食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集并整理，小编为你呈上黄芪牛肉汤，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
牛肉(瘦)1000克，黄芪12克，当归8克，党参12克，白术8克，升麻3克，柴胡3克，艾叶8克，樗白皮8克，大葱20克，姜15克，料酒20克，小葱5克，胡椒粉1克，盐10克，味精2克
黄芪牛肉汤的做法步骤：
1. 将当归、白术、柴胡、升麻、黄芪、党参、陈皮、樗白皮、炙草去净灰渣；
2. 经过加工装于双层纱布袋内封住口；
3. 牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块；
4. 姜、葱洗净；
5. 沙锅置大火上，倒入鲜汤2000克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮沸，撇去浮沫；
6. 加姜、葱、料酒，移至小火上炖熟透；
7. 拣去中药包、姜、葱、鸡骨架；
8. 加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。
小贴士：
1. 黄芪牛肉汤，以牛肉为主料，配以多味益气养血，健脾和胃的中药，共成补脾胃，益气升阳之剂；2. 适用于久泻久痢、脾胃亏虚、中气下陷所致脱肛、泻痢不止等症；3. 黄牛肉性温，有痰火、热病、湿热者少食。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。党参：不宜与藜芦同用。柴胡：柴胡与皂荚、女莞、藜芦相克。
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桂圆黄芪牛肉汤
食材明细：
牛肉(瘦)200克，桂圆肉20克，黄芪10克，豌豆苗15克，盐5克，料酒10克
桂圆黄芪牛肉汤的做法步骤：
1. 牛肉洗净切片，放入沸水锅内，煮开，撇去浮沫；
2. 黄芪、龙眼肉洗净；
3. 牛肉汤锅放在火上，放入黄芪及龙眼肉，煮至汤水不多时；
4. 加入精盐、绍酒调味，放入豌豆苗即成。
小贴士：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
黑豆黄芪红枣牛肉汤
食材明细：
牛肉(肥瘦)200克，黑豆30克，黄芪30克，枣(干)50克，盐5克
黑豆黄芪红枣牛肉汤的做法步骤：
1. 将黑豆、黄芪、红枣，洗净，牛肉洗净，切件；
2. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可，随量饮汤食肉。
小贴士：
健脾益气固表；神经衰弱属脾虚气弱，卫外不固者症见面色白、自汗、盗汗、体倦神疲、少气懒言、食欲减退；神经衰弱又外感，有实邪者，不宜饮用本汤。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
黄芪黑豆红枣牛肉汤
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材料：
主料：黄芪30g，，
辅料：黑豆60g，料酒适量，
黄芪黑豆红枣牛肉汤的做法步骤：
1. 牛肉飞水洗净备用。黑豆稍先浸泡，黄芪略冲洗，红枣去核备用。将所有材料放入汤煲内，加入适量的清水。
2. 调至靓汤档煲约3小时。煲好的汤用盐调味即可。黄芪黑豆红枣牛肉汤烹饪技巧
香浓牛肉汤
食材明细：
主料：：牛肉一斤，
辅料：：葱姜适量，白菜适量，洋葱适量，西红柿适量，蘑菇适量，豆皮适量，蒜苗适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
香浓牛肉汤的做法步骤：
1.牛肉焯水，葱切段，姜切片。
2.牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。
3.洋葱西红柿切块，白菜切段。
4.豆皮切丝，蘑菇撕小块。
5.少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。
6.倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。
小贴士：
后话：
牛肉要温热水炖煮。焯水最好，现在的牛肉脏东西比较多。
用砂锅炖的牛肉比较软烂，没有就里面放几片山楂，用炖锅吧。
蔬菜根据自己爱好，但是洋葱白菜番茄不能少。
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