食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编为大家精心整理的“枸杞汁大排”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
猪排骨(大排)1000克，枸杞子30克，黄酒15克，酱油5克，大葱10克，姜10克，白砂糖10克，番茄酱20克，淀粉(豌豆)10克
枸杞汁大排的做法步骤：
1. 枸杞子按水煮提取浓缩汁30毫升；
2. 葱切段，姜切末，淀粉加水调成湿淀粉，备用；
3. 将大排洗净控水后，剁成6-7厘米宽的扇面块，用刀背将排骨的两面拍过，使肉松软，并在排下端用刀切一小口，以防油炸时排骨卷缩；
4. 将排骨放于搪瓷容器中，加料酒、酱油、葱段、姜末拌匀腌渍半小时，取出控去酱油汁；
5. 锅中油烧至七成热时，放排骨推散，翻动，约炸2分钟，呈金黄色时，捞出沥油，装盘；
6. 另取锅上火，加入香油烧热，加适量白糖、番茄酱及枸杞浓缩汁、清汤少许，烧开后用湿淀粉勾流水芡，浇入装盘之排上。
小贴士：
1. 滋阴补血，明目健身。2. 适用于体虚乏力、神疲、血虚眩晕、心悸、肾虚阳痿、腰痛、贫血、性功能低下、神经衰弱等。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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枸杞汁烹麻雀
食材明细：
麻雀300克，枸杞子20克，核桃20克，大葱5克，姜4克，大蒜(白皮)4克，香菜10克，黄酒8克，酱油5克，醋3克，白砂糖4克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克，香油1克
枸杞汁烹麻雀的做法步骤：
将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁，另外一半置小碗内，上笼蒸熟备用。核桃仁去皮衣，用油炸至微黄而脆。将麻雀宰杀，拔毛，剁去雀嘴，一切两半，洗净，加淀粉浆拌匀。炒锅中下油烧至六七成热，投入麻雀炸透，倒入漏勺沥去油，取碗加入酱油、料酒、香醋、白糖、味精、胡椒粉、清汤和枸杞子浓缩汁，对成清汁备用。在炒锅内加底油烧热，投入葱（切段）段，姜（切丝）丝、蒜（切片）片炸锅，放入麻雀、熟枸杞子和核桃仁，翻炒几下，烹入清汁，再撒香菜段，淋香油。
用法；当菜食用。
小贴士：
效用：补肾暖腰，助阳益精。用治肾阳虚弱、阳痿、早泄、畏寒、腰膝酸软、小便频数。肾调养药膳枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
枸杞豉汁粥
食材明细：
粳米100克，枸杞子50克，酱油30克
枸杞豉汁粥的做法步骤：
1. 糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。
2. 锅中加入约1000毫升，将洗净的枸杞放入煎煮，去渣取汁，将糯米下入汁内，先用旺火烧沸，改用小火熬煮成粥。
3. 豉汁下入粥内，搅拌均匀，再稍煮片刻，即盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞鲜桃汁
食材明细：
主料：：水蜜桃2个，
辅料：：枸杞子适量，冰糖适量，
枸杞鲜桃汁的做法步骤：
1.买回来的新鲜水蜜桃，一次买的偏多了，需要快速消耗
2.水中加入适量的面粉，放入水蜜桃浸泡10分钟左右，反复清洗干净，感觉清洗不干净还可以用面粉直接搓一搓桃子表皮，一定要把毛毛完全清洗干净，不喜欢吃皮也可以将皮剥下来
3.将桃子切开去核，然后切小块
4.枸杞子洗净
5.冷水浸泡至松软
6.将所有食材放入料理杯
7.根据自己喜欢的口味可以适量加点凉开水榨汁，我家小朋友就喜欢原汁原味，所以没加水
8.倒入杯中，OK了。
小贴士：
1、桃子清洗可以用淡盐水或者面粉清洗，注意一定要清洗掉表面的绒毛，感觉清洗不净可以直接用面粉或者盐面搓一搓桃子表皮，再反复冲洗干净，或者去皮。
2、榨汁可以兑一些凉开水，也可以不兑，桃子水分大。
冰糖枸杞雪梨汁
滋阴润燥的好汤水冰糖枸杞雪梨汁
一到冬天，真是一个燥字了得！
干燥的空气，干燥暖气，干燥的皮肤，干燥的嗓子。。。。。
看到有卖雪梨的，知道这是个润燥的好东西，就买了几个。
用它来做汤能滋润肺燥，适合所有体质，对缓解幼儿咳嗽、肺虚咳嗽都有疗效。而且做简单。经常吃，还可润肤、美容，减缓衰老。爱美的靓妹们可不要错过哟。
冰糖枸杞雪梨汁原料：雪梨冰糖枸杞
冰糖枸杞雪梨汁的做法将雪梨洗净，切掉顶部留做益，挖去梨核儿，放入冰糖及洗净的枸杞子，再加满净水，盖上梨盖上锅蒸20分钟，取出凉至温，即可喝汁、吃梨肉。
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银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫西瓜翠衣，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
脆皮大排
食材明细：
主料：：猪大排200克，
辅料：：糯米粉30克，淀粉20克，鲜薄荷叶适量，黑胡椒粉适量，食盐适量，料酒适量，
脆皮大排的做法步骤：
1.主要食材：猪大排、鲜薄荷
2.大排边上的肥肉部分每隔1厘米切一刀。
3.用刀背轻轻把肉横竖交叉轻砸一遍，把肉砸松。
4.砸好的大排放入容器中，加入适量食盐、1茶匙料酒、1茶匙淀粉、黑胡椒粉。
5.加入调料的大排抓匀腌渍1小时
6.取一碗，放入30克糯米粉、20克淀粉、适量食盐、打入一个鸡蛋
7.加入清水调成糊状，加入切碎的薄荷叶搅拌均匀
8.腌渍好的大排拖上一层调好的面糊
9.锅中放食用油，油温六七成热放入托好面糊的大排炸制。
10.中火炸制金黄
11.炸制金黄熟透即可捞出。
12.控油后切件，带上辣酱油开开吃吧！
13.也可以根据自己自口味沾甜辣酱，番茄沙司，怎么吃随你~~~
小贴士：
复炸一次会让大排外皮更酥脆
柠檬大排
柠檬的清香味闻起来令人心情很愉悦，不管在烘焙或甜品上都那么的清香。(推荐阅读柠檬汁的做法)现在天气逐渐热起来，想做些以水果入菜的菜式。水果当中有好多品种都可以用来入菜，比如蔓越莓、香橙、柠檬、苹果、哈密瓜等等，在肉类里加了一些水果口感吃起来就不感觉很腻。
这天我要做柠檬大排而刚好老公下班回来说让他来摆盘发挥他的创意，于是他就把香橙切开来做出一条鱼；家里刚好有菠菜就把菠菜的根作为海草，总体感觉还是很不错的。
不用柠檬皮煮柠檬酱也不知道原来柠檬皮煮好后是那么的晶莹剔透，这道菜最吸引我的是摆盘的鱼；还有就是柠檬皮而不是大排。柠檬酱口感吃起来带点苦味，而一整块大排都被柠檬的香气包裹着；可以说是甜而不腻的口感。
柠檬吃起来虽然酸酸的，用于适当的烹调就自然美味了。而且柠檬有很好的功效，除了帮助消化外也可以排掉体内多余的毒素；除了柠檬汁可以喝之外而柠檬皮更是烘焙爱好者视为的【宝物】，在做蛋糕或饼干时放入柠檬皮能够添加香味。
柠檬大排
材料：大排5片，柠檬1粒，冰糖100G，水200ML，黑胡椒粉适量，盐适量
柠檬大排的做法
1.大排两面用刀背拍松，放入适量的盐和黑胡椒粉腌制30分钟；柠檬皮用水果刀剥下切成丝，柠檬果肉切成小块备用。
2.图1-小锅里放入冰糖、水、柠檬丝。
3.图2-中火熬煮至沸腾15分钟。
4.图3-15分钟后加入柠檬果肉继续熬煮直到酱汁略微浓稠。
5.图4-熄火放一旁。
6.图1-锅子里放入适量的油，中火煎大排。
7.图2-图3-图4-把大排两面煎成金黄色。
8.将多余的油盛出来，煮好的柠檬酱倒入锅中。
9.放入煎好的大排中火煮至柠檬汁浓稠后即可熄火。
小贴士
1.柠檬皮煮过后口感有点苦味，所以冰糖不建议减少。
2.大排要用刀背拍松，否则口感坚硬。
天热啦，吃点开胃菜。
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
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