食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？你也许需要"香菇瘦肉锅"这样的内容，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
香菇5朵，前腿瘦肉300克，粉丝2把，菜花1/4棵，甜豆5片，蛋1个，姜片3片，香菜1棵，盐2茶匙，胡椒粉少许。
香菇瘦肉锅的做法步骤：
1香菇泡软、切小块；瘦肉切厚片；粉丝泡软；菜花切小朵；香菜切花。
2香菇与姜片煮至味道溢出；再放入其余材料，以小火煮8分钟；最后加入调味料即可。
贴士：喜欢吃排骨的人，可以排骨代替瘦肉。
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香菇瘦肉炒面
食材明细：
主料：：干面3块，瘦肉100克，香菇8朵，胡萝卜适量，蒜头适量，葱适量，
辅料：：盐2克，鸡粉2克，生抽2勺，老抽半勺，胡椒粉2克，生粉适量，
香菇瘦肉炒面的做法步骤：
1.胡萝卜切片后切成丝、蒜头切碎、葱切段、香菇8朵温水泡发半小时后切片
2.锅内烧开水后加一勺花生油，放入干面块煮散
3.将煮好的面条盛出放置20分钟凉干水份
4.瘦内切成条状，加点生粉、胡椒粉、生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
5.锅内热油后下香菇和蒜头小火煎出香味，然后盛出备用
6.锅内的底油烧热后，下瘦肉滑炒至七八成熟盛出
7.洗干净锅后加点油烧热，下面条炒散
8.然后再下瘦肉、香菇、蒜头翻炒均匀
9.最后调入一大勺生抽、半勺老抽、鸡粉、葱段大火翻炒均匀，淡口味的可以不加盐
10.成品图
小贴士：
1、瘦肉切成条状后先腌制15分钟，首次下锅滑炒至七八成熟即可，最后再下锅炒一下这样肉质很滑嫩
2、面条下锅煮的时候，加一勺花生油，这样煮熟的面条就不容易粘在一起
3、最后下酱油时，可以生抽与老抽对半混合，全用生抽颜色太浅，太用老抽颜色太深
香菇瘦肉饺
食材明细：
主料：：香菇适量，瘦肉适量，面粉适量，
辅料：：蒜瓣适量，苗适量，
配料：：盐适量，香油适量，十三香适量，
香菇瘦肉饺的做法步骤：
1.拌馅：香菇，瘦肉，蒜苗混合剁碎，加入调味料，香油后朝一个方向搅拌至均匀（开包前几分钟拌即可）
2.饺子皮：面粉+水+鸡蛋和好，醒一小时以上，分成若干个剂子擀成饺子皮
3.擀好的面皮：老妈说是肉馅的，不容易熟，要多煮一会，所以面皮要厚点
4.随自己的喜好包成自己想要的饺子形状
5.包好的饺子:一排排地摆放，注意不要挨的太紧了，会粘的（适当地撒一些干面粉可以防止饺子粘连）
6.下锅煮：开水下锅，加三次冷水即可出锅享用
7.煮好的饺子：随自己的喜好，可以带汤也可以不带汤配沾料吃
8.看到了吗？
瘦肉香菇魔芋面
食材明细：
主料：：魔芋面适量，瘦肉适量，香菇适量，
辅料：：青菜适量，
瘦肉香菇魔芋面的做法步骤：
1.留出两个完整的香菇，其余的切成碎片。
2.青菜洗净备用。
3.水烧开放入魔芋面，起锅前放入两个完整香菇和青菜，然后捞出。
4.碎片香菇和瘦肉在油锅中翻炒，加入佐料。
5.最后装盘放在一起。
香菇瘦肉炒面条
食材明细：
主料：：面条400克，肉末150克，香菇150克，生菜适量，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜2粒，红烧汁适量，精盐适量，食用油适量，
香菇瘦肉炒面条的做法步骤：
1.备好的面条。面条的保存：可以分袋装好在袋子里冷冻层保存。食用时开水下锅，不用解冻。
2.香菇洗后切小片。备好生菜。
3.备好肉末、姜葱，肉末选带点肥肉的，这样炒制后更香。
4.锅中烧开水，加入少量精盐，放入面条。大火滚开，筷子拔动。水要宽，火大一些，稍微滚几下，带有点硬心，八九成熟。捞出来冲凉水，可以拌入少许素油，以防粘连，炒的时候也不粘连。郁
5.锅中入油，加入姜葱蒜炒香，加入肉末炒至变色，加入香菇、红烧汁炒匀，如香菇切得较厚，可以添少许开水焖一焖至熟透。
6.加入面条，生菜翻炒均匀，加入少许精盐炒匀即可出锅了。
小贴士：
1、面条煮的时候水量多一些。放些盐，不要煮太烂，带点硬心更好。
2、面条选择新鲜的碱面条，炒出来更有劲道好吃。
香菇瘦肉粉丝包
食材明细：
主料：：面粉1kg，酵母5g，香菇适量，火腿肠适量，粉丝适量，白糖少许，
辅料：：食盐适量，生抽适量，香葱适量，蚝油适量，大蒜适量，
香菇瘦肉粉丝包的做法步骤：
1.将面粉加入安琪酵母水，面粉中加入少许白糖。揉成光滑的圆球状。
2.香菇摘除柄，洗净，放入锅内焯水，捞出。
3.火腿切丁，放入锅内稍微煎一下。
4.肉切沫。
5.肉用生粉腌制，粉丝泡开，香菇切粒，火腿煎至微黄。
6.趁面团发酵的时间，准备馅料:将锅内放油，倒入蒜粒煸香，倒入肉沫，粉丝和香菇，火腿，翻炒均匀。加食盐，生抽，蚝油调味。出锅加入香葱拌匀。馅料已做好。
7.面粉发酵成两倍大。
8.将面团排气，切成大小合适的剂子，放入馅料，包成包子。
9.包的不好看，哈哈！
10.再来一笼。
11.???还有四个。所有做好的包子，等待第二次发酵好了，再蒸。蒸的注意事项我就不再强调了，不懂的可以查看前面做馒头的菜谱。
12.出锅啦！满满一大锅包子呢！
13.香菇瘦肉粉丝包
小贴士：
包子蒸熟后，不要立即揭开锅盖。让蒸汽焖五分钟后再揭开，这样做出来的包子，饱满不塌陷。
香菇瘦肉粥(1)
食材明细：
主料：：香菇适量，瘦肉适量，大米适量，小米适量，糙米适量，
辅料：：姜丝适量，葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，
香菇瘦肉粥的做法步骤：
1.香菇用温开水泡软，洗净；
2.切成香菇丝；
3.三种米淘洗干净后，加入少许的油和盐渍一下备用；
4.瘦肉剁成肉末，加入油，盐，姜丝渍一下，至少5分钟，然后冷水下锅，（水量约是米量的8倍左右）；
5.水开后把血沫撇掉，然后下米，香菇丝煮开；
6.转小火再煲约半小时左右成粥即可加盐调味，食用时撒葱花更香！
小贴士：
小孩子吃可以不放葱花，加入青菜末再煮2分钟亦可！
盐最后也可以不放，因为小孩子吃的粥最好少盐，前面的食材都有用盐渍过了！
香菇炒瘦肉的做法
香菇独有的香味，俺非常喜欢，特别是新鲜的香菇，入口非常滑嫩，味道鲜美，与肉一起炒，荤素搭配，是咱老百姓饭桌上的家常菜哦。配米饭很不错。
材料：
香菇10几朵，猪里脊肉200克，青椒一个，盐，生抽，胡椒粉，料酒，淀粉，葱，姜，
香菇炒瘦肉的做法的做法步骤：
步骤1，里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝。
步骤2，锅中放油，油热后放葱花和姜丝爆香，放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用。
步骤3，锅中重新放油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒。
步骤4，香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀。
步骤5，放入青椒丝翻炒均匀，
步骤6，放入适当的盐调味即可关火。
香菇毛豆瘦肉粥
食材明细：
主料：：鲜毛豆半碗，瘦肉小半碗，干香菇一小把，
辅料：：葱三根，姜一小块，
配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
香菇毛豆瘦肉粥的做法步骤：
1.毛豆洗净
2.瘦肉焯水去血水，切成小块，用少许盐，油，胡椒粉腌制一会
3.干香菇泡发切小块
4.大米淘洗干净
5.把所有材料放入电饭锅里，放入盐，姜丝
6.把所有材料放入电饭锅里，放入盐，姜丝，按到煮粥档
7.气放净后，加入葱拌匀就可以啦
懒人香菇瘦肉粥
食材明细：
主料：：米一杯，香菇几颗，瘦肉适量，
辅料：：盐适量，葱适量，
懒人香菇瘦肉粥的做法步骤：
1.锅内放入7分满的水，把米洗干净倒进去
2.香菇切丁
3.瘦肉切片，用淀粉，盐抓匀，我用的程序是BB粥，一共是2.8小时，剩余半小时的时候把瘦肉放进去
4.不用关电，早上起来放入适量的盐就可以吃啦
香菇腐竹瘦肉汤
食材明细：
主料：：香菇适量，腐竹适量，瘦肉适量，
辅料：：花生适量，姜适量，
配料：：盐适量，
香菇腐竹瘦肉汤的做法步骤：
1.香菇和腐竹提前泡发至软；
2.把香菇捞出沥干水，腐竹则切成适量大小的段；
3.花生也提前泡发好备用；
4.瘦肉切适量大小块，同时也切姜片备用
5.锅中放清水适量；把瘦肉，姜片冷水下锅；水开后把浮沫撇掉；
6.再入花生和香菇煮开，后转小火煲约半小时；
7.再下腐竹一起煲开，转小火再煲半小时；
8.食用前加盐调味即可！
小贴士：
腐竹因为煲时间长容易烂掉，所以后放！
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