食材明细:
鸡肉,虾肉各150克,胡萝卜,高汤各150克。泡萝卜30克,四季豆40克,大米饭500克。酱油,精盐,胡椒粉各适量,酒15克,油50克。
特色潮州烩饭的做法步骤:
1、鸡肉切1厘米丁,腌以腌料,胡萝卜、泡萝卜、炸红薯、四季豆均切1厘米丁;
2、锅中加油烧热,爆炸胡萝卜、泡萝卜、四季豆,取起;
3、加油爆炸鸡肉,转色后立即放入炸薯炒几下,与其余原料混炒;
4、高汤煮滚,放入酱油、精盐、料酒、胡椒,倒入饭炒匀即可。
食材明细:
主料: 米饭 200g, 马铃薯丁(脱水) 2个, 西红柿 2个, 柿子椒 2根,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 元贞糖 适量, 橄榄油 适量, 黑胡椒 适量,
披萨味烩饭的做法步骤:
1.土豆煸香 加入青椒和芝士粉 备用
2.继续煸炒番茄 加白糖 黑胡椒
3.继续煸炒 收去水分
4.将米饭煮成七成熟 备用
5.在披萨料里面倒入七成熟的米饭煮制
6.加入百里香咖喱适量
7.很香 出锅
食材明细:
韩式泡菜,2两,鱿鱼,1两,猪肉片,1两,A.,太白粉,水,3小匙,B.盐,1/4小匙,鲜鸡晶,1/4小匙,水,150cc,酱油,适量。
韩式泡菜烩饭的做法步骤:
1.鱿鱼洗净切块,以沸水汆烫后捞起沥干;调味料A调制成太白粉水备用。
2.热油锅,加入韩式泡菜、猪肉片及作法1的鱿鱼及调味料B(香油除外)拌煮均匀至汤汁沸腾,再将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡,最后滴入适量的香油即可起锅淋在白饭上食用即可。
食材明细:
主料: 有机厨房天然超大葡萄干 , 洋葱 ,
调料: 食盐 , 孜然 , 白糖 , 白胡椒 ,
孜然羊肉烩饭的做法步骤:
1.将鲜羊肉切小,加上少许盐、淀粉码味,腌制越10分钟;
葡萄干提前用清水浸泡,变得柔软时用手轻轻抓匀,反复清洗几次,确保没有泥沙;
2.锅中加入比平时炒菜多一倍的油,加热到五成热时,放入小米椒和羊肉炒出香味;
3.待羊肉开始变色时,加入洋葱末翻炒;
4.待洋葱出香味时,加入一碗隔夜米饭,慢慢炒散,并加入两勺孜然粉、一勺白糖、适量盐,拌匀;
5.最后在加入沥干水分的葡萄干,加入一勺白胡椒,迅速拌匀即可。
食材明细:
主料: 牛肉 200g,
辅料: 白萝卜 300g,
调料: 食盐 适量, 葱 半根, 姜 2-3片, 黄芪 20g,
瓦罐牛肉的做法步骤:
1.牛肉洗净,切块,放入滚水中,烫去血水,捞出,白萝卜洗净,去皮,切块。
2.牛肉、黄芪、葱及姜放入锅中,加入6杯水以中火煮至7分熟,加入白萝卜及盐,煮熟即可。
食材明细:
牛腱子肉750克,小葱结15克,姜片25克,酱油100克,白糖3茶匙,八角3个,香油适量。
炸牛肉的做法步骤:
①将牛肉横着纹路,切成约3厘米长、0.6厘米宽的薄片,放入滚水锅内氽净血水捞出晾干。将锅内煮牛肉的汤水撇去浮沫倒在汤碗中,除去沉淀脚渣留用。
②烧热锅,下油,至五成熟时,将牛肉片下锅里炸2分钟左右,倒入漏勺滤去油。
③在原锅中留少量油,将葱、姜、八角一起放在锅内煸炒一下,加酱油、白糖、盐、牛肉和煮牛肉的原汤煮滚,用大火烧至汤汁浓稠时再加入味精,汤将收干时出锅,放香油内浸泡1至2小时,即可捞出滤去油装碟上桌。
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