食材明细:
枣(干)100克,猪肉皮500克
红枣炖猪皮的做法步骤:
1. 将猪皮刮洗干净,切块;
2. 猪皮放入锅内,加水适量;
3. 将锅用武火烧沸,改用文火煮熬二小时成粘稠状的汤;
4. 将红枣去核加入猪皮汤内,炖煮一小时即成。
小贴士:
1. 健脾滋肾,补血,利咽喉,去热,消肿痛,润肤;2. 适用于血小板减少、鼻出血、齿龈出血、紫斑等症;3. 肥胖、高血脂症患者慎用。
食材明细:
主料::猪皮适量,猪蹄适量,
辅料::山楂干适量,
配料::洋葱适量,蒜适量,香叶适量,八角适量,甘草适量,冰糖适量,生抽适量,料酒适量,醋适量,盐适量,
猪皮炖猪蹄的做法步骤:
1.猪皮猪蹄焯水拔毛洗干净。
2.洋葱、蒜切末,所有调料准备好。
3.油锅加入冰糖、洋葱、蒜、香叶、八角、甘草、山楂干、生抽炒香。
4.放入猪蹄猪皮翻炒均匀上色。
5.将猪蹄猪皮倒入高压锅。
6.炒猪蹄的锅直接加水烧开。
7.开水倒入高压锅内,加盐、料酒、醋大火烧开,小火炖15分钟关火。
8.待放气完毕,将高压锅内的猪蹄猪皮再次倒入炒锅小火炖至汤汁不多即可。
9.装盘开吃!
1:猪肉、猪皮洗净切片。
材料:
主料:猪皮50g,猪肉200g,
辅料:苦瓜300g,豆豉适量,植物油适量,姜适量,细香葱适量,辣椒适量,老抽适量,生抽适量,淀粉适量,,
豉香猪皮炖苦瓜的做法步骤:
1. 猪肉、猪皮洗净切片。
2. 苦瓜洗净去馕,切厚片;辣椒洗净去掉里面的籽切片。
3. 香葱切段;生姜切片。
4. 热锅放油,放猪皮炸至金黄后放入生姜炒香。
5. 放瘦肉翻炒,加盐。
6. 放入苦瓜翻炒。
7. 加入豆豉翻炒。
8. 加入一大碗水煮沸,加适量生抽,一点老抽。
9. 加盖,中火焖30分钟。
10. 待苦瓜焖软,汤汁变浓后,用湿淀粉稍稍勾芡,放入香葱快速翻炒几下即可出锅。
食材明细:
主料::黄豆适量,花生适量,猪皮适量,
辅料::八角适量,老姜适量,料酒适量,盐适量,
黄豆花生炖猪皮的做法步骤:
1.1.黄豆提前泡上,猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
2.2.猪皮整块过水,煮上3分钟左右,捞起,切成长条
3.3.锅里放少许油,先把八角、姜片略炒一下,再放入猪皮爆炒,加少许料酒,炒出香味。
4.4.将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲,放入花生和黄豆,加清水(多一点),煮至黄豆花生完全熟烂。
5.5.最后根据个人口味放适量盐调味即可。
食材明细:
主料::猪棒骨1个,
辅料::陈皮1块,八角适量,花椒适量,肉桂适量,肉蔻适量,草果适量,酱油适量,盐适量,糖适量,辣椒3个,姜片适量,香叶2片,
炖棒骨的做法步骤:
1.棒骨洗净劈开
2.冷水加入棒骨,煮开后将水倒掉
3.洗净放入电压力锅中,加热水漫过棒骨
4.香料洗净加入锅中
5.加入酱油、姜片和糖
6.电压力锅炖熟
7.出锅了!有汤喝,有肉吃!
小贴士:
电压力锅我用的排骨功能时间有点短,肉没有预期的那么烂,我又加时了
食材明细:
主料::蒜薹适量,胡萝卜丝适量,乌贼三个,
辅料::料酒适量,盐少许,鸡精少许,
蒜薹炒乌贼的做法步骤:
1.材料:蒜薹、胡萝卜丝
2.乌贼(已洗净)
3.将蒜薹清洗一下、捞出。
4.放在案板上切成段,待用。
5.将已洗净的乌贼放在案板上切成条,待用。
6.随后,将蒜薹和胡萝卜丝下入沸水中焯一下1分钟后,捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的乌贼。
8.加适量的料酒。
9.翻炒翻炒至熟。
10.接着,合入焯好的蒜薹和胡萝卜丝翻炒一下。
11.然后,加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅。装盘。
食材明细:
墨鱼250克,桃仁15克,料酒5克,酱油5克,白砂糖5克
乌贼桃仁汤的做法步骤:
1. 乌贼肉冲洗干净,切条备用;
2. 桃仁洗净,去皮备用;
3. 乌贼鱼肉放入锅中,加桃仁、清水,大火煮沸;
4. 加料酒、酱油、白糖,再用小火煮至熟烂即成。
小贴士:
1. 乌贼桃仁汤以乌贼鱼肉为主,血肉有情之品,大能养血调经;2. 以桃仁为辅佐,活血调经;3. 两者合用,一养血以调经,一活血以调经,而以养血为主,故适用于血虚兼有血滞之经闭及血虚经闭等症;4. 《唐瑶经验方》以本品去乌贼鱼,加莲藕煮食,则活血调经之力增强,原方用于“产后血闭”;5. 孕妇忌食。墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
食材明细:
主料::乌贼500g,
辅料::干黄酱20g,姜5g,白砂糖3g,花生油30ml,
酱爆乌贼的做法步骤:
1.乌贼洗净去掉表皮。
2.在乌贼板上打十字花刀。
3.切成块。
4.切好的乌贼入锅中焯水盛出备用。
5.姜切丝。
6.干黄酱放入碗中加适量清水拌匀。
7.热锅下油,放入姜丝炝锅。
8.放入乌贼。
9.旺火爆香。
10.加入干黄酱。
11.加入白砂糖。
12.旺火炒匀盛盘即可。
小贴士:
此菜须旺火爆炒。
乌贼焯水时间不要太长。
食材明细:
主料::筒骨适量,冬瓜一斤,生姜几片,
辅料::盐一小勺,
筒骨炖冬瓜的做法步骤:
1.筒骨用开水过滤一下,清洗干净备用
2.冬瓜去皮切块备用
3.生姜片与筒骨混合,高压锅炖30分钟
4.在放入冬瓜炖15分钟。加入少许盐即可
5.成品图。
6.成品图
食材明细:
主料::猪大排1200克,海带两张,
辅料::生姜适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,
海带炖猪骨的做法步骤:
1.准备好猪大排;改刀剁成小块。
2.用冷水浸泡出血水,洗净。
3.干海带入冷水泡发、洗净。
4.泡好的海带切成小块,生姜切片。
5.猪骨放入高压锅中,加入适量冷水,大火煮开。
6.撇净浮沫,至汤水清澈无浮渣。
7.下入海带。
8.加入姜片,煮开。高压锅盖上盖,调小火力,文火慢慢炖30分钟,至骨酥肉烂。
9.加入盐、黑胡椒粉。
10.调好味,盛入碗中即可食用。
小贴士:
1、如果用沙吊子来煨,我会把材料用油炒一下,炒出香味再煨。
2、用白萝卜煨汤也好喝。
3、海带同猪骨一起压制,肉实酥烂好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《乌贼骨炖猪皮》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖平鱼专题,希望您能喜欢!