橄榄栗子鹌鹑汤

食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编经过整理，为你编辑了橄榄栗子鹌鹑汤，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

橄榄6个，栗子肉300克，胡萝卜225克，鹌鹑2只，瘦肉188克，姜2片，盐适量。

橄榄栗子鹌鹑汤的做法步骤：

1、洗干净橄榄，用刀拍烂

2、栗子肉放入滚水内片刻，去衣，洗干净

3、古萝卜去皮，洗干净后切片

4、洗干净鹌鹑和瘦肉，汆烫后再冲洗干净

5、煲滚适量水，放入橄榄、栗子肉、胡萝卜、鹌鹑、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即可。

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鲍鱼橄榄汤

食材明细：

主料：：橄榄200克，鲍鱼2只，猪肺适量，

辅料：：盐适量，味精适量，

鲍鱼橄榄汤的做法步骤：

1.准备材料

2.猪肺洗净切小块，用开水煮过，再用清水洗净，橄榄洗净对半切，鲍鱼洗净，切花刀

3.准备两个炖盅

4.把材料对半分，装进炖盅里

5.加上适量清水，盖上盅盖，放到锅里，盖上锅盖，大火 上气后改小火2小时

6.加上调料即可

清炖鹌鹑汤

食材明细：

主料：：鹌鹑6只，

辅料：：小葱1颗，生姜4片，油适量，盐适量，

清炖鹌鹑汤的做法步骤：

1.鹌鹑洗净备用

2.斩成小块

3.锅洗净烧热倒入适量油，放入鹌鹑肉翻炒均匀

4.这时会有水出来，要把水分炒干

5.炒至肉块微黄

6.倒入适量清水烧开

7.换入砂锅里面

8.放入葱姜

9.大火煮沸后转小火煮40分钟

10.放入适量盐调味

11.继续煮10分钟即可

12.很鲜美??为什么没有肉？因为我把肉捞出来炒了??

鹌鹑天麻汤

食材明细：

鹌鹑肉250克，天麻15克，香油3克，盐3克，味精1克

鹌鹑天麻汤的做法步骤：

1. 鹌鹑去毛及内脏，洗净；

2. 将天麻缝在鹌鹑肚内，煮汤；

3. 加精盐、味精、香油调味；

4. 煮熟后去天麻，吃肉喝汤。

小贴士：

1. 鹌鹑味美肉鲜，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的肉食品，有“动物人参”之美称；2. 因鹌肉含胆固醇很低，故是胖人的理想肉食；3. 同时因多种维生素的含量也高于鸡，且比鸡肉易于消化吸收，更宜于老人、产妇、体弱者食用；4. 天麻为兰科植物天麻的根茎，味甘，性平，入肝经；5. 具有益气补虚，息风定惊等功效；6. 鹌鹑天麻汤以鹌鹑为主料，配以天麻，共奏双补气血之功；7. 适用于气血两虚或产后血虚之头昏无力的贫血等症，实为体虚人之保健滋补佳品。天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

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