国人历来讲究食不厌精，人生的活着的意义，其实和美食密切相关，有好美食，才有了好心情，所以美食真的不可缺少。你对美食印象最深的是什么？经过整理，小编为你呈上凉拌腐竹(2)，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
腐竹250克，酱油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大葱10克，辣椒粉15克
凉拌腐竹的做法步骤：
1. 腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
2. 腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
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凉拌腐竹怎么做好吃
凉拌腐竹
腐竹是豆制品的一种，吃起来肉肉的，这是原来常把豆制品常称为人造肉的缘故吧~~ 今天做个简单的凉拌菜~~
食材配方
主料：
腐竹
适量黄瓜
80g胡萝卜
3g辅料：
花椒
5g油盐
适量白糖
1勺味极鲜酱油
适量做法 共8个步骤
1.腐竹提前3个小时泡发，黄瓜胡萝卜洗净，胡萝卜切条。
2.洗净锅内放少量水，烧开将腐竹焯熟，捞出控水。
3.接着放胡萝卜条焯熟捞出。
4.腐竹切段。
5.黄瓜拍一下，切片。
6.将腐竹、黄瓜、胡萝卜放入盆中。
7.碗内放味极鲜酱油，加适量盐、糖，搅拌均匀，倒入盆中。
8.炒锅烧热，放少量花生油，油热后，放一点花椒，小火将花椒炸香。将热油直接倒在腐竹上，拌匀即可。
凉拌折耳根(2)
食材明细：
折耳根150g，蒜2瓣，香葱2棵，凉拌汁1汤匙，辣椒油2汤匙，藤椒油1/2汤匙，盐适量
凉拌折耳根的做法步骤：
第1步将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用。香葱和蒜切成末。
第2步辣椒油，葱蒜末，凉拌汁，藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。将步骤3中调好的料汁倒入装有折耳根的容器，拌匀就可以食用啦。
第3步拌匀就可以食用啦。
小贴士：
1.如果家里没有凉拌汁，可以用生抽，醋，白糖，香油按照自己的口味调制。2.折耳根性寒凉，虚寒的人要少吃。
凉拌黄瓜腐竹的做法大全2021
凉拌黄瓜腐竹的做法
主料：黄瓜1根、腐竹1段
配料：香菜2颗、蒜2瓣、花椒粒七八粒、食用油适量、生抽2勺、香醋1勺、白糖少许、盐适量、蚝油1勺
凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:
1、准备食材，黄瓜洗净，今天我选的我们东北人所谓的旱黄瓜，这种黄瓜相对比较短小，水分没有普通黄瓜那么多，稍微少一点水分
2、黄瓜切丝，我用工具直接搓出来的丝哦，没有手切的好吃，大家还是用手切黄瓜丝吃吧!香菜切段、蒜切末
3、腐竹事先泡一两个小时，然后再用开水煮几分钟，这样比较容易煮，煮完以后切成小段
4、把黄瓜、腐竹段、香菜、蒜末都放在一个容器中，容器别选择太小的，拌的时候会撒满桌子哦!
5、把生抽、香醋、蚝油、白糖、盐都放在容器中，其实再放点辣椒，味道会更棒哦!
6、锅中加油，再放花椒粒，油开水冒烟的时候关火，把油倒在容器中的蒜末上面，拌匀就行了
一道清凉爽口的凉拌黄瓜腐竹就做好了，怎么样?是不是很简单，大家还有什么问题吗?欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。
凉拌空心菜(2)
食材明细：
空心菜300克，大蒜(白皮)15克，香油10克，白砂糖5克，盐3克，味精1克
凉拌空心菜的做法步骤：
1. 空心菜洗净，切成段；
2. 蒜洗净，切成末；
3. 水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干；
4. 蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油；
5. 味汁和空心菜拌匀即可。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
白果腐竹汤
白果腐竹汤
材料：水发腐竹100克，白果40克，百合80克，水发黄豆100克，姜片少许，葱段少许。
调料：盐2克。
白果腐竹汤的做法
1、洗净的腐竹切段。
2、砂锅中注水，倒入白果、黄豆、百合、姜片、葱段，拌匀。
3、加盖，大火煮开转小火煮2小时至有效成分析出。
4、揭盖，放入腐竹，拌匀，加盖，续煮10分钟至腐竹熟。
5、揭盖，加入盐，搅拌片刻至入味，关火后盛入碗中即可。
功效：腐竹、黄豆含有优质蛋白质、维生素E、大豆卵磷脂及钠、铁、钙等营养成分，具有保护心脏的作用。
白果的功效与作用
白果为银杏树的成熟种子。性味甘、苦、涩、平。含有少量氰甙、赤霉素，内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶，种皮含有毒成分，白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等成分。白果的功效与作用：具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。...[更多]
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
腐竹拌木耳
天气这么热，在厨房忙碌真是苦不堪言，不如来碟简单爽口的凉拌菜吧。腐竹和黑木耳都是非常营养的食材，这样一道清爽开胃的凉菜，炎炎夏日再也合适不过了。
材料：
15克干木耳，50克干腐竹，
腐竹拌木耳的做法步骤：
1，腐竹跟木耳提前泡发好
2，锅中煮开水，先加腐竹焯水1分钟，捞出沥水
3，原锅，在下入木耳焯水，焯好捞出沥水
4，腐竹斜刀切段，木耳切成宽丝
5，大蒜剁成蒜末，香菜切碎
6，将腐竹，木耳，蒜末，香菜放入稍大容器
7，加入米醋，白酱油，盐，鸡精，香油拌匀即可
8，白酱油是这个，没有颜色，但是能提鲜增味。
9，成品
黄瓜腐竹汤
黄瓜腐竹汤
原料：黄瓜250克，水发腐竹100克，葱花适量。
调料：盐2克，鸡粉2克，食用油少许，胡椒粉少许。
黄瓜腐竹汤的做法
1、锅中注入适量食用油，烧至六成热，倒入切好的黄瓜片炒匀。
2、锅中加入适量清水搅拌匀，盖上盖，煮约10分钟，揭开盖，倒入腐竹段搅拌均匀。
3、锅中加入盐、鸡粉拌匀调味，再盖上盖，续煮约10分钟至食材熟透。
4、揭开盖，加入适量胡椒粉搅拌均匀至食材入味，盛出煮好的汤料，撒上葱花即可。
腐竹含有丰富的蛋白质、膳食纤维和碳水化合物等营养物质，营养丰富，适合孕产妇食用。
黄瓜鱼的营养价值
此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
酱拌腐竹
酱拌腐竹是一道常见的凉菜，只需要将腐竹过一次热水，与酱搅拌均匀。
材料：
适量腐竹，
酱拌腐竹的做法步骤：
1，将腐竹提前放在水里浸泡一晚上
2，切好腐竹，在锅内倒入适量的水，倒入腐竹，加少许的盐
3，10分钟后出锅盛盘，倒入豆瓣酱，加入味精，搅拌均匀即可
白果腐竹煲
白果有小毒，不宜多食、常食。5岁以下的孩子忌食白果。
白果腐竹煲
材料：白果50克，腐竹100克，猪肚1个
调味料：胡椒粒5克，姜10克，葱5克，盐4克
白果腐竹煲的做法
1、姜切片，锅上火，注入适量清水，放入姜片，待水沸，放入猪肚煮约10分钟，捞出晾凉切片。
2、腐竹泡发切片，白果洗净，葱切段。
3、锅上火，注清水，放入葱段，待水沸，放入猪肚、腐竹、白果、胡椒粒，大火炖开，转用小火煲约2个小时，调入盐即可。
适合人群：男性
养生功效：提神健脑
美食小贴士：腐竹要用凉水泡，用凉水泡出的腐竹整洁美观，用热水泡容易碎。
白果的功效与作用
白果为银杏树的成熟种子。性味甘、苦、涩、平。含有少量氰甙、赤霉素，内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶，种皮含有毒成分，白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等成分。白果的功效与作用：具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。...[更多]
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
腐竹猪肚煲
腐竹猪肚煲
原料：猪肚1个约500克，白果肉100克，腐竹50克。
腐竹猪肚煲的做法1．将猪肚洗干净，用刚开的水冲过，刮去白膜，放在瓦煲内。
2．加入白果肉、腐竹在煲里，注入开水煲好。
3．煲至熟烂捞起，把猪肚切好放回煲里，待翻沸，用精盐调味即成。
猪肚的营养价值
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
腐竹萝卜焖羊肉
前阵子买了一回羊肉，一次吃有些嫌多，于是焯烫过后，冻起了一部分，这样下次再做就省些事了。
天气凉下来，吃些滋补的羊肉焖萝卜再好不过了。
没啥说的就不啰嗦了。
滋补养胃的腐竹萝卜焖羊肉
原料：羊肉500克，白萝卜1个，腐竹适量。
调味料：葱一段，姜一块，蒜五瓣，八角一个，桂皮一块，干红枣5个，料酒少许，生抽适量，盐、糖少许，海天柱侯酱两大勺。（如果没有柱侯酱可用生抽、老抽加冰糖炒制）
腐竹萝卜焖羊肉的做法：
1．葱切段，姜切片，蒜去皮备用。
2．萝卜去皮切滚刀块儿，腐竹用温水泡透切寸段备用。
3．羊肉切块，浸泡半小时去尽血水，用流水冲洗干净，锅注水烧开，倒入少许料酒，下入羊肉焯烫3-5分钟，捞出羊肉洗净沥水备用。
4．炒锅注油烧热，下入葱姜蒜、八角、桂皮炒香，下入羊肉翻炒一会儿，加入柱侯酱和少许生抽翻炒上色。
5．加开水至没过羊肉，放入干红枣，转中火焖30分钟，根据口味调入适量盐和少许糖，加入萝卜焖20分钟，最后再加入泡好的腐竹焖五到十分钟入味后即可关火。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
腐竹烧羊腩
愿生活越来越好－－腐竹烧羊腩
昨天，家里安装热水器和浴房。本来约好的时间，两家的安装师傅却没能按时到位。中午时分，安装师傅们终于到了。安装热水器的师傅一头湿气，显然是出的汗。一问才知道：安装热水器的很多，他前天一下午就安装了7户!安浴房的师傅也说活太多了，忙不过来！
很感慨：现在真是都不差钱呀，在物价飞涨的当下，一台热水器少则2-3千，浴房更是少则3千以上的银子，但购买的人却不见少。看来生活富裕的人不在少数。人民富裕是国家兴旺之表象，祝祖国昌盛万年！
生活富裕了，吃的必然要好。这几天单位和网上的几位朋友找我咨询面包机、烤箱的事，这些都是刚成家的年轻人，本以为讲究养生、注重营养的应该是年龄稍大一族，没想到连年轻人都越来越讲究饮食了。身边的人生活开心、幸福这是我最愿看到的。
腐竹烧羊腩
材料：羊腩1斤、腐竹适量。
调料：葱头两个、姜几片、蒜四瓣、白芷两片、陈皮几小块、花椒一小撮、丁香6小根、香叶三片、肉蔻一颗、八角一枚、盐适量、料酒二茶勺、生抽一汤勺、老抽一茶勺、糖一茶勺。
腐竹烧羊腩的做法1．羊腩切块，凉水加一茶勺料酒、姜片，下入羊腩，大火烧开，打去浮末，将肉捞出，用清水冲洗一下。
2．蒜一刀分二，姜切片，葱头切片，腐竹用清水泡1小时至软。
3．坐锅点火，注油，待三成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香，下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分钟，加入开水没过肉（要多放些），放入其他调料，盖盖大火烧开，关中小火炖1.5小时。
4．将腐竹洗净，切段，下入锅中，炖20分钟左右，加盐调味即可食用。
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
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