吃好是中国人生活水平提升的标志，美食充分地展现不同地地方文化。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。你吃过哪些地方美食呢？下面是小编精心为你整理的“恒大兴安之香煎芝士牛排”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料： 牛排 1块， 芝士片 1片， 橄榄油 50毫升，
辅料： 面包粉 50克， 料酒 10毫升， 鸡蛋 1只， 盐 1克， 现磨黑胡椒 少许，
恒大兴安之香煎芝士牛排的做法步骤：
1.准备好所有食材后， 先用刀背在猪上敲打一遍，用少量的料酒、现磨胡椒和盐将牛排腌制15分钟备用
2.然后将牛排片成蝴蝶片
3.放上一折二的芝士片
5.在蛋液中浸湿
6.浸过蛋液的牛排撒上面包糠
7.热锅倒入芥花籽橄榄油
8.油热后放牛排在锅中炸至金黄即可
10.切开有爆浆的感觉哦~
小贴士：
可以选用马苏里拉奶酪有拉丝的感觉哦~
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香煎黑椒牛排
食材明细：
主料： 牛排 2块，
辅料： 西蓝花 适量， 黑胡椒 1克， 土豆 1个， 黄油 5克， 鸡蛋 2个， 西红柿 1个， 食盐 3克， 橄榄油 适量，
香煎黑椒牛排的做法步骤：
1.牛排从冰箱拿出后放在室温下自然解冻。
2.解冻好的牛排用厨房纸擦干水分。
3.用手抹上油、食盐和黑胡椒粉，腌制十分钟。
4.锅里放入适量水烧开，放入切成小块的西兰花焯水，见颜色变绿即可盛出装盘。
5.土豆切成5mm的方形条，用水冲洗掉表面的淀粉，沥干。锅内入油烧热，放入土豆条，炸至土豆条表面焦黄，里面松软为止，盛出入盘。
6.炸土豆的油倒出部分，锅内留油煎鸡蛋，喜欢全熟的话转小火多煎一会儿。煎好后装盘。
7.锅烧热，倒入少量橄榄油，因为腌制的时候已经抹了少量油。待油微微冒起白烟时放入牛排，不要翻动，油的较热温度可以很快锁住牛排表面的肉汁，也防止水分流出。
8.煎的时候转小火，待表面析出肉汁，摆上一条黄油，黄油会自己融化。时间需要根据自己的喜欢和牛排大小来判断，我喜欢7分熟，大概煎了1分钟的样子，开始翻面。根据个人喜好放入蒜头和洋葱圈（可不放）。
9.翻面后的牛排，可以改中火，按照刚才的办法继续煎，大概一分钟的样子盛出入盘。
10.国内入少许油，撒入适量黑胡椒粉和生抽，顺手撒少量黑椒粒儿在青菜和鸡蛋上。做好黑椒汁倒在牛排上。依据个人喜好滴几滴柠檬汁。
小贴士：
1、亲们要想有吃牛排的氛围，美美的盘子是必备的，还有在配菜上也要用心哦；2、我很喜欢牛排配炸薯条，也可以根据个人喜好搭配意面、小玉米、烤肠；3、牛排的生熟度根据个人喜好。火候很关键，温度要把握好，宁可嫩一点，不可过火，煎老了就咬不动了。
香煎牛排面包片
食材明细：
主料： 牛排 300克， 面包 3片，
辅料： 西兰花 适量， 黑椒牛排酱粉 8克， 黄油 20克，
香煎牛排面包片的做法步骤：
1.买的新鲜的牛菲力，分别切成了300克一块，冰箱冷冻方便使用
2.头一天把冷冻的牛肉拿出来放冷藏解冻,早上起来先把牛排拿出来回温再忙其他，让牛排回温后用厨房纸吸干表面水分
3.今天给牛排调味用了COOK100的黑椒牛排酱粉，比较省事，取需要的量即可
5.把酱料粉均匀的涂抹在牛排的两面，并在表面薄薄的涂抹一层黄油，腌制半小时左右
6.我做的大巨蛋面包，个头超大，有半个篮球大小了。切片后中间的太大了，用稍微靠边上的。
7.煎锅中放适量黄油，把面包片两面煎黄。这一步是为了方便 没有烤箱的，我更喜欢先把面包片涂抹黄油后直接放烤箱烤，这样牛排煎好面包也刚刚好。而这样煎的最好是放烤箱100度保温一会儿，这样放上牛排醒的时候有温度，牛排醒的更好更嫩
8.煎锅烧热到200度左右，可以放少量的色拉油，看到油冒烟，基本温度就可以了，然后放入牛排，
9.一面煎半分钟左右，翻面，再放入一点黄油煎半分钟，
10.然后调小火煎约1分钟
11.快速用刀切条，此时汁水不会流出
12.再把切面稍微煎一下锁住水分
13.焯好的西兰花放入同时煎一下，小火煎2分钟左右即可。用手按压一下，成熟度在5成左右即可关火，因为我用的铁煎锅，再要拿出来之前，还好继续加热，这样牛排出锅基本就是7成熟了。这样煎好的牛排口感很嫩，而且保持了牛肉的香味
14.烤箱中保温的面包片拿出来，放上牛排
15.立即用锡纸盖住，让其醒上3分钟左右
16.醒好后放上西兰花，用小西红柿点缀即可享用
小贴士：
煎牛排时火候很关键，一开始一定要高温大火锁住表面水分，然后小火煎至自己需要的程度。宁可嫩一些，也不要煎过火，否则牛排就硬的咬不动啦。
金钱煎牛排
食材明细：
牛排1000克，淀粉(豌豆)25克，番茄酱50克，白砂糖50克，花生油100克，味精25克，盐5克，料酒10克
金钱煎牛排的做法步骤：
1.将牛肉切块，用刀略拍一拍，制成金钱大小的饼状，放入料酒，盐，味精略腌，粘上湿淀粉浆好。
2.油锅烧热，码入牛排，煎两面，至熟倒出。
3.油锅倒入番茄酱炒开，倒入鲜汤，放糖，料酒，味精烧开，用湿淀粉勾芡，淋明油即可。
意式香煎肋眼牛排
食材明细：
1/2，~1厘米厚的肋眼牛排1份，橄榄油1/2杯，大蒜6~8颗，迷迭香少许(选择性)，盐胡椒，红酒1/2杯(选择性)。
意式香煎肋眼牛排的做法步骤：
(1)在生牛排上加进盐、胡椒和香料.
(2)将2~3汤匙的橄榄油倒进已加热的煎锅中.
(3)大蒜切片并丢入煎锅，煎至焦黄後取出,再倒入少许橄榄油并将肋眼牛排放入煎锅，每面约煎3~5分钟，时间长短视个人喜好牛排的熟度而定,起锅前加入已煎过的蒜片即可
煎黑椒牛排
食材明细：
主料： 牛排 1块， 西兰花 100克， 小西红柿 3个，
辅料： 黄油 10克， 黑椒牛排酱料 4克，
煎黑椒牛排的做法步骤：
1.今天用了西冷牛排，提前一天从冰箱拿出来放冷藏室解冻.解冻的牛排再放室内回温大约1小时，然后用厨房纸吸干表面水分。
2.黑椒牛排酱粉均匀的涂抹在表面，腌制半小时，在腌制好的牛排表面用软化的黄油均匀涂抹一层。
3.煎牛排之前把盘中放入烤箱100度加热，这样醒牛排的时候不会让牛排骤然遇冷，牛排的口感和味道都会保持的更好。
4.我用的铁煎锅，个人觉得铁的厚煎锅煎牛排效果最好，可以烧热到需要的温度。把锅烧到180--200度，这个温度的把握可以在烧的时候放一点色拉油在锅里，待烧至油冒烟基本就是180度了，然后放入牛排，煎大约半分钟。
5.高温会是牛排表面快速收缩变色，然后翻面加入少许黄油再煎半分钟，之后转小火在两面共煎3--4分钟，手指按压牛排的嫩度，我一般是煎到5--6分熟，这样热盘中再醒一会儿刚好的7--8分熟，口感嫩，而且符合家人的喜好。
6.煎好的牛排移到热盘中，立即包裹锡纸，醒5分钟左右。醒几分钟牛排中的汁水会再度会到肉纤维中，切的时候不会有肉汁流出来啦。
7.醒牛排的时间，利用锅中底油煎西兰花和小西红柿煎好后把离火，放至温热的状态。
8.把醒好的牛排移入温热的锅中，上桌享用吧。
小贴士：
煎牛排时火候非常关键，一是温度要把握好，而且成熟度，一个原则是宁可嫩一点，不可过火，牛排一旦煎过火了，那就咬不动了哦
芝士蛋糕
食材明细：
主料： 鸡蛋 1个， 玉米淀粉 5g，
调料： 可可粉 适量， 金爵鲜酪乳蓝莓果粒酸牛奶 适量，
芝士蛋糕的做法步骤：
1.把所需要的材料称重备好；
2.奶油奶酪切成小块；
3.隔水把奶油奶酪彻底软化；
4.倒入细砂糖；用电动打蛋哭把奶油奶酪和糖一起打至顺滑；
5.然后加入鸡蛋，并搅打均匀；
6.加入玉米淀粉；并搅打均匀；
7.加入大象酒，并搅打均匀；
8.就这样，蛋糕糊就做好了，很简单吧！
9.把蛋糕糊倒入器皿中，烤箱预热到160度，烤盘放入没过蛋糕糊1/3的以上，中层，上下火烤约1个小时即可！可可粉和蓝莓装饰用，你也可以免掉
10.可可粉和蓝莓装饰用，你也可以免掉，直接享用！也可以放冰箱冻几个小时后再吃，别有风味！
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