“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着生活的不断好转，这些食疗方法很多是经过时间验证的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的银芽笋丝，希望对大家有所帮助。
食材明细：
竹笋600克，绿豆芽100克，豆腐干100克，西芹100克，牛肉(瘦)100克，辣椒(红、尖、干)3克，番茄酱30克，酱油30克，香醋30克，芝麻15克，盐2克，香油5克，淀粉(玉米)5克，大蒜(白皮)5克，姜汁2克，胡椒2克
银芽笋丝的做法步骤：
1. 绿豆芽洗净，去头尾；
2. 西芹洗净后择掉叶子，撕去粗茎，切成小段；
3. 豆干切丝，一起放入加盐的滚水中灼熟；
4. 整个竹笋横切上几刀，放入锅中加淘米水和干辣椒煮1小时，捞出；
5. 用水冲洗几次，以去除涩味，然后剖半，切成薄片；
6. 牛肉切丝，加作料拌匀，放入油锅中炒熟；
7. 将所有的材料混合，放入凉拌作料拌匀即可。
小贴士：
如果选购的是罐头竹笋或袋装保鲜竹笋，虽然是熟的，也一定要在滚水中煮一煮.再用水洗去残留的防腐剂。1. 银芽性凉味甘，主要有清热解毒的效果；2. 竹笋则有降压去脂的作用，是减肥的良好食品，但竹笋也属于发物，身上有疮的人不宜食用。
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剁椒银芽
食材明细：
主料：：黄豆芽300克，黄瓜1根，
辅料：：剁椒适量，
配料：：油盐适量，
剁椒银芽的做法步骤：
1. 将锅烧热，倒入适量的油， 下入洗净的黄豆芽下入翻炒；
2.黄豆芽炒软后加入黄瓜丝；
3.一起翻炒均匀后加入适量的盐；
4. 翻炒均匀后下入剁椒；
5. 再一起翻炒均匀即可；
6.装入盘中。
小贴士：
这是一道快炒菜，材料很简单，搭配也可以随意；黄豆芽炒软后，就加入黄瓜，为了保持黄瓜脆性，不要炒的太久，再加入剁椒翻炒均匀即可，动作要迅速。
胡萝卜炒银芽
食材明细：
主料：：胡萝卜半根，绿豆芽200克，
辅料：：葱1根，干辣椒3只，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
胡萝卜炒银芽的做法步骤：
1.准备材料。
2.豆芽去头去根部，放清水里浸泡一会儿再洗净；
3.胡萝卜去皮切丝；
4.干辣椒切丝；葱切花；
5.热油锅，下入干辣椒煸香；
6.加入胡萝卜丝、豆芽略炒；
7.调入盐、鸡精炒至断生，撒入葱花拌匀即可。
银芽青椒炒豆干
食材明细：
主料：：绿豆芽250克，豆腐干2大块，
辅料：：青椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：色拉油适量，盐适量，香醋适量，生抽适量，
银芽青椒炒豆干的做法步骤：
1.绿豆芽挑洗干净。
2.豆腐干洗干净。
3.把洗净的豆腐干切成厚约大于半厘米的粗条。
4.青椒洗净祛籽，切成粗丝。
5.姜切丝、葱切丁、蒜切片。
6.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
7.然后放入绿豆芽翻炒均匀。
8.接着放入少许香醋翻匀，以保持绿豆芽的脆爽。
9.接着再加入适量的盐翻匀。
10.然后，放入豆腐干翻炒。
11.再放入青椒丝翻炒约半分钟。
12.再加入少量的生抽翻匀即可出锅。
小贴士：
1、此菜不宜长时间炒制。以免绿豆芽失去脆嫩。
2、豆腐干原本已是熟制品，也不需长时间炒制。
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