“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编特意为大家收集整理了“羊肉虾羹”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
羊肉150--200克，大蒜40-50克，虾米30克，葱15克。
羊肉虾羹的做法步骤：
①将羊肉洗净切薄片待用.
②水煮虾米、大蒜、葱段，待虾米熟后下羊肉片，煮熟，饮汤食肉、虾。
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鲜虾冬瓜羹
食材明细：
冬瓜200克，虾仁50克，蘑菇(鲜蘑)20克，鸡蛋50克，植物油30克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克
鲜虾冬瓜羹的做法步骤：
1. 冬瓜去皮、瓤，切成粒，用热水焯熟；
2. 鲜蘑菇洗净，切成粒；
3. 炒锅放在火上，倒入植物油，烧至五成热，放入虾仁炸熟捞出，沥干油；
4. 锅放在火上，放入鸡汤、冬瓜、鲜蘑，然后加入精盐、味精，烧开；
5. 加入虾仁和胡椒粉即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约200克，鸡汤约700克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲜虾粟米羹
看到这道菜如果你以为是鸡蛋羹就错了，这是用玉米做的鲜虾粟米羹，香滑美味，鲜嫩无比，浓浓的玉米香诱人极了。
食材
鲜玉米(甜玉米罐头也可以)
鲜虾
调味：盐，小香葱
用具：料理机
制作方法
1，玉米剥粒，无论是用刀侧切、一粒一粒揉下来还是那种逆天的厨房神器，总之得到玉米粒就好。貌似玉米罐头就省力不少了，不过刚掰下来新鲜的玉米值得费劲一回。
2，玉米粒放入料理机，加水打成细腻糊状浓汤。经实测，破壁机最好用!
3，鲜虾清洗去虾线。
虾的处理给大家俩种选择：
a，像我这样想做个造型的，就先煮虾，取煮熟虾肉剁碎一部分，留完整一两只摆盘装饰。
b，认为吃到嘴里最重要，要实惠的，生虾切小颗粒，煮玉米汤时放入一起混合煮熟。
4，玉米浓汤倒入锅中煮开小火煮10分钟，因为玉米富含淀粉，要不停搅拌防止糊锅底。放入切碎的虾肉搅拌均匀，如果放的生虾在多煮两分钟。出锅前用盐调味。
5，盛装容器，装饰完整的熟虾，撒上小香葱碎即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的鲜虾粟米羹，鲜嫩美味的粟米羹，好吃又好消化。
青豆鲜虾羹
食材明细：
青豆150克，鲜虾150克，小火腿肠3个，鸡蛋2个，生姜少许，盐适量，油适量，淀粉适量，白胡椒粉适量
青豆鲜虾羹的做法步骤：
第1步准备好材料。鲜虾去壳去虾肠虾线，切丁（可选），加适量盐、油、淀粉抓匀腌一会儿；
第2步青豆焯水捞出过凉； 火腿肠切小丁； 姜切丝； 鸡蛋打开取蛋清；锅中加水2碗，水开后下青豆、虾仁和火腿丁；
第3步微滚开时下点胡椒粉，再倒入水淀粉勾芡；再滚开后倒入蛋清搅匀，然后下盐调味，味道清甜的汤就好了~~
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