食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别从网络上整理了猪肉芹菜包子，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料： 面粉 400克， 芹菜 适量， 猪肉馅 适量，
辅料： 酵母(干) 6克，
调料： 食盐 1小勺， 葱 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 生抽 适量， 牛奶 190毫升， 白糖 20毫升， 十三香 适量， 植物油 适量，
猪肉芹菜包子的做法步骤：
1.将牛奶温热，与白糖混合，白糖化开后，加入酵母，一起化开
2.化好的酵母静置一会儿
3.面粉与盐一起放入盆内，慢慢分次倒入牛奶。用筷子将面粉搅动成雪片状
4.将所有面粉都搅成雪片状后，用手揉成面团
5.面团揉好后用保鲜膜封好盆子。静置约30分钟
6.面团变成原来的1到1.5倍即可
7.将芹菜洗净，切成小段后，剁成碎末
8.猪肉馅，芹菜碎，与所有馅料一起搅拌
9.将面团揉开。揉成长条，再切成大小适中的剂子，擀成皮儿，包入馅料
10.包好的包子直接放入笼屉内，静置一会儿
11.冷水，蒸20分钟左右，关火，约3分钟后，起锅。即可
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猪肉苋菜包子
食材明细：
主料：：发面团一块，苋菜500克，猪肉馅300克，
辅料：：盐适量，酱油适量，葱末少许，姜末少许，
猪肉苋菜包子的做法步骤：
1.苋菜择洗干净后，焯水，再过凉水，可以保持碧绿，再切成碎末
2.猪肉馅入炒锅中煸炒，根据口味放适量的盐、酱油，加入葱末、姜末提味提香，肉馅晾凉再用
3.将苋菜末与肉馅充分拌匀
4.面团提前发好，检验面是否发好，不但要看体积是否是原来的二至三倍大，更准确的是掀起面团，看下面的气泡是否均匀
5.将面团取出，排气，揉圆，搓成细长条，切成大小均匀的小剂子
6.擀成边缘略薄中间略厚的圆皮
7.取适量的馅，包成包子
8.放在蒸屉里，进行二次发酵
9.待包子生坯是比原来略微大些，且表面变得圆润了，就可以盖盖蒸了
10.根据包子的个头大小来决定蒸的时间，我用了20分钟
11.停火后，先不要急于掀盖，盖盖子焖5分钟再打开锅 盖，表皮更加光滑、圆润
12.包子大小适中，看着也还算饱满
13.馅也还是绿绿的，好香
小贴士：
由于我家的包子蒸的比较多，所以没有给出具体的发面团的重量，面是否发酵成功，可以参看我在过程中的提示来判断；肉和菜的比例根据个人口味来调整；野生苋菜有股土腥味，所以最好是吃荤馅儿，另外用葱和姜来提味，其它的调味料无需多，这样才能品尝出野生苋菜的味道来。
猪肉荠菜包子
食材明细：
主料：：猪前腿肉1斤，荠菜适量，面4杯（量米杯），葱适量，姜适量，大料适量，香叶适量，花椒粒适量，色拉油适量，香油适量，酵母粉适量，白糖适量，
辅料：：海鲜酱油适量，盐适量，花椒面适量，水适量，
猪肉荠菜包子的做法步骤：
1.温水+白糖1勺+酵母粉7g；
2.面粉4杯量米杯；
3.揉面揉到光滑，用保鲜膜盖严，蒸锅里做点热水不要超过38度（太热会把面烫死 发不起来了），把盖好的面盆放入蒸锅中，盖盖子发40-50分钟面就发好了；
4.发面期间准备馅儿：先剁肉馅儿，总觉得手工剁的比机器绞的好吃；
5.切葱碎和肉末放在小盆里；
6.荠菜择洗干净，开水焯熟，切碎；
7.炸葱油；冷锅里放料，葱滚刀切、姜切片、花椒粒、大料、香叶；
8.倒油，中火熬油，用大火的话 葱容易糊，调料的味儿也不够浓；
9.熬到葱变棕红色，不要糊了；
10.用最细的漏勺接着把油浇在肉和葱末上；
11.好香的葱香味儿；
12.海鲜酱油+适量盐+花椒面+香油搅拌均匀，一个方向搅拌；
13.搅拌均匀，听听，调整咸淡；
14.再加一些水一个方向搅拌；
15.放荠菜拌匀；
16.拌好馅儿了；
17.50分钟，面发好了。揉面团，把气泡揉出去；
18.分小剂子，擀面皮开始包包子，面皮不要太薄，容易漏底；
19.包好醒10分钟；
20.入锅：蒸屉抹薄薄一层油；
21.盖上锅盖开中火，开锅上气后18分钟关火，焖2分钟后慢慢掀锅盖；
22.起锅；
23.成了；
24.开吃啦……
25.香喷喷哒 荠菜包子^_^
26.喜欢吃辣来份辣汁：辣椒油+米醋+少量海鲜酱油+蒜末。更加美味！
小贴士：
肉馅儿和好，青菜随你换，白菜、豆角、芹菜、西葫芦……太多太多了……
木耳芹菜包子
木耳芹菜包子
原料
芹菜150克、木耳10克、鸡蛋三个、植物油30克、盐5克，白糖5克。
面团原料
面粉250克、白糖5克、盐2克、酵母2.5克、水125克。
份量
八个。
木耳芹菜包子的做法
1、木耳先用冷水泡发后，然后焯水。
2、取出木耳，切成碎粒状，
3、芹菜去掉叶子，放入加少许油和盐的开水中，焯一分钟左右，
4、将芹菜也切成碎粒状。
5、将鸡蛋打散在碗中，锅中放油，油热后，倒入鸡蛋炒散，
6、将鸡蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒
7、然后再加入盐和糖，如果喜欢滋润点，可再加少许植物油，搅拌均匀。
8、面团材料揉成面团然后发酵至两倍大，再取出滚圆。
9、将面团分成八份，
10、将小剂子擀平擀圆，
11、包入馅料（这种柳叶包法比较能包得住馅料，所以馅料非常多。）
12、从一边开始折叠
13、一边折一边向中心位置，和包饺子手法差不多。
14、包好的样子。
15、然后放在有玉米叶的蒸笼上醒30分钟左右。中火蒸12分钟左右。关火后三分钟开盖。
16、馅料非常足。
飞雪有话说
1、面团一定要发酵至两倍大。包好后也要醒一会儿再蒸才会松软。如果你一次发酵法，可以先包好后，再醒再蒸。
2、蒸的时间在12分钟左右即可。时间长了芹菜会黄，也不好吃了。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
猪肉茴香菜包子！~~~~~
食材明细：
主料：：面粉1000g，猪肉500g，茴香750g，
辅料：：葱花适量，干姜粉适量，花椒粉适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，胡油适量，水适量，酵母粉适量，
猪肉茴香菜包子！~~~~~的做法步骤：
1.1000g的面粉（我不太会用酵母粉发面，害怕掌握不了酵母的量会发不起面来就往里加了3小勺泡打粉！嘿嘿！）
2.把酵母粉用温水化开，揉成面团（妈妈教要盆光、面光、手光，我也就揉这样了）放盆里盖上个盖子醒面！大概要2个小时吧
3.猪肉剁成馅，因为是包子不是饺子，可以不用剁的太碎
4.茴香用水抄一下！（茴香的味道很重的，不过水害怕吃不惯）
5.茴香切碎做馅，用手攥一下，挤掉多余的水分
6.切葱花
7.猪肉馅里加入葱花，干姜粉、花椒粉、盐、鸡精、老抽、胡油、少量的水搅拌，（加水科一使馅不干，猪肉还嫩）
8.加入茴香，搅拌均匀！哦了，现在猪肉茴香馅已经拌好了，科一开始包包子啦~~~
9.当、当、当、当！！我醒好的面，把它取出来吧！
10.把大面团切成三份，揉一下，光滑就可以了，再切成小剂子
11.把小剂子按圆了，像擀饺子皮一样，擀成中间厚两边薄的面皮
12.包如馅
13.打褶成包子坯
14.蒸锅添水，烧热放入包子生坯，盖盖蒸20分钟（蒸锅那步忘记拍照片啦！）
15.OK了！美美香香的猪肉茴香菜包就大功告成啦！
猪肉白菜包子的做法
今天的包子和我家以往的包子大不同。倒不是体现在馅儿上，主要是面皮的制作上。这次的面皮制作是听了一位面点大师的讲座后加以实践的。我总结了一下，面点大师的包子做法和我家传统的做法主要有两点不同。一是面粉中加了泡打粉，二是包子只有一发，也就是揉好的面团饧一会儿直接包包子，然后入锅中发酵好，直接蒸。因为加了泡打粉，做出来的包子口感确实比不加要暄软了许多，而且与外卖的包子面皮口感几乎是一模一样。但家里人都不是很喜欢哪！因为感觉面皮入嘴后没有了麦子的香味和厚厚的口感，也就是没有实在的感觉。此次包子在蒸的时间上也没有以往的时间长，感觉是刚刚熟，所以肉还是有些粉嫩嫩的。经过这一次实践，全家人认为以后蒸包子还是不加泡打粉更好吃。正所谓“仁者见仁，智者见智”吧，此篇只做为一种尝试和分享，不做任何点评，完全是个人的感受。望有专业人士看到后不要“拍砖”啊！
材料：
猪肉300克，白菜200克，面粉300克，清水160克，酵母4克，无铝泡打粉3克，盐4克，生抽40克，香葱适量，姜末少许，白糖10克，，
猪肉白菜包子的做法的做法步骤：
步骤1，面粉、白糖、1克盐、酵母入盆中，加入凉水
步骤2，用筷子将这些材料混合成絮状，再加入泡打粉
步骤3，混合均匀后，用手揉成光滑的面团，然后蒙上保鲜膜，放一旁饧发
步骤4，饧发面团的时候，来处理一下馅料：猪瘦肉清洗后，去筋膜，切成块
步骤5，放在料理杯中，打成细腻的肉馅
步骤6，肉馅倒在盆中，先加少许清水打顺滑，再加盐、酱油顺着一个方向搅拌均匀
步骤7，加入香葱末和姜末，如果不喜欢这两种材料的口感，可以将香葱和姜丝放在碗中，放少量的清水，抓捏成葱姜水，再将葱姜水倒在馅中搅拌
步骤8，适量的白菜剁成细细的，白菜和肉的比例随个人的喜好来调整
步骤9，将白菜入肉馅中，白菜很嫩，无需用盐腌出汤汁来，白菜汁会与肉馅充分混合，不浪费，也不会出汤儿
步骤10，混合均匀，尝尝咸淡决定是否再加盐
步骤11，面团取出放在揉面垫上，搓成长条
步骤12，切成大小均匀的剂子，个头大小可以随意，然后揉成球松弛5分钟
步骤13，取一个剂子，擀成中间略厚边缘略薄的圆皮，取适量的馅放在中间
步骤14，按自己喜欢的手法捏褶，包严
步骤15，蒸锅中放上湿屉布或者油纸，将包子直接放在锅里进行发酵
步骤16，等包子是原来的1.5倍大小，表面变得光溜圆润时，可开火蒸，水开后大火蒸12分钟关火。焖5分钟再打开盖
步骤17，成品欣赏
步骤18，成品欣赏
步骤19，成品欣赏
芹菜猪肉馅包子
食材明细：
主料：：面粉1000克，芹菜250克，猪肉1000克，
辅料：：生抽2勺，老抽1勺，花椒面10克，姜1块，蒜1头，葱1根，鸡精1勺，酵母5克，
芹菜猪肉馅包子的做法步骤：
5.成品
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