食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？有请阅读小编为你编辑的虫草瘦肉汤，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
猪肉(瘦)150克，冬虫夏草10克，盐2克，味精1克
虫草瘦肉汤的做法步骤：
1. 将猪瘦肉洗净切片；
2. 猪肉片用开水焯一次，放入锅内；
3. 锅内加虫草、盐，适量清水，用武火煮沸；
4. 改用文火炖煮至肉烂汤浓为度。
小贴士：
本品具有补肾益肺、止咳定喘之功效，适于虚喘的肺气肿患者食用。
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虫草花鸡爪瘦肉汤
食材明细：
主料：：鸡脚5个，瘦肉150克，虫草花25克，玉米1个，胡萝卜1个，红枣6颗，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，姜适量，料酒适量，
虫草花鸡爪瘦肉汤的做法步骤：
1.虫草花提前前小时泡发
2.准备材料，鸡爪、瘦肉、姜、胡萝卜、玉米
3.将材料洗净后进一步加工，鸡爪切去脚尖、瘦肉切块、姜切片、胡萝卜切块、玉米切片，本来还有红枣的忘了放上拍照
4.锅内煮开水后放入鸡爪和瘦肉，加适量料酒掉过水后冲洗干净，沥干水份备用
5.炒锅内留少量油放入姜片小火炒香，再放入鸡爪和瘦肉翻炒两三分钟。这一步是为了后面煲出来的汤更浓
6.翻炒完一次性加入足量开水，上盖大火继续煲五分钟。如果有深汤锅这一步直接在汤锅中完成也可以
7.将其他材料和汤水一直倒入汤锅中，煮开后继续转小火煲半小时
8.中途煲到十五分钟时加入虫草花和红枣，最后加一点盐提味，因材料本身煲完已经有甜味，所以不用再加鸡粉
9.成品图，看这颜色就让人垂口欲滴
小贴士：
1、瘦肉和鸡爪事先在炒锅翻炒两三分钟，煲出来的汤会更浓
虫草白及蛤蚧瘦肉汤
食材明细：
蛤蚧400克，猪肉(瘦)160克，冬虫夏草40克，白及20克，蜜枣20克，陈皮10克，盐5克
虫草白及蛤蚧瘦肉汤的做法步骤：
1. 大只的生蛤蚧1对(一定要有尾的)，刮洗干净、去头、去爪尖、去内脏，可保留蛤蚧皮。
2. 冬虫夏草、白及、蜜枣、陈皮和瘦猪肉分别用水洗净。
3. 加适量水，猛火煲至滚。
4. 放入全部材料，候水再滚起。
5. 改用中火继续煮3小时，
6. 加少许细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 如患上矽肺病症、迁延日久、咳嗽气喘、面色灰暗、精神不振、盗汗、耳鸣、咳痰带血，可以用此汤佐膳作食疗。2. 但外感咳嗽之人，不宜饮用。3. 冬虫夏草，有滋阴补肾的作用。白及，中药材之一，性味苦、甘、平，可收敛止血、消肿生肌、对结核杆菌有显著的抑制作用。白及：1.白及反乌头。2.痈疽已溃，不宜同苦寒药服。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
巴戟虫草瘦肉汤
食材明细：
猪肉(瘦)150克，冬虫夏草15克，巴戟天12克，盐2克，香油1克
巴戟虫草瘦肉汤的做法步骤：
1. 将猪瘦肉洗净切片；
2. 虫草、巴戟天洗净并用纱布包好；
3. 在砂锅里加适量清水，放入猪肉片和药包，用文火煮1个小时；
4. 至肉熟烂捞出药包，加盐和麻油调味即可食用。
小贴士：
本品具有补肾、益肺、壮阳之功效，适于肾虚型耳鸣者食用。巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。
石斛虫草瘦肉汤的做法
石斛【功效】生津益胃，清热养阴【主治】治热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗。冬虫夏草【功效】补肺益肾，止血化痰，提高免疫力【主治】用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛
材料：
猪展肉适量，石斛3条，麦冬10颗，煲汤蜜枣3个，红枣3个，冬虫夏草7条，
石斛虫草瘦肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉洗清，切块（猪展肉就是猪的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用来煲汤会很滑。猪展是广东话的说法，是猪腿上的肌肉。）
步骤2，用清水浸泡会，用牙刷轻轻的刷一下
步骤3，石斛洗干净，切小段....我用的是新鲜的石斛
步骤4，麦冬泡水
步骤5，材料都准备好后放入煲汤蜜枣和红枣用炖盅蒸俩三个钟，我蒸了三个钟
步骤6，出锅前加盐...
党参瘦肉汤
食材明细：
主料：：瘦肉300g，党参10g，
辅料：：盐适量，
党参瘦肉汤的做法步骤：
1.瘦肉切好
2.放入水里面煮血水掉
3.煮到瘦肉变白色的，会看到水有很多泡泡的哦
4.起来洗好放入瓦罐
5.放入党参
6.加入水没过瘦肉
7.隔水炖炖2个小时
8.时间到，看，汤非常的清哦
小贴士：
瘦肉一定要煮水一遍掉，要不炖起来的汤糊糊的，好像很不干净的那样
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