每一个人都喜欢美食，地域不同，美食自然也就不一样。很多城市的旅游地标是美食打卡点，不到长城非好汉， 不吃XXX枉到XXX大概也如此。此时，你是否正想着地方美食呢？以下是小编精心收集整理的三丁野菜,带给大家。欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
灰条菜300克，胡萝卜50克，白萝卜50克，西芹50克，盐5克，味精2克，色拉油20克，香油2克
三丁野菜的做法步骤：
1. 将灰灰菜切成丁；
2. 胡萝卜、白萝卜、西芹分别切丁；
3. 取锅烧水，把胡萝卜、白萝卜、西芹分别氽水；
4. 锅内余下少许油，放灰灰菜、胡萝卜、白萝卜、西芹炒匀调入味，淋上香油即起锅。
小贴士：
1. 氽水时要保持本色，汤内应放点盐、油；2. 急火快炒，否则色泽变黄。1. 灰灰菜含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种维生素；2. 可清热利湿，对痢疾、湿疱痒疹、毒虫蛟咬都一定有疗效。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
97msw.Com扩展阅读
三菌野菜肉丸汤
食材明细：
猪肉(肥瘦)300克，鸡枞100克，白牛肝菌(干)50克，香菇(鲜)100克，野苋菜100克，盐8克，味精2克，姜10克，色拉油25克，胡椒粉2克，胡椒2克
三菌野菜肉丸汤的做法步骤：
1. 将鸡枞、牛肝菌、香菇用清水洗净切成片；
2. 野菜洗净，氽水，斩成末；
3. 猪肉洗净斩成肉末，加盐、姜末、酱油、水打成馅；
4. 将野菜末拌入肉馅里；
5. 锅内加入高汤，放入三菌，用大火烧开，改用小火；
6. 将野菜肉馅用手挤成大小相等的丸子，烧开；
7. 肉丸煮熟后同三菌（鸡枞、牛肝菌、香菇）一起装入汤碗里即成。
小贴士：
1. 本品需高清汤适量；2. 打肉馅时顺同方向搅拌至无颗粒时再加水拌匀，不然肉丸不嫩。三菌（牛肝菌、鸡枞、香菇）含蛋白质、维生素和18种氨基酸，是典型的高蛋白、低脂肪的美味汤菜。野苋菜：苋菜禁忌与甲鱼、龟肉同食。
炒三丁(2)
食材明细：
羊里脊100克，黄瓜50克，冬笋50克，鸡蛋清30克，花生油50克，料酒10克，酱油20克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)5克，淀粉(玉米)10克，香油2克，盐2克
炒三丁的做法步骤：
1. 将羊里脊去外筋洗净，切成1厘米见方的小丁；
2. 羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好；
3. 冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁；
4. 葱切成豆瓣葱；
5. 炒勺上火，火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透；
6. 放入冬笋、黄瓜稍炒，倒出沥油；
7. 炒勺再上火，加入底油，投入葱、姜、蒜稍煸；
8. 放入羊里脊丁、黄瓜丁、冬笋、料酒、酱油、味精、汤少许；
9. 边颠炒边淋入水淀粉挂芡，淋入香油，出勺装盘即可。
小贴士：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
素炒爽口三丁
食材明细：
主料： 西芹 250g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 味精 适量， 葱 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 八角 适量， 调和油 适量， 胡萝卜 适量，
素炒爽口三丁的做法步骤：
1.把花生粒倒入锅里放进八角
2.把盖盖上煮10分钟，这是新鲜的花生不宜煮的时间太长
3.打开盖子捞出来备用
4.把西芹叶子择下来切成小段
5.锅里加开水烧开把芹菜倒入打焯，然后捞出来备用
6.胡萝卜切丁葱香菜切成碎段姜切末蒜切片
7.锅里加油烧热放葱蒜爆出香味放酱油
8.把西芹倒入翻炒
9.把胡萝卜倒入翻炒
10.把花生粒盐倒入翻炒
11.放味精翻炒入味即可
野菜窝头
食材明细：
主料： 玉米面 500克，
辅料： 荠菜 250克， 水 适量，
调料： 食盐 5克，
野菜窝头的做法步骤：
1.将荠菜择去黄叶及根蒂，洗去泥沙后控去水，顶刀切成细末。
2.黄玉米粉加适量的水和精盐搅拌均匀，加入荠菜末调匀，做成4O个小窝头，排入蒸笼内待蒸。
3.蒸笼上沸水锅，用大气蒸15分钟即可。
小贴士：
1、玉米粉加水要适量，不能过多而使窝头形状较差；2、野菜洗净后去净水分，以保证成品的用水量适中；3、荠菜在拌入后要及时地制作成型并要蒸制成熟，保证野菜的色感，使野菜窝头的黄绿分明的特点得以保持。黄绿相间，诱人食欲，软松咸香。 野菜窝头是平民为裹腹而创制的食品，后成为泰山寺庙的佛家子弟和道家之友的日常制作食用，借用泰山上生长着的多品种野菜，制作出诸如荠菜窝头、黄精叶窝头、榆钱窝头、白蒿窝头、珊瑚菜窝头等等，特别是荠菜和玉米面粉制作的小窝头，更具风味特色！
猪肝野菜汤
食材明细：
主料： 猪肝 ，
调料： 食盐 ， 鸡精 ， 姜 ， 蒜 ， 野菜 ， 芝麻油 ，
猪肝野菜汤的做法步骤：
1.切好的猪肝加少许盐拌匀，加莫过猪肝的清水泡十五分钟；
2.锅内水烧开放入猪肝焯水，过滤后备用；
3.再做一锅水烧开，下姜末、蒜末、猪肝一起煮二分钟加入盐、野菜；
4.煮二分钟即可，出锅前加入鸡精，碗内倒入香油，将煮好的汤倒入碗内即可开喝了。
水晶野菜饺
食材明细：
主料： 面粉 300克，
辅料： 野菜 1把， 猪肉馅 1碗，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 葱 适量， 香油 适量，
水晶野菜饺的做法步骤：
1.和好面团，盖上盖子醒十分钟
2.野菜洗净焯水，过凉水后，挤干水分成团切碎
3.猪肉切碎成肉末，大葱洗净切碎，加入野菜中，加盐、鸡精、香油、五香粉等拌匀调味
4.拿出面团切剂子，擀皮，包饺子
5.下水煮，期间点三次凉水，饺子再飘上来就可以了
感谢您阅读“97美食网”的《三丁野菜》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了三大美食专题，希望您能喜欢！