食材明细:
主料::乌鸡一只,花旗参10克,枸杞子20粒,
辅料::姜两片,清水8碗,红枣4颗,
花旗参煲乌鸡的做法步骤:
1.准备材料。
2.将乌鸡斩成块,过水,除去血沫子。
3.用清水浸泡花期参和枸杞。
4.在沙锅中倒入8碗清水。在锅四周冒炮时放入姜片。
5.开锅后,放入焯好的鸡块,随后倒入花期参片和枸杞。盖上盖子转小火,炖一个小时。
6.放入适量盐,大枣再炖15分钟,关火,可以喝了。
7.其次西洋参和花旗参是一种东西。加拿大人叫它西洋参,由于原产地是美国,美国国旗旧称花旗,所以美国人喜欢叫他花旗参。
小贴士:
备注:1,饮用此款汤时,切忌勿食酒和辣椒,或萝卜。
2,盐要最后放。
食材明细:
主料::鸡适量,
辅料::花旗参适量,红枣适量,淮山适量,花菇适量,花胶适量,
配料::陈皮适量,
花旗参鸡汤的做法步骤:
1.将半只鸡去掉皮。
2.花胶用热水浸泡至软切块。
3.花旗参浸泡至软切成小块。
4.花菇也浸泡至软切成小块。
5.先将半只去皮鸡以及切成块的花胶放入压力锅内。
6.然后依次把花旗参、花菇、以及浸泡过的淮山、陈皮、红枣统统放入。
7.注入半锅清水大火煮沸约半小时,熄火。喝之前打开锅盖再稍加热放少许盐即可饮用。
准备材料:
花旗参片3-5克、排骨2根(300克左右)、姜4片、桂圆肉4-6粒、红枣4枚
做法:
1、排骨提前请肉铺剁成小块,桂圆肉、红枣提前泡软待用。
2、起一锅,排骨和水一起烧到水开,排骨煮出血沫后,捞出温水漂去浮沫,
3、汆烫排骨的同时,另坐一汤锅烧上足量热水,将汆烫好的排骨放入汤锅,加入姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。
4、待汤开后,转小火熬煮1.5-2小时,调入盐、白胡椒粉即可食用。
5、也可以加一些山药或其他蔬菜煮后食用。
小提示:
1、汆烫排骨后,漂洗排骨的水,以及再入汤锅里的水斗最好是热水,否则汆烫的排骨突然与冷水蛋白质凝固,容易肉质变老。
2、花旗参不要放得过多,汤的药味太重不好喝,药性太大也达不到滋补效果。
3、花旗参有清热的效果,加入桂圆、红枣这类性温的食材,也能达到寒热平衡,适合多吃温热性食物的秋冬季节。但桂圆红枣不要放得太多。
4、此汤重在喝汤养生,所以排骨切忌放得太多,汤水过于油腻,水的量可以下得足一些。
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