任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？以下为小编为你收集整理的虫草花瘦肉汤，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是虫草花瘦肉汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：虫草花适量，猪肉适量，
辅料：姜适量，川贝母适量，
虫草花瘦肉汤的做法步骤：
1. 沙参，川贝和北杏洗净备用;虫草花洗一下，然后用热水泡着备用;瘦肉姜处冷水下锅，焯掉血水后洗净;把瘦肉，沙参，北杏，川贝入炖盅;
2. 加入虫草花以及泡的水;并续开水至八分满;按电子炖盅说明操作，在外围也加入适量开水;盖好盖子，炖约2.5-3小时;食用时加少许盐调味!
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虫草瘦肉汤
食材明细：
猪肉(瘦)150克，冬虫夏草10克，盐2克，味精1克
虫草瘦肉汤的做法步骤：
1. 将猪瘦肉洗净切片；
2. 猪肉片用开水焯一次，放入锅内；
3. 锅内加虫草、盐，适量清水，用武火煮沸；
4. 改用文火炖煮至肉烂汤浓为度。
小贴士：
本品具有补肾益肺、止咳定喘之功效，适于虚喘的肺气肿患者食用。
虫草白及蛤蚧瘦肉汤
食材明细：
蛤蚧400克，猪肉(瘦)160克，冬虫夏草40克，白及20克，蜜枣20克，陈皮10克，盐5克
虫草白及蛤蚧瘦肉汤的做法步骤：
1. 大只的生蛤蚧1对(一定要有尾的)，刮洗干净、去头、去爪尖、去内脏，可保留蛤蚧皮。
2. 冬虫夏草、白及、蜜枣、陈皮和瘦猪肉分别用水洗净。
3. 加适量水，猛火煲至滚。
4. 放入全部材料，候水再滚起。
5. 改用中火继续煮3小时，
6. 加少许细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 如患上矽肺病症、迁延日久、咳嗽气喘、面色灰暗、精神不振、盗汗、耳鸣、咳痰带血，可以用此汤佐膳作食疗。2. 但外感咳嗽之人，不宜饮用。3. 冬虫夏草，有滋阴补肾的作用。白及，中药材之一，性味苦、甘、平，可收敛止血、消肿生肌、对结核杆菌有显著的抑制作用。白及：1.白及反乌头。2.痈疽已溃，不宜同苦寒药服。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
巴戟虫草瘦肉汤
食材明细：
猪肉(瘦)150克，冬虫夏草15克，巴戟天12克，盐2克，香油1克
巴戟虫草瘦肉汤的做法步骤：
1. 将猪瘦肉洗净切片；
2. 虫草、巴戟天洗净并用纱布包好；
3. 在砂锅里加适量清水，放入猪肉片和药包，用文火煮1个小时；
4. 至肉熟烂捞出药包，加盐和麻油调味即可食用。
小贴士：
本品具有补肾、益肺、壮阳之功效，适于肾虚型耳鸣者食用。巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。
石斛虫草瘦肉汤的做法
石斛【功效】生津益胃，清热养阴【主治】治热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗。冬虫夏草【功效】补肺益肾，止血化痰，提高免疫力【主治】用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛
材料：
猪展肉适量，石斛3条，麦冬10颗，煲汤蜜枣3个，红枣3个，冬虫夏草7条，
石斛虫草瘦肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉洗清，切块（猪展肉就是猪的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用来煲汤会很滑。猪展是广东话的说法，是猪腿上的肌肉。）
步骤2，用清水浸泡会，用牙刷轻轻的刷一下
步骤3，石斛洗干净，切小段....我用的是新鲜的石斛
步骤4，麦冬泡水
步骤5，材料都准备好后放入煲汤蜜枣和红枣用炖盅蒸俩三个钟，我蒸了三个钟
步骤6，出锅前加盐...
霸王花鱿鱼瘦肉汤
冬季喝点汤暖胃又舒心，尤其在降温的日子里，如果有这样一品汤可以品尝，真的算得上是一种享受。那么，接下来大家就跟小编我一起来学习怎么做吧!
材料：
主料：霸王花4朵、干鱿鱼1片、瘦肉200g
配料：生姜1块
调料：盐2g
准备：
瘦肉切块，鱿鱼剪成大块，生姜切丝
做法：
1.将瘦肉汆烫1分钟后用清水洗去血水浮沫备用，将鱿鱼放入温水中浸泡15分钟;
2.将泡好的鱿鱼和姜丝一同放入能量土锅中;
3.再将瘦肉丁放入锅中;
4.最后将用清水浸泡后洗净的霸王花也放入锅中;
5.加入适量清水，选择老火汤模式;
6.汤煲好后根据个人口味调入适量盐调味。
心得分享：
1.这款汤中加入适量鱿鱼干，喝起来非常鲜;
2.瘦肉提前炒烫一下，可以使汤水更加清澈;
3.姜丝的加入可以去除腥提鲜;
4.霸王花先用清水浸泡15分钟左右，洗净之后再用，以免有晒干过程中的尘土存留。
精彩不断继续啃文》》》》》沃尔玛假冒绿色猪肉后猪肉竟检出瘦肉精沃尔玛假冒绿色猪肉后猪肉竟检出瘦肉精
沃尔玛是一家大型的超市，很多人都喜欢逛这样的地方，觉得一次性就可以把自己所需要的东西买回去，很是方便。但近日却发现，沃尔玛猪肉检测出含有瘦肉精，让人堪忧猪肉安全问题。
在出现假冒绿色猪肉、狐狸肉冒充牛肉事件后，沃尔玛再次被检出含有瘦肉精猪肉。昨天，沃尔玛发声明称已成立一个跨部门小组对此事展开调查，但是其拒绝回答为何选择了问题企业当供应商，同时也拒绝透露问题猪肉流向了哪些门店。
■事件
沃尔玛检出瘦肉精猪肉
国家食品药品监督管理总局7月28日发布公告，公布了今年5-6月畜禽肉抽检结果，显示抽检的420批次样品中，有11批次不合格。这其中有两批次产品检出国家明令禁止使用的瘦肉精。
公告显示，标称生产企业名称为北京森顺恒发商贸有限公司的前臀尖以及哈尔滨大江食品有限公司生产的猪里脊肉都被检出沙丁胺醇。沙丁胺醇和西马特罗是俗称瘦肉精中的两种，由于该类药物长期食用会导致健康风险，农业部规定该类药物为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。该类药物能够促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，提高瘦肉率。
根据公告，北京森顺恒发商贸有限公司的前臀尖供应到沃尔玛深国投百货有限公司哈尔滨友谊路分店。值得注意的是，这是此次抽检不合格产品中唯一一家销售地和产地不在同一城市的样品。
记者昨天通过北京企业信用信息网查询发现，北京森顺恒发商贸有限公司地址为北京市大兴区黄村镇团河苑小区围墙外东侧50米北京市团河鑫发农副产品市场内北57#58#;而国家食药监总局公告中显示森顺恒发标称地址是北京大兴区黄村镇小营中巷三条315号。
据昨天的《每日经济新闻》报道，该报记者探访发现，上述两地址均不见北京森顺恒发商贸有限公司的身影，其中签注地址团河鑫发农副产品市场的地方是两个露天摊位;至于标称地址小营中巷，则根本就没有这个地址。
■回应
该批猪肉有检验报告
记者昨天上午将采访问题告知沃尔玛，沃尔玛表示正在整理声明，但直到昨晚8点左右才给记者发来一份只有100多字的简单回应。
沃尔玛称：公司已成立一个跨部门小组对此事展开调查。公司在7月29日获知商品不合格信息后，就立即暂停了与该供应商的合作，并全力配合政府部门开展调查。
根据初步调查结果，该商品供应商森顺恒发的相关证照以及该批商品获得国家有关检验检疫部门颁发的检验检疫报告，符合国家规定。沃尔玛声明还这样表示。
■追问
沃尔玛是否进行验厂?
北京一家大型猪肉养殖屠宰企业负责人昨天告诉记者，他所在的企业跟沃尔玛也有合作，对于生鲜肉供应商，除了要求提供包括营业执照、流通许可证等各种证件外，沃尔玛每年还会通过第三方专业机构对供应商进行现场验厂，对生产企业生产设备、工艺流程、检验检疫、物流配送等各方面进行查验，沃尔玛相关工作人员也一同到场。只有通过了他们的验收，才能成为沃尔玛的供应商。
对于此次瘦肉精猪肉事件，上述负责人表示，我国并非要求对每头生猪都进行瘦肉精检测，要做到5%的抽查，既然沃尔玛对生鲜肉供应商前期都有验厂的环节，实在搞不明白一家没有任何地址的企业是如何通过沃尔玛验厂的。
对此，沃尔玛昨天拒绝回应。或许是沃尔玛有明确规定，但工作人员在实际操作中就根本没有完全执行，上述企业负责人表示，而且从目前的信息看，森顺恒发可能应该是中间商，可能从别的企业收购生鲜肉再卖到沃尔玛。
瘦肉精猪肉卖了多少?
我国《流通环节食品安全监督管理办法》明确规定，食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。同时，这些食品进货查验记录、批发记录或者票据保存期限不得少于两年。
那么此次瘦肉精猪肉到底来源于哪里?又都销售给哪些门店?销售量有多少?沃尔玛方面昨天只是表示北京门店没有销售，其他问题则拒绝回应。
结语：猪肉，是人们所喜欢吃的一种肉类，但购买的时候一定要仔细检查，不要买到含有瘦肉精的猪肉了。
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很多人都觉得超市的东西放心，就算贵一点也是喜欢去超市购买食物，但最近沃尔玛超市和大润发超市竟然被检测出不合格的食物，此事一出，都不敢在超市买东西了。
国家食药监总局7日公布新一期的食品抽检名单，本次抽检涉及13家经营企业负有经营销售不合格食品的责任，其中沃尔玛(安徽)商业零售有限公司阜阳人民东路分店抽检的杭州忆江南铁观音检出农药三氯杀螨醇;阜阳大润发商业有限公司颍河西路店抽检的南京任之杰食品有限公司生产的卤猪肚因检出禁止使用的莱克多巴胺被通报。
沃尔玛所售铁观音检出农药三氯杀螨醇
名单显示，在沃尔玛(安徽)商业零售有限公司阜阳人民东路分店抽检的杭州忆江南铁观音因检出农药三氯杀螨醇被通报，三氯杀螨醇实际检测值0.33mg/kg(毫克每千克)。
据了解，三氯杀螨醇属于有机氯农药，是一种广谱杀螨剂，具有活性高，分解慢的特点，可用于棉花、果树、花卉等螨虫防治。
目前，我国禁止三氯杀螨醇用于茶叶生产，茶叶检出农残项目值主要是茶树鲜叶在生长过程中需治理各种病虫害，而使用农药不当或施用农药后安全间隔期不够就进行采茶，造成茶叶产品农药残留量超标。依据最新修订的《食品安全法》，特别强调剧毒、高毒农药不得用于瓜果、蔬菜、茶叶、中草药材等国家规定的农作物。
大润发售含有瘦肉精卤猪肚
此外，名单还显示，阜阳大润发商业有限公司颍河西路店抽检的卤猪肚(2015-1-20)莱克多巴胺实际检测值为18.0g/kg(微克每千克)。据了解，莱克多巴胺是一种人工合成的-肾上腺素兴奋剂类药物，为俗称瘦肉精中的一种。如大量食用含有莱克多巴胺残留的肉类或内脏后，可能会引发手脚发麻、心率加快、呕吐等中毒症状。
部分国家和地区(如欧盟)禁止在畜禽等动物中使用包括莱克多巴胺在内的所有-肾上腺素兴奋剂类药物。我国农业部将其列入《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》;国家卫生计生委将其列入食品中可能违法添加的非食用物质名单中，其限量值为不得检出。
根据我国《刑法》第144条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，构成生产、销售有毒、有害食品罪。
除了上述2家经营企业之外，还有11家企业被通报，分别为滨海大润发商业有限公司、沃尔玛深国投百货有限公司芜湖中山北路分店、苏果超市(宿州)有限公司、淮北大润发商贸有限公司相山分公司、合肥悦家商业有限公司长江东路店、芜湖世纪联华发展有限公司、湖北家联商贸有限公司、江苏乐天玛特商业有限公司淄博柳泉路店、莱芜贵都商城有限公司、承德大润发商业有限公司、安徽大统华连锁超市有限责任公司。
据了解，2015年2至5月，国家食药监总局共抽检5类食品463批次样品，其中合格样品444批次，不合格样品19批次。
针对抽检中发现的不合格产品，所在地食品药品监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施，并对不合格产品生产企业依法采取督促整改、立案调查等措施。
结语：提醒大家以后在超市购买食物的时候，一定要看清楚，千万不要贪图便宜而买到不好的食品。
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很多城市里超市购物已经成为普遍的生活消费习惯了，许多人都会选择去超市买菜，感觉跟菜市场的菜相差无几，但是很多食物远没有我们表面看到的那么简单！下面来盘点超市千万不能买的食物!
1、精肉馅
我们包饺子、捏丸子的时候需要用到不少的肉馅。以前需要我们挥动双刀不停的对着一块肉进行剁宰，现在超市里为我们节省了很多的力气，直接提供已经剁好的精肉馅。我们以为精肉馅就是上好的肉制作成的，其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。先不说它的成分都是以脂肪为主，单是卫生条件就会让你觉得脏。因为碎肉在绞制的过程中不仅混杂有加工厂里的灰尘，还有猪毛等等，但是当他们混在一起后打碎后，我们在购买的时候根本法无法分辨。这样包的饺子谁会不爱吃呢？》》》
2、抗生素牛肉
牛肉当然是肉类里我们最喜欢的，吃个牛肉汉堡真是过瘾极了。然而很不幸，从美国2010年的农业部报告中我们了解到，牛在饲养的过程中被喂食了大量的抗生素、驱虫药，这些药物如果残留在了牛的体内，未被完全分解，那么我们食用后就会进入人体，就会造成肾和神经系统的损伤。
小编点评：那这个意思就是牛肉吃不得？还是超市里的牛肉吃不得？咱们得往哪儿去买健康科学合格的牛肉呢？对于醋爱吃牛肉的小编，顿感伤不起啊~
3、含有重金属的燕麦片
近些年在营养学家的提倡下，燕麦片这种食物成为人们心中的养生圣品。但是超市里卖的速溶燕麦片不但对我们没有益处，反而有害。因为速溶燕麦片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免如果单是这样也就罢了，但是经过调查，让速溶燕麦片吃起来很甜的高果糖玉米糖浆中，重金属汞的含量远远超标。
4、冰冻鲜虾
你以为你真的买到的是鲜虾?其实你都不知道它已经放在冰柜快半年了，只不过在冰冻前经过了各种药水、抗生素的处理后导致它根本就不会腐败，就像是制作的标本，就算是放上一年，它还是老样子不会变。而检疫部门更是在冰冻鲜虾身上发现了农药残留，这让它彻底不干净了。
现在无论超市还是农贸市场买来的果蔬，农药那个超标啊，让人吃得心惊胆战，主妇们必知清除果蔬残留农药有绝招
党参瘦肉汤
食材明细：
主料：：瘦肉300g，党参10g，
辅料：：盐适量，
党参瘦肉汤的做法步骤：
1.瘦肉切好
2.放入水里面煮血水掉
3.煮到瘦肉变白色的，会看到水有很多泡泡的哦
4.起来洗好放入瓦罐
5.放入党参
6.加入水没过瘦肉
7.隔水炖炖2个小时
8.时间到，看，汤非常的清哦
小贴士：
瘦肉一定要煮水一遍掉，要不炖起来的汤糊糊的，好像很不干净的那样
大枣瘦肉汤
食材明细：
猪肉(瘦)200克，枣(干)20克，盐2克，大葱5克，淀粉(豌豆)5克
大枣瘦肉汤的做法步骤：
1.大枣去核洗净；瘦肉洗净切片并用盐和湿淀粉调匀码味。
2.锅内放清水烧开，加入主料后，用大火烧沸约5分钟后加入葱花，以盐调味即可。
小贴士：
此汤具有开胃健脾、安神补血的作用。
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