没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心收集整理，为你带来的贝母炖猪肺，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
猪肺205克，梨500克，川贝母10克
贝母炖猪肺的做法步骤：
1.将猪肺250克切片，加清水，用手挤洗去泡沫；雪梨去外皮，切成碎块。
2.猪肺、雪梨与川贝母，一同放入沙锅内，加入冰糖及清水适量，文火煮3小时即可。
小贴士：
清肺化痰，养肺益气。川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
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雪梨炖猪肺的做法
做这道猪肺汤没有什么技巧，最重要的地方就是你处理干净猪肺就行。这里我介绍一个方法吧，非常实用就是买回来的猪肺从喉管地方用活水不断冲洗，到猪肺鼓起来然后倒掉里面的血水如此反复几次到血水变得干净就可以了。雪梨炖猪肺具有润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。有条件的可以加入少许的川贝粉一起炖煮，效果更佳显著。
材料：
猪肺半副，雪梨2粒，盐少许，猪大骨半根，
雪梨炖猪肺的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的猪肺从喉管地方用活水不断灌洗将猪肺里面的血水排除干净
步骤2，切大块（猪肺因为有水煮的时候会缩的比较厉害，所以不要切太小了）
步骤3，冷水下锅，烧开后继续煮几分钟
步骤4，捞出用冷水冲洗干净
步骤5，雪梨带皮切大块
步骤6，另起锅将猪大骨放入烧开去污水洗净
步骤7，将处理好的材料全部放入电压力锅中加入适量的水，按排骨功能就好，食用前加少许盐即可
步骤8，成品
步骤9，成品2
麻辣猪肺
食材明细：
主料：：猪肺适量，青椒适量，米椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，沙姜适量，葱适量，火锅底料30克，豆瓣酱一勺，大蒜头适量，花椒适量，姜适量，
辅料：：啤酒一罐（500ml)，鸡精适量，蚝油适量，胡椒粉适量，醋少许，香油适量，
麻辣猪肺的做法步骤：
1.准备好猪肺（已经提前处理好了）
2.准备好其它的配菜
3.大蒜头和米椒整粒，姜切大片，青椒切成圈圈
4.起锅烧油，小火，下花椒和其它香料煸香
5.捞出所有的香料不要，留油在锅中，小火，下火锅底料和豆瓣酱炒出红油
6.下猪肺，翻炒均匀，炒上色
7.加姜片和米椒，翻炒均匀，加一罐啤酒，漠过猪肺，大火煮开
8.转入砂锅中，最小火，炖煮一个小时
9.汤汁快收干时，加大蒜头
10.加青椒粒
11.翻炒均匀，加鸡精、耗油、胡椒粉、少许醋调味，淋上香油
12.起锅装盘，加葱段装饰一下
13.来一块?
14.超入味哦
猪肺米粉
食材明细：
主料：：细米粉适量，提前煮好的猪肺适量，
辅料：：青菜适量，香油适量，
猪肺米粉的做法步骤：
1.准备好食材
2.起锅烧水
3.水开后，放入细米粉煮一会儿，盖上锅盖焖20分钟
4.过凉水，清洗干净
5.米粉放入碗中，勺入煮好的猪肺和汤汁
6.加入青菜和香油
7.拌匀就可以吃了哦，盐可以根据自己口味调整，我这里是没加，刚刚好的
猪肺粥
食材明细：
猪肺500克，粳米100克，薏米50克，黄酒10克，大葱5克，姜3克，盐2克，味精1克
猪肺粥的做法步骤：
1.将猪肺洗净，加水适量，放入料酒，煮于七成熟，捞出切成丁。大米、薏米淘洗干净，葱姜切末备用。
2.猪肺、大米、薏米一起入锅内，并放入葱末、姜末、食盐、味精，先置急火上烧沸，然后改文火煨炖，米熟烂即可。
小贴士：
1. 猪肺是补肺佳品，主要作用是清热润肺，对阴虚肺热所致的慢性支气管炎效果不错；薏苡仁健脾化痰，二药配伍，共奏止咳化痰之功效。2. 补脾肺，止咳。适用于用慢性支气管炎。3. 注意猪肺不宜与白花菜同服。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
猪肺汤
猪肺很多人不爱吃，其实阳光也不爱，但那浓浓的鲜美的汤却非常喜欢喝，上火的时候，煮上一锅猪肺汤，那是相当败火的。
材料：
主料：猪肺1副，，
辅料：食盐适量，，
猪肺汤的做法步骤：
1. 猪肺洗净。
2. 将猪肺切块下锅里煮，将泡沫撇去。
3. 将煮过的猪肺放水里冲洗干净。
4. 热锅冷油下猪肺翻炒。
5. 加入半锅水。
6. 上锅汤开后中小火炖一小时，调入少量盐。
青橄榄炖猪肺汤的做法
青橄榄，性平味酸甘，有开胃、化痰、利咽和解毒的作用，适宜于咽喉疼痛、烦热口渴、肺热咳嗽等，同时它含丰富的钙、磷，对小儿发育和骨折患者有疗效。潮汕最有名的一道汤就是青橄榄炖猪肺，气味清润甘甜，具清肺润燥、养阴止咳之功。
材料：
青橄榄10个，猪肺半个，
青橄榄炖猪肺汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪肺洗干净切块
步骤2，用温水煮去猪肺血水
步骤3，再用冷水冲洗干净
步骤4，青橄榄洗干净
步骤5，用刀拍散青橄榄或在青橄榄划几刀
步骤6，将所有材料放在炖盅中
步骤7，加够水分，放入炖盅中煮一个小时。
步骤8，加入鸡精盐
步骤9，味道不错哦
冬瓜猪肺汤
食材明细：
主料：：冬瓜290克，熟猪肺145克，
辅料：：葱花适量，
配料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
冬瓜猪肺汤的做法步骤：
1.材料：冬瓜、熟猪肺、葱花
2.将冬瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.将熟猪肺放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒翻炒。
6.随后，加入一些水煮开，煮至冬瓜断生。
7.接着，合入切好熟猪肺翻动一下煮开。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味翻匀。
12.最后，搁入葱花，即成。
13.盛出，装入碗中。
洋葱炒猪肺
食材明细：
主料：：猪肺适量，洋葱适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
洋葱炒猪肺的做法步骤：
1.买回来的卤猪肺切成片。
2.锅中放少量油，入洋葱丝、盐炒软。
3.加入猪肺。
4.加入少许生抽翻炒匀后出锅。
小贴士：
因为卤好的猪肺已经有盐咸味，所以盐要在猪肺入锅前加。
包心菜炒猪肺
食材明细：
主料：：包心菜140克，熟猪肺135克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
包心菜炒猪肺的做法步骤：
1.材料：包心菜
2.熟猪肺
3.将包心菜清洗一下。
4.放在案板上切开，待用。
5.将熟猪肺放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热，下入切开的包心菜翻炒翻炒至断生。
7.接着，合入切开的熟猪肺翻炒一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
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