国人对美食有着痴迷的追求，人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。品尝当地美食成了游客们的第一选择，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。印象中，你对哪些美食记忆深刻？我们的小编特意搜集并整理了台式沙茶青椒羊肉，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
羊肉200g，小青菜25g，青椒100g，沙茶酱1勺，酱油适量，料酒适量，玉米粉适量，糖适量，盐适量
台式沙茶青椒羊肉的做法步骤：
第1步腌羊肉：新鲜羊肉，加入沙茶酱、酱油、料酒、少许玉米粉、少许糖、少许水一起搅拌腌制，腌20分钟左右备料：将青椒切丝，蒜剁碎，辣椒切段
第2步使用鸡皮炒出天然鸡油下油，转中火，将蒜头辣椒爆香；下羊肉翻炒；羊肉快熟时，加入青椒一起炒；加入适量盐巴翻炒
第3步地道的台湾沙茶料理-沙茶青椒羊肉即可完成！
小贴士：
建议使用台湾沙茶酱，味道才正宗!
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沙茶面
食材明细：
主料： 油面 适量，
辅料： 油豆腐 适量，
调料： 色拉油 少许， 食盐 少许， 沙茶酱 适量， 花生酱 适量， 白糖 少许， 辣椒酱 适量，
沙茶面的做法步骤：
原料集合图：
炒沙茶酱的做法：
1.锅内倒入少许油，加入沙茶酱翻炒出香味，再倒入蒜蓉酱继续翻炒煸香
2.往锅内倒入适量清水
3.锅内水烧开后，倒入自制的花生酱，浓淡都依据自己的口味。然后加入少许糖和盐调味
4.继续熬制成浓稠的沙茶酱即可出锅
茶沙面的做法：
5.另起一锅烧开水，分别烫熟油面盛入碗里
6.将喜欢吃的配料（豆腐泡、鱼丸、猪肝、基尾虾、血肠、鱿鱼、香肠等等）依次烫熟了铺在面上，最后淋上之前熬好的沙茶酱，撒上油葱酥（俺没有准备）
大中沙茶面：
小贴士：
1、飘四溢的一碗沙茶面立马就可以享受了。2、干面相对于这沙茶面而言，更加方便快捷些，但沙茶面么，胜在一个“料”，里面一般可以加鱼丸、猪肝、基尾虾、血肠、鱿鱼、香肠、豆腐泡，反正那个料够足的，最后再撒上点油葱酥，那叫一个香。
沙茶牛肉
食材明细：
牛柳肉3两，芥兰1/2斤，姜2片，甘笋片少许，蒜片少，沙茶酱约1/2汤匙许，生抽1茶匙，胡椒粉少许，生粉少许，油，1/2汤匙，生抽1茶匙，糖1/2茶匙，水1/8杯，生粉少许。
沙茶牛肉的做法步骤：
1、牛肉洗净切片放入腌料拌匀，泡油后捞出，待用。
2、芥兰洗净摘成段，烧热油约1/2汤匙，爆香姜片，放入芥兰，加入盐、糖各少许，酒炒熟，上碟，待用。
3、烧热油1汤匙爆香蒜片，放入沙茶酱、调味炒匀，加入泡油后的牛肉、甘笋花，炒匀，盛放上芥兰面即成。
台式莲蓉蛋黄月饼
食材明细：
主料： 糖粉 85g， 奶粉 10g， 黄油 40g， 麦芽糖 40g， 食盐 2g，
台式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：
1.准备饼皮用料
2.将各种粉类混合过筛
3.加入其余用料
4.揉捏成均匀的面团
5.将咸蛋黄一分为四
6.取15克莲蓉，在中间按一个小窝
7.放入蛋黄
8.包好，搓圆
9.做好所有的莲蓉蛋黄馅，并将饼皮面团分割成12克一个的小球
10.取一块饼皮按扁，放入做好的馅料
11.包起来
12.收口滚圆，逐个做好
13.在月饼模中撒少量面粉，摇晃均匀
14.倒出多余的面粉，放入月饼坯
15.压出花型
16.摆入烤盘，放入预热200-220度的烤箱，烤约10分钟
17.表面开始着色后，取出刷蛋液，放回烤箱，转180度烤约15-20分钟，
18.表面金黄，出炉
台式咸酥鸡
食材明细：
主料： 平菇 750克，
辅料： 罗勒 20片， 鸡蛋 1个， 玉米粉 2汤匙，
调料： 食盐 2/3茶匙， 咖喱粉 1茶匙， 红薯粉 适量， 白砂糖 1茶匙， 植物油 1汤匙，
台式咸酥鸡的做法步骤：
1.蘑菇清洗干净
2.蘑菇抓干水，罗勒洗净擦干水
3.鸡蛋、咖喱、糖、盐、油放到一个碗里
4.将调料混合均匀
5.调料放入蘑菇混合，让每一片都有调料汁
6.在蘑菇里加入玉米粉拌匀
7.每一个蘑菇再粘裹一层红薯粉
8.放入空气炸锅，200度9分钟
9.罗勒叶刷一层油，放入空气炸锅炸3至4分钟炸酥
10.罗勒洒在炸好的蘑菇上面
11.放到漂亮的包装就可以出门见人了
小贴士：
1、如果没有空气炸锅，用180度的热油锅里炸至表面金黄色即可；2、个人比较喜欢平菇这个外酥里软的口感，夜市常见的有用猴头菇，杏鲍菇，鸡腿菇。
素炒台式米粉
食材明细：
主料： 卷心菜 ， 西葫芦 ， 胡萝卜 ，
调料： 食盐 ， 酱油 ，
素炒台式米粉的做法步骤：
1.高丽菜(包菜),水发香菇,西葫芦,胡萝卜分别切丝备用
。
2.新竹米粉用冷水浸泡片刻至软即可。
3.锅内放少量油冷油爆香香菇,淋入少量酱油。
4.再倒入胡萝卜,西葫芦略炒。
5.放入高丽菜丝放入少量盐,加清水或是素高汤,把菜煮至略软。
6.乘着汤没有煮干,把所有的粉丝放入,倒入酱油膏。
7.煮至汤汁快收干了,不要完全收干哦..就可以盛盘了。
8.新竹米粉的样子,这种米粉不会煮的软烂的,听说东莞的米粉有些类似..不妨试试。
沙茶牛肉炒面
食材明细：
牛肉，芥兰，红椒，油面条。沙茶酱，料酒，酱油，湿淀粉。
沙茶牛肉炒面的做法步骤：
1.牛肉切成片，用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。
2.芥兰洗净斜切成段，红椒切成片。
3.将油面条煮熟，盛出沥干水分。
4.炒锅入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒，然后放入面条，翻炒后即可出锅。
Tips:沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、盐熬煮而成，色泽金黄，香辣味浓。
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