中国人历来对美食有着不懈的追求，人们对一个地方的印象常常集中在美食上。游人到了某一地后，首先想到的是吃地方美食，其实外地游子回家的动作也是一样的。你记忆中不可遗忘的美食有哪些？于是，小编为你收集整理了烤包子。欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料： 面粉 适量，
辅料： 羊肉 适量， 洋葱 适量，
调料： 食盐 适量， 孜然 适量， 胡椒粉 适量，
烤包子的做法步骤：
1.在面粉中加凉水和成硬面，切成面剂子后用走槌擀成薄片。
2.肉馅主要用羊肉丁、洋葱末、孜然粉、胡椒粉、精盐和少量的水搅拌而成并把它包好在包子里。
3.把包好的包子贴在馕坑里，十几分钟即熟。
饮食小常识
烤包子（维语叫“沙木萨”）和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼吐”）是维吾尔族同胞喜爱的食品。城乡巴扎的饭馆、食摊，多销售这两种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。有趣的是，当薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子，厨师常常提高嗓门，拉着长声呼喊：“依布拉音·艾利克斯拉木包子哎……”据说这个依布拉音·艾利克斯拉木是几百年前的名厨，他做烤包子、薄皮包子誉冠西城。于是，后人就拿他的名字作为招徕顾客的牌子。
在维吾尔族的烤包子中，除了用馕坑烤制的以外，还有用油炸的包子，叫“桑布萨”。做馅的原料和其它烤包子相似，不过事先要在锅里先炒一下，然后再用。这种包子形似饺子，用花边刀压边，压出整齐的花纹，很像小巧的艺术品。这种包干除用来招待客人外，还常作为办喜事时互相馈赠的礼物。烤包子所用的坑，叫“沙木萨吐努尔”，比一般馕坑要小。一般用小号的水缸，取去缸底，倒扣过来，四周用土坯垒齐，烤包子时，要往烧热的坑里洒些盐水，以防止包子脱落。
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豆腐包子
食材明细：
小麦面粉600克，豆腐(北)450克，虾米60克，黄瓜75克，蒜苔60克，大葱30克，姜10克，盐8克，味精4克，黄酱35克，胡椒粉2克，碱1克，香油15克，花生油35克，酵母15克
豆腐包子的做法步骤：
1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。
2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成碎粒，备用。
3.将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
小贴士：
海米即为虾米；麻油即为香油。
枣泥包子(1)
食材明细：
主料： 面粉 180g，
调料： 枣泥 适量， 元贞糖 1小勺， 酵母(干) 适量，
枣泥包子的做法步骤：
1.水80g，加入1小勺白糖搅匀后倒入酵母粉（铺平水面）
2.面粉180克
加入酵母水拌成絮状，揉成团（期间觉得干的话可以用手沾水，一点点的揉进去）
3.揉成光滑面团
4.加盖发酵至两倍大，再进行排气搓揉至发酵前大小
5.枣泥
6.取一分面团压成周边薄中间厚的面皮，包入枣泥（像包汤圆一样包，一个人拍不出来）
7.包好整下形，垫上油纸
8.做好的包子要用盖子盖住，避免干皮了。锅中坐水。包子架上去二次发酵大概半个小时，开火蒸10分钟，关火虚蒸3分钟才能开盖。
9.成品！这次做的包子我很满意，其中的牛角包是没馅的，枣泥不够
酱排骨包子
食材明细：
主料： 面粉 600g， 白菜 200g，
调料： 豆瓣酱 适量，
酱排骨包子的做法步骤：
1.猪排骨，洗净后，先用香料包，用高压锅压制15分钟左右后，捞出排骨肉，放凉一下。
2.再将煮好的排骨，用豆瓣酱腌制30分钟左右。
3.白菜洗净后，切成小段。
4.再将切好的白菜倒入腌制好的排骨肉当中，搅拌均匀。
5.面粉，用温水和成面团，擀成包子皮状后，将调好的排骨馅料，包成包子状。
6.包好的酱排骨包子入屉，蒸锅上汽后，大火蒸15分钟左右，即可出锅。
7.蒸好的酱排骨包子，酱香浓郁很好吃的呀。
蒙古包子
食材明细：
主料： 面粉 1000克，
辅料： 羊肉 500克， 胡萝卜 500克， 葱 200克， 酵母(干) 100克，
调料： 食盐 适量， 酱油 75克， 味精 少许， 姜 适量， 花椒 (水)300克， 香油 50克， 花椒粉 少许， 碱 少许，
蒙古包子的做法步骤：
1.将羊肉剁碎放入小盆内，分3--4加入酱油、花椒水，将羊肉打匀成笛糊，再放入盐面、味精、姜末，搅匀喂起。再加入葱花（大葱剥洗干净，剁碎）、香油拌匀。最后将胡萝卜洗净用擦成丝，再剁成碎末，拌入肉内成馅。
2.将面粉放入盆内加水、面肥和500克清水和成面团，放入温暖处发酵为酵面。然后将面团上案对好碱，揉匀。
3.将面团搓成长条揪成20个剂子，用手揉圆压扁成包子皮。
4.左手托皮，皮中心放入适量羊肉馅，右手提边向前捏，左手向后转，提捏20个褶左右收口成小包子，放入小笼屉内蒸熟即成。
菜品特色
味香，鲜嫩。
猪肉萝卜包子
食材明细：
主料： 猪肉 200g， 酸萝卜 100g， 面粉 600g，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 调和油 适量，
猪肉萝卜包子的做法步骤：
1.青萝卜一根 洗干净
2.把萝卜叉成丝
3.锅中放入适量水 把萝卜丝放入锅中 用热水烫烫萝卜
4.然后把烫好的萝卜 放到白布上 拧干净水份
5.猪肉一块
6.剁好肉馅放入盆中
7.剁好的葱花
8.把剁好的萝卜和葱花放入盆中
9.加入粉条和盐，酱油 和花生油 然后调制好陷子
10.提前发好的面团
11.揉成长条
12.揪成小块
13.擀成小圆饼
14.放入适量肉馅
15.用大拇指按住陷，用另一个手的食指开始捏折
16.这是包好的第一个包子
17.锅里放入适量水
18.把包好的包子放到笼屉上 开火烧20分钟即可
19.这就是蒸好的包子了
牛肉萝卜馅包子
食材明细：
主料： 牛肉 250g， 白萝卜 300g， 面粉 150g， 低筋面粉 300g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 葱 适量， 姜 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 花椒油 适量，
牛肉萝卜馅包子的做法步骤：
1.将面粉和低筋粉准备好在盆里拌匀，安琪酵母及馒头改良剂用温水（35度左右就行）稀释开，与面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。
2.白萝卜擦成细丝，加入一勺盐，静置15-20分钟。
3.葱姜 洗净切碎备用。
4.热锅入油，油热后下入葱花，包子调料，生抽炸出香味。炸好的葱花油，晾凉备用。
5.将牛肉提前泡制一会，去去血水，然后切成肉泥。
6.将切好的肉泥、生姜末，放入凉后的葱花油内，调入适量花椒油，鸡精，盐，顺一个方向进行搅打。
7.萝卜丝已经出了很多的水分，挤干。
8.加入挤去水分的白萝卜丝搅拌均匀。
9.用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。
10.发酵好的面团切成小剂子。
11.用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入牛肉萝卜馅。
12.纳褶、封口，包成包子。
13.冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到湿屉布上，稍二次饧发10分钟左右。大火烧开，转中小火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）
14.包子蒸好出炉喽！O(∩_∩)O哈哈~
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