食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？以下“乡下浓汤(1)”由小编为大家收集整理，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
熟火腿丝，100克洋葱，半个番茄，1个胡萝卜，半根圆白菜，300克西芹，1根月桂叶，1片面粉，4大匙橄榄油，4大匙清汤，5杯。番茄酱，1大匙盐，1小匙胡椒粉，适量。
乡下浓汤的做法步骤：
1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。
2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。
3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。
Tips：
○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。
97Msw.com相关知识
蘑菇浓汤(1)
食材明细：
主料：：鲜蘑菇300g，牛奶适量，水300ml，
辅料：：黄油10g，胡椒粉适量，盐适量，
蘑菇浓汤的做法步骤：
1.蘑菇切片
2.黄油入锅融化，加入蘑菇翻炒
3.加入300ml的水，煮开，关火晾凉
4.倒入料理机中，加入适量的盐
5.选择热饮键运行至结束
6.倒出即可
西红柿浓汤(1)
食材明细：
主料：：西红柿适量，
辅料：：盐适量，油适量，
西红柿浓汤的做法步骤：
1.西红柿洗净，切块。
2.锅里放入少量的油，油热之后放入西红柿，加上盐翻炒。
3.炒出汁以后，开小火，炖十五分钟就好了。切忌一点水都不加呀。
小贴士：
简单容易操作。太好喝了。怕酸的朋友加点糖呀。
马铃薯浓汤(1)
食材明细：
主料：：马铃薯200 克，洋葱80 克，
辅料：：鲜牛奶120 克，无盐奶油10 克，橄榔油20 克，水300 克，鸡精粉2 茶匙，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，
马铃薯浓汤的做法步骤：
1.准备好所需的材料。马铃薯和洋葱切成粒状。
2.把洋蔥，无盐奶油和橄榔油放进“多功能料理机”炒香，时间3分钟，速度1，温度器100度。
3.开盖倒进水，马铃薯和鸡精粉煮，时间10分钟，速度1，温度器100度。
4.煮好了直接把它打成泥。时间30秒，速度0-10慢慢加上去。
5.一碗浓浓的“马铃薯浓汤”就好了。
6.喝时再撒点胡椒粉，唔。
7.喝了浓浓滴热汤，我们再来一杯冷冷滴“香蕉优格”。
8.香蕉 200 克，原味优格（酸奶）200 克，鲜奶200 克，冰块100 块。
9.先把香蕉或你喜欢的水果放进“多功能料理机”里搅成泥。再加入优格，鲜奶和冰块混打。
10.一杯好喝浓浓滴优格饮品就搞定啦。
洋葱浓汤(1)
食材明细：
主料：：洋葱1个，红萝卜1根，
辅料：：百里香适量，鸡汤适量，
配料：：盐适量，牛油适量，白葡萄酒适量，
洋葱浓汤的做法步骤：
1.将洋葱洗净，切成丝状。在厚低煮锅里加一大勺黄油，并放入洋葱，用中火翻炒五分钟
2.红萝卜切粒，预先煮熟。把红萝卜粒和煮红萝卜的水倒进洋葱锅里
3.加新鲜百里香叶子（我手头上没有，用了罗勒叶替代，如果罗勒叶也没有，用香菜替代也行吧）
4.加适量鸡汤和少量白葡萄酒。盖严盖子小火煮20分钟
5.等待过程中弄面包粒：（本该用法棍，但是我忘记买了，用方包代替）1片方包放吐司机热一下，让它变脆变金黄色。如果没有机子可以放平底锅不加油煎脆。
6.烤好的面包切小粒，备用
7.洋葱和红萝卜煮到非常软了，把香料叶子捞起来扔了，用食品搅拌器 (food processor) 打成泥
8.打好的样子，很细腻，因为加了少量红萝卜颜色像南瓜汤。加盐调味
9.把浓汤装好，铺上脆脆的面包粒
10.再铺一层芝士。烤箱预热220度，烤7-8分钟直到芝士溶化并起泡有焦色
11.成品
蔬菜浓汤(1)
食材明细：
主料：：土豆二个，胡萝卜一个，金针菇适量，菠菜适量，
辅料：：盐一勺，水1000ML，
蔬菜浓汤的做法步骤：
1.备好主食材，土豆削皮，菠菜洗干净，泡一会，胡萝卜刮去薄皮。
2.胡萝卜，土豆都切成块，其实不切也一样，破壁机会帮助你打磨成泥的，我习惯切了。
3.土豆胡萝卜盐。
4.装进破壁机的料杯里边。加水准备做汤了。
5.盖上杯子的盖子，这个步骤一定注意要盖好，不然机器不会启动滴。
6.把杯子安装到破壁机底座，接通电源，马上就可以启动了。这个时间可以看手机，可以聊天去，它工作，我休息。
7.听见破壁机提示音蜂鸣了，浓汤已经做好了！
8.分享美味。
小贴士：
任何的蔬菜搭配都可以做出好和的浓汤。
菠菜浓汤(1)
食材明细：
主料：：菠菜100g，胡萝卜50g，鸡蛋1个，黑木耳50g，
辅料：：植物油适量，盐适量，味精适量，
菠菜浓汤的做法步骤：
1.所需原料，菠菜，胡萝卜，鸡蛋，木耳
2.鸡蛋打到碗中，打散备用
3.锅中放少许油，倒入打散的鸡蛋，摊成蛋皮
4.胡萝卜洗净切片，菠菜洗净切段，木耳用水发好，切片
5.锅中放油，爆香葱花，倒入胡萝卜煸炒1分钟
6.放入鸡蛋皮，木耳
7.加入适量的水，放入盐，味精调好味煮5分钟
海鲜浓汤(1)
食材明细：
主料：：带鱼8两，鲜虾2两，苦瓜半条，咸菜2两，鸡蛋2个，
辅料：：胡椒粉适量，姜适量，蒜适量，蒜苗适量，香菜适量，香葱适量，
海鲜浓汤的做法步骤：
1.苦瓜洗净去芯切薄片；咸菜洗净后切薄片，放水里泡5分钟去咸涩味，再捞出沥干水。
2.带鱼去鱼内脏，洗干净切块；虾也洗干净（这个虾，我是为了方便储存，把它们蒸熟后放冰箱冻起来，要吃的时候就拿一点）。
3.爆香姜蒜。
4.把虾和带鱼用小火两面煎微焦。
5.加水后改大火烧开。
6.水开后倒入砂锅煮十分钟（没有砂锅的也可以在原锅里中火煮十五分钟，用砂锅蓄热好，更容易把汤煮浓白）。
7.最后加配菜，改大火煮开，水开后敲两个鸡蛋。
8.煮五分钟后加盐胡椒粉调味，放入蒜苗和香葱香菜。
9.装碗开吃。
荷兰乡下华夫饼
食材明细：
主料：：面粉150g，
辅料：：牛奶150ml，鸡蛋3个，培根100g，切达干酪50g，
配料：：酵母粉3g，细砂糖1大勺，盐少许，色拉油少许，小黄瓜1根，圣女果适量，小香葱一根，糖少许，黑胡椒粉少许，葡萄醋适量，
荷兰乡下华夫饼的做法步骤：
1.将培根切成小片
2.炒锅烧热，加入适量色拉油，小火煸炒培根至颜色金黄，盛出备用；如果培根比较肥，可以不用油，直接小火干煎；
3.混合面粉、酵母粉、牛奶、糖、盐和鸡蛋，搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟；
4.发酵完成后，加入培根碎，拌匀；
5.加入奶酪拌匀；
6.将面糊倒入华夫饼模，烤箱上火180度、下火200度预热5、6分钟后，放入模具，烘烤大约20分钟，出炉后倒扣装盘，趁热撒上些干酪丝（分量外，喜欢就多撒，不喜欢可以不撒），与黄瓜、圣女果和小葱拌成的沙拉一起食用。
7.小黄瓜1根，圣女果适量，小香葱一根，盐少许，糖少许，黑胡椒粉少许，色拉油少许，葡萄醋适量，拌成沙拉，（或者自己喜欢的任意蔬菜沙拉，拌出自己喜欢的合适口味）与华夫饼一起摆盘上桌！
小贴士：
这款华夫饼要的是鲜香松脆的口感，发酵不必过度，略一醒发即可。喜欢松软的口味，可以延长发酵时间，发酵到两倍大再烤，想来也未尝不可。
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