“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，在历史的发展过程中，科学的研究也支持这些俗语的科学性。健康食疗有哪些妙招呢？以下由小编收集整理的《笋菇素鸡酸菜汤》，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
香菇(干)20克，竹笋50克，素鸡300克，酸白菜160克，豌豆苗100克，红萝卜120克，味精2克，盐4克，香油10克
笋菇素鸡酸菜汤的做法步骤：
1. 鲜笋、红萝卜去皮洗净，煮半熟捞起，冲冷水，切丝备用。
2. 冬菇泡好去蒂，留1朵，其余切丝，酸菜洗净与煮鸡切丝。
3. 冬菇1朵，切成花状，放扣碗中央，再将其余切丝的材料，依次排满扣碗，入笼蒸10分钟，拿出倒扣玻璃盅内。
4. 起炒锅，放6碗上汤，加调味料煮开，倒入玻璃盅里，再放豆苗，淋麻油，即可上桌。
小贴士：
健胃消滞、减肥祛脂、健体瘦身。酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
97msw.com延伸阅读
北菇菠菜汤
食材明细：
香菇(干)100克，菠菜640克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)3克，花生油10克
北菇菠菜汤的做法步骤：
先将菠菜用开水烫熟，沥干水分。少油起锅，注入上素汤，高味，将北菇放入锅内，调味，慢火煲至北菇熟透出味，撒上胡椒粉和少许淀粉，加少量油，麻油和匀，便成。
小贴士：
去脂、清肠养血、降压消脂、增免疫力
鲜笋酸菜素肚汤
食材明细：
素火腿200克，酸白菜160克，竹笋100克，盐2克，味精2克，香油10克
鲜笋酸菜素肚汤的做法步骤：
1. 鲜笋去壳洗净，煮半熟切片，酸菜心洗净，跟素肚（素火腿）一起切片。
2. 起炒锅，放上汤6碗，再下素肚、酸菜心、鲜笋、调味料，煮5分钟，即可上桌。
小贴士：
清热生津、软化血管、降低血压。酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
菌菇蔬菜汤
食材明细：
蔬菜高汤600㏄，大白菜40公克，高丽菜20公克，金针菇30公克，红萝卜30公克，柳松菇20公克，西芹20公克，盐少许，糖少许，酒少许，白胡椒粉少许，香油少许
菌菇蔬菜汤的做法步骤：
1.取一汤锅，倒入蔬菜高汤以中火煮开，放入大白菜、红萝卜煮滚15分钟。
2.转小火，依序加入高丽菜、柳松菇、金针菇、西芹煮滚2分钟，再加入所有调味料调味即可。
三菇烩双笋
食材明细：
罐头草菇 1/2罐
罐头蘑菇 1小罐
罐头竹笋 1/2半罐
冬菇 6-8朵
红萝卜 1/2条
三菇烩双笋的做法步骤：
一、冬菇水发划花（可不划），红萝卜切片；
二、锅置炉上开大火，放半锅水，加1茶匙油和1茶匙盐，好让材料有点底味和有亮泽，水开放全部材料；
三、另起锅，锅热放油，放姜片和蒜片，爆香；
四、爆香后投入全部焯过水的材料，稍翻，点入精盐和糖，撒几下胡椒粉和料酒，兜几下，加放少许水淀粉勾个薄芡，出锅前撒几滴麻油，稍翻，可上锅。
平菇炒翠笋
食材明细：
平菇250克芦笋150克胡萝卜30克淀粉适量食用油25克料酒2小匙胡椒粉1小匙精盐0.5小匙白糖1小匙
平菇炒翠笋的做法步骤：
1.胡萝卜去皮，煮熟，再切片；芦笋洗净，切小段；平菇洗净，斜切片；
2.锅内放油，烧热，放入芦笋滑炒，再放入胡萝卜片和平菇，并放入酒、精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉，炒匀即可盛出。
注意
色泽清新，味淡爽口。可依据个人口味加少量肉丝，这样味道更鲜美。
【双菇青菜汤年糕】
食材明细：
主料：：宁波手工年糕片适量，香菇适量，蘑菇适量，青菜适量，
辅料：：高汤适量，清水适量，
【双菇青菜汤年糕】的做法步骤：
1.年糕片洗净备用；
2.香菇和蘑菇洗净备用；
3.将双菇分别切成厚片；
4.锅中加入水煮开；
5.加入高汤调料化开；
6.加入双菇片；
7.加入年糕片；
8.煮至沸腾；
9.加入菜心；
10.菜心烫熟即可。
豆腐火腿菇笋汤(1)
食材明细：
主料：北豆腐300克，竹笋50克，猪肋条肉（五花肉）200克，干香菇50克，火腿10克，调料：姜5克，盐5克，料酒10克，茴香籽[小茴香籽]2克，酱油2克
豆腐火腿菇笋汤的做法步骤：
1.豆腐每块切成5条；
2.五花肉与笋片分别切成条；
3.香菇切成条；
4.火腿切成丝；
5.将切好的料排在碗里，加调味料蒸15分钟，再加进煮开的清汤内即可。
小贴士：
健康提示：
此汤滋阴清热，生津润燥，调和脾胃，适用于热病伤津，消渴瘦弱，燥咳便秘，体虚阴亏等症。
滋阴清热，燥便秘，调和脾胃。
相信《笋菇素鸡酸菜汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了笋的做法专题，希望您能喜欢！
