国人对美食有着痴迷的追求，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，只有吃了当地特色美食，才不虚此行。你知道有哪些地方美食呢？经过小编精心整理，推出四色汤菜，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
青菜500克，熟火腿(中方)15克，熟鸡脯肉50克，水发香菇12朵，上汤4杯，香油适量。
四色汤菜的做法步骤：
①将青菜洗净，放入滚水中，浸烫一下捞出，切成3．3厘米长的段(留100克菜茎备用)放汤碗中。
②将火腿和鸡脯肉都切成5厘米长、2厘米宽的片。香菇去蒂(大的切成小块)。将火腿、香菇、菜茎和鸡脯肉分4色整齐地排放汤碗中，加鸡汤、盐、香油，放锅中蒸约10分钟即可。
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四色烩羊肉
食材明细：
羊肩肉(因为有脆骨，个人喜好)胡萝卜，土豆，芹菜，香菇姜片，葱段，白糖，酱油，盐。
四色烩羊肉的做法步骤：
将羊肩剔骨洗净，切块，加姜片入开水锅；去血沫去膻，沥干备用
将胡萝卜，土豆去皮，切滚刀块；芹菜切段；热水发干香菇，切半
锅内放油，至七八成，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒
待肉均匀上色后，放些须酱油，同时放葱段、姜片
盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，改为中火炖
待肉五成熟时，将蔬菜倒锅内，放盐
将肉和萝卜土豆炖烂熟时，出锅
湘江四色喜
食材明细：
小白菜150克，蘑菇(鲜蘑)100克，玉米笋(罐装)150克，草菇150克，植物油15克，味精4克，盐3克，白砂糖4克，酱油3克，淀粉(豌豆)5克
湘江四色喜的做法步骤：
1. 将小白菜摘去老叶子,留下嫩叶清洗干净；
2. 玉米笋除去头部洗净；
3. 草菇洗干净；蘑菇去除头部再洗净.
4. 将炒锅中倒入3杯清水,煮开后将玉米笋、草菇、蘑菇分别烫煮后,取出冲去水备用；
5. 炒锅中倒入5克油,先将调味料（味精12克、酱油3克、白糖2克）及草菇翻炒均匀,再加入淀粉勾芡,淋上香油后盛在盘中；
6. 最后将小白菜、洋菇、玉米笋加调味料（油1克、味精2克、盐克、白糖2克）烫煮；
7. 待煮熟出捞出拼盘,再将汁加淀粉勾芡,放入香油再分别淋上即可食用.
双色汤丸
食材明细：
主料： 南瓜 ， 糯米粉 ，
调料： 冰淇淋 ， 水 ， 牛油 适量， 元贞糖 ， 姜汁 ，
双色汤丸的做法步骤：
1.红豆预先泡上半天然后加等量的水放电压锅里压30分钟，解压后加适量的牛油、糖小火加热，边压边搅拌直至水干，摊凉后搓成丸子大小备用。
2.南瓜汤丸皮的做法：南瓜切成小块大火蒸熟，取出压成泥，拌入糯米粉和成软硬适中的面团，再分成剂子。
3.剂子压平，包入豆沙陷做成汤丸。
4.做好的汤丸，放进烧开的水里用中火煮，注意煮的时候要不时小心搅拌以防粘底，煮直汤丸浮起后，再煮一分钟捞起加点姜糖水即可食用。
四宝如意汤
食材明细：
番茄100克，香菇(鲜)100克，黄豆芽150克，芦笋200克，盐4克
四宝如意汤的做法步骤：
1. 香菇泡软，去蒂，对切两半；
2. 白芦笋削去根部粗皮，切小段；
3. 黄豆芽摘去根须，番茄切片；
4. 全部放入锅内，加清水5杯烧开，改小火煮20分钟；
5. 加盐调味，煮好即盛出食用。
小贴士：
1. 番茄、黄豆芽煮过都能使汤汁鲜甜，因此不需加味精调味；2. 为了保持番茄外观不致太熟烂，可将其他材料先煮，后面再放入，但同时煮的味道更好，外观则不太好。番茄：西红柿忌与石榴同食。芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
双色面块鱼头汤
食材明细：
鲢鱼头500克，小麦面粉300克，盐10克，味精2克，胡椒2克，猪油(炼制)20克，姜10克，大葱10克，番茄酱100克
双色面块鱼头汤的做法步骤：
1. 鱼头去鳃，去鳞洗净；
2. 将面粉分两份，一份作成白色面块，一份加入番茄酱作成红色面块；
3. 然后将面块用刀改成菱形；
4. 置旺火上，掺鲜汤先把鱼头煮至汤呈乳白色；
5. 下面块、盐、味精、胡椒，起锅后面块放两边。
小贴士：
1. 汤应呈乳白色，鱼头要去掉鳃，且要洗净，否则有异味；2. 鱼头要久煮（但不能煮烂）才能把它所含的味煮出来；3. 面块不能下锅太早，否则煮软影响口感。1. 鱼头含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等；2. 多吃鱼头有益气和中、生津润燥的功效。
腊肉菜头汤
食材明细：
芥菜头300克，腊肉(生)150克，姜15克，料酒15克，盐2克，味精2克
腊肉菜头汤的做法步骤：
1. 腊肉用火烧去细毛后，放入温水刮洗干净，用刀改成片；
2. 菜头去皮洗净，切成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条待用；
3. 锅置旺火上洗净，掺入鲜汤，倒进腊肉烧沸；
4. 打去浮沫，下姜、胡椒粉、料酒烧至六成熟；
5. 再把菜头倒入锅中，烧至腊肉菜头粑透；
6. 下盐、味精起锅装入盛器即成。
小贴士：
1. 腊肉不要发霉变质，要清洗干净；2. 菜头要去净老皮洗净，否则汤色差；3. 煮制时不能在中途加水，腊肉菜头要烧软，否则汤味差。菜头含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、膳食纤维、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、维生素E及多种微量元素。
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