食材明细:
黄豆芽400克,豆腐(北)200克,芥菜80克,猪肉(瘦)80克,姜3克
雪菜瘦肉豆芽豆腐汤的做法步骤:
起油锅,放入姜片、肉丝、黄豆芽兜炒,加清水煲20分钟,撤去泡沫,再入雪菜,豆腐块续煲半小时隔不久,以盐调味即可。
小贴士:
此汤清热,去胃热,水肿,消黑斑,黑痣。健胃消滞,含粗纤维,清肠减肥。
食材明细:
主料::豆腐半块,虾米小半碗,海藻芽小半碗,
辅料::姜末1克,豆油1大勺,水2小碗,葱末1克,
配料::胡椒粉1/2小勺,精盐1小勺,
海藻芽豆腐汤的做法步骤:
1.准备豆腐半块、虾米小半碗、海藻芽小半碗。
2.将小半碗虾米泡于水中,海藻芽洗净并切成小段。
3.油锅用1克葱、1克姜爆香。
4.添入2小碗清水。
5.直接将半块豆腐切于锅中。
6.放入海藻芽和虾米。
7.水烧开后放入1小勺精盐和1/2小勺胡椒粉调味即可出锅。
小贴士:
简单的汤,配料可以随意调配。
食材明细:
主料::小油菜1000克,豆芽1000克,豆腐1块,熟牛肉300可,
辅料::蒜末适量,姜末适量,干红椒4个,郫县豆瓣酱1勺,食用盐半勺,
青菜豆芽豆腐煲的做法步骤:
1.准备小油菜并洗净。
2.准备黄豆芽并洗净。
3.准备豆腐一块。
4.豆腐切小片。
5.准备熟牛肉一块。
6.切成片。
7.豆芽在开水锅里焯烫一下。
8.焯过豆芽的水不要倒掉 ,接着焯烫青菜。
9.准备姜蒜末,干辣椒。
10.起锅烧油,将豆腐块放入平底锅煎制。
11.两面金黄后捞出。
12.起锅烧油。
13.倒入蒜末姜末和干辣椒爆香。
14.舀入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
15.倒入适量的清水烧开后倒入黄豆芽。
16.倒入青菜,煮一小会儿。
17.砂锅最底层放熟牛肉,上面放豆芽青菜,再放煎好的豆腐。
18.豆腐上面放葱花。
19.撒入干辣椒面,用滚烫的油浇在辣椒面上面。
20.将砂锅放在电灶上炖煮10分钟,并将底下的牛肉翻上来。然后,关火上桌。
材料:
鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精
1,鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用。
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
鲫鱼含胆固醇较高,中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
豆腐:蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
不过豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
食材明细:
山药200克,豆腐(北)400克,大蒜(白皮)5克,酱油4克,香油5克,大葱3克,盐3克,味精2克
山药豆腐汤的做法步骤:
1. 山药去皮,切成丁;
2. 豆腐沸水烫后分别切成丁;
3. 花生油烧至五成热,爆香蒜茸;
4. 锅内倒入山药丁翻炒遍,加上适量水,待沸倒入豆腐丁;
5. 放调料调味,煮沸,撒上葱花,淋上麻油即成。
小贴士:
此汤有清热利尿、健脾厚肠胃、主治遗精、白浊带下、小便频数及子宫下垂的功效。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
食材明细:
蛤蜊250克,豆腐(北)200克,姜10克,盐3克,胡椒粉2克
文蛤豆腐汤的做法步骤:
1. 文蛤泡洗干净;
2. 豆腐洗净,切厚片;
3. 油菜心洗净;姜洗净切丝;
4. 锅中放入适量清水烧开,放入豆腐、文蛤、姜丝煮开;
5. 放入油菜心,用盐调味,关火;
6. 撒入白胡椒粉调味即可。
小贴士:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
食材明细:
主料::黄鱼2条,豆腐1盒,
辅料::油适量,盐少许,黄酒少许,姜少许,味精少许,葱少许,
黄鱼豆腐汤的做法步骤:
1.豆腐表面用水冲一下,黄鱼洗净沥于
2.起油锅加热放入鱼煎
3.鱼煎至两面金黄出锅,同样方法把鱼煎完
4.放少许黄酒
5.再放少许姜
6.放适量的清水加盖大火煮开5分钟
7.再放入豆腐加盖煮开2分钟
8.放少许盐煮2分钟
9.最后放少许味精翻匀出锅散少许葱
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