生活中令人兴奋的事就是吃美食，美食充分地展现不同地地方文化。每到一地旅游，最重要的是吃当地美食，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。哪些地方美食让你至今难忘？小编特别整理来自网络的冬菜豆芽肉饼汤，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
猪肉(肥瘦)500克，冬菜150克，黄豆芽100克，荸荠50克，盐8克，味精2克，胡椒2克，姜15克，料酒15克
冬菜豆芽肉饼汤的做法步骤：
1. 冬菜洗净切成10厘米长的节；
2. 豆芽洗净；
3. 猪肥瘦肉剁细；
4. 绿豆颗粒；
5.姜洗净切末，备用；
6. 把剁细肉馅加入盐、味精、姜末、马蹄颗、料酒、胡椒，搅匀制成饼状；
7. 取土陶罐放入豆芽、冬菜节，上置肉饼，灌入清汤，吃好味；
8. 蒙上牛皮纸上笼蒸约1小时即成。
小贴士：
1. 肉馅要剁得均匀，断筋，和馅时要吃够盐分和水分并搅拌上劲；2. 制作本菜时要考虑到肉馅已含盐；3. 冬菜也有盐分，所以灌入的清汤味要放淡一点。1. 肉饼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖类、多种维生素及烟酸等；2. 冬菜豆芽含多种维生素及矿物质；3. 三者合烹，营养全面。
97msw.coM精选阅读
菜豆汤
食材明细：
芸豆300克，胡萝卜50克，洋葱(白皮)50克，香叶3克，西芹8克，奶油10克，盐3克，番茄酱20克，植物油20克，茴香籽[小茴香籽]2克，胡椒1克
菜豆汤的做法步骤：
1.先煮泡过的菜豆。
2.把胡萝卜和葱头切好，用油和西红柿酱一起炒。
3.菜豆煮30分钟后加炒胡萝卜、胡椒、香叶和盐，然后继续煮到菜豆熟为止。
4.汤上桌时撒上香芹菜或茴香，同时往盘子里加酸奶油。
冬菜扣肉
食材明细：
五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克，植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉，姜，蒜各8克。
冬菜扣肉的做法步骤：
(1)猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。
(2)炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。
(3)皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐，再放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸2小时即可。食有时翻扣于盘中。
冬菜肉末
食材明细：
猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克，川冬菜75克，大油75克，酱油20克，料酒13克，白糖，姜各10克，味精，葱各3克。
冬菜肉末的做法步骤：
(1)把猪肉剁成末，冬菜去根洗净和姜均切成末，葱切葱花。
(2)炒勺烧热注油。油热后先放入肉末煸炒至水分殆尽，再加入葱、姜稍炒后，即下料酒、酱油、糖和味精炒匀，最后下冬菜翻炒几下即成。
冬菜苦瓜
食材明细：
苦瓜500克，冬菜100克，辣椒(红、尖、干)15克，白酱油25克，盐5克，味精3克，花生油20克，花椒10克
冬菜苦瓜的做法步骤：
1. 将苦瓜去蒂对剖开去瓤、淘净，切成1厘米见方的丁；
2. 将冬菜选嫩尖洗净，挤干水分，切1厘米长的节；
3. 将辣椒去蒂籽切1厘米长的节；
4. 将炒锅洗净置中火上烧热，下苦瓜加盐，煸干水分铲起；
5. 锅洗净下油烧至六成热放入辣椒、花椒炸至呈金红色时，倒入苦瓜，加酱油、冬菜、味精翻炒香后起锅即成。
冬菜蒸肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)250克，冬菜150克，味精5克，猪油(炼制)8克，盐2克
冬菜蒸肉的做法步骤：
1. 将猪肉放入水锅中煮至断生，捞出，稍晾，切3厘米长，1.5厘米宽的薄片，分别码放2个碗内；
2. 冬菜切碎末，加入化猪油，味精拌匀，分装2个碗内，蒸熟，翻扣盘中即可。
酸菜豆瓣汤
食材明细：
蚕豆200克，泡菜100克，盐15克，大葱25克，味精5克，胡椒粉5克
酸菜豆瓣汤的做法步骤：
1. 将干胡豆（蚕豆）用温水泡涨开后用清水淘洗干净，去壳分瓣；
2. 将泡菜淘洗后用刀切成短丝，适当挤水；
3. 葱洗净后切成葱花；
4. 将炒锅置旺火上，放油烧五成热，下泡菜丝炒一下，再下胡豆瓣炒，接着掺汤1000毫升加盐，煮出酸味，豆瓣开花，即起锅舀入汤盆中，加葱花、胡椒面、味精即可。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
感谢您阅读“97美食网”的《冬菜豆芽肉饼汤》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了秋冬菜谱专题，希望您能喜欢！