 300克， 绵白糖 95克， 盐 2克， 蜂蜜柚子酱 适量，
苹果派的做法步骤：
1.将蛋清和蛋白分别放在无油无水的盘中
2.将蛋清分三次加入绵白糖打发至倒三角
3.接着分三次加入蛋黄打发至提及变淡变浓稠
4.加入低筋面粉搅拌至没有没有颗粒
5.将黄油融化倒入面糊中搅拌均匀
6.倒入模具中烤箱预热上管170度，下管150度烘烤30分钟
7.苹果清洗干净后切薄片撒入绵白糖腌制半个小时
8.将软化的黄油加入绵白糖
9.盐和低筋面粉揉成面团
10.取一半的面团放入派盘作为底并且用叉子扎洞
11.烤箱预热190度烘烤10分钟定型
12.烤好后的派底均匀的涂上一层蜂蜜柚子酱
13.将之前烤的海绵蛋糕弄碎后均匀的铺上一层
14.将腌制好的苹果薄片再铺上一层，将腌出的果汁一并倒入压紧
15.把剩余的面团擀平做成派皮盖在上面，压实排气，边缘处捏紧，再用叉子画出花纹
16.烤箱预热185度烘烤40分钟，上色即可
小贴士：
1、这里的方子是8寸派皮的方子，如果做6寸可以做2个。2、腌渍苹果薄片的时候还可以加入一点肉桂粉，因为我怕家人吃不惯所以没有加。3、派制作时一定要压实这样烘烤出来吃的时候口感就比较紧实不会松散。4、热的吃或是放入冰箱冷藏后吃口感都很不错。
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