生活中令人兴奋的事就是吃美食，地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，很多人回到家乡，也和游客动作一样。你知道有哪些地方美食呢？也许下面的“酸菜土豆汤”正合你意！感谢您的参阅。
食材明细：
土豆(黄皮)300克，泡菜150克，盐3克，味精1克，色拉油15克
酸菜土豆汤的做法步骤：
1. 将酸菜洗净切片待用；
2. 土豆去皮洗净切成筷子头厚的片待用；
3. 取锅烧油下酸菜，炒出香味时加入鲜汤，烧沸；
4. 然后下土豆片煮熟，放味精和盐即起锅。
小贴士：
1. 酸菜应冲洗干净；2. 土豆切好后用水泡上，否则会变色；3. 汤汁要清澈，酸菜不宜过多；4. 土豆不宜久煮，以煮软为佳。1. 土豆含有较多淀粉、蛋白质、胶质、柠檬酸、乳酸、钾盐等；2. 酸菜具有健脾开胃、益气和中的功能。
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酸菜肉片汤
食材明细：
猪肉(肥瘦)200克，腌雪里蕻300克，盐5克，味精2克
酸菜肉片汤的做法步骤：
1. 猪肉切片，约0.4厘米厚，酸菜切成2厘米长段。
2. 锅中到入1大碗清水或高汤，放入猪肉，酸菜和盐、味精，以中火煮7分钟即可。
小贴士：
1.因酸菜会吸油，故做这类菜须用五花肉，若用瘦肉，会有涩味。2.酸菜由芥菜腌渍而成，晒干则为霉干菜。
酸菜竹笋汤
食材明细：
主料： 酸菜 80g， 春笋 120g，
调料： 食盐 3g， 鸡精 1g， 葱 1g， 元贞糖 2g，
酸菜竹笋汤的做法步骤：
1.准备食才--竹笋1根，酸菜80克
2.酸菜切碎，洗净，放油煸炒几分钟，放些盐，糖，入味。
3.竹笋去壳，洗净，切丝，放油煸炒几分钟。
4.放些开水，大火煮开。
5.把炒好的酸菜放入，煮2分钟，放些鸡精，葱花，盐，即可。
酸菜胡豆瓣汤
食材明细：
蚕豆200克，酸白菜50克，盐3克，味精1克，胡椒1克
酸菜胡豆瓣汤的做法步骤：
1. 将胡豆瓣用清水洗净待用；
2. 酸菜改片，在炒锅内炒香；
3. 加入鲜汤熬制，待酸味出来；
4. 下胡豆瓣煮熟，加入盐、味精、胡椒即可。
小贴士：
1. 在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺入鲜汤；2. 待酸味出来后再下胡豆瓣，煮至软即可，久煮易烂。1. 胡豆瓣含多种维生素和矿物质，有健脾、利湿、补中益气的作用；2. 成菜色泽翠绿，味咸鲜，清口利爽；3. 胡豆瓣软而不烂，其乡村风味令人难忘。蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酸菜双瓜汤
食材明细：
南瓜300克，冬瓜300克，酸白菜150克，盐4克，味精2克，胡椒1克
酸菜双瓜汤的做法步骤：
1. 将南瓜、冬瓜去皮改片待用；
2. 炒酸菜，待香味出来后，掺入鲜汤熬制；
3. 待熬出味后下双瓜，断生时加入味精、盐、胡椒即可。
小贴士：
1. 在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺鲜汤，并要多熬一段时间；2. 待酸味出来后再下双瓜；3. 南瓜、冬瓜下锅不宜久煮，断生即可。酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酸菜豆瓣汤
食材明细：
蚕豆200克，泡菜100克，盐15克，大葱25克，味精5克，胡椒粉5克
酸菜豆瓣汤的做法步骤：
1. 将干胡豆（蚕豆）用温水泡涨开后用清水淘洗干净，去壳分瓣；
2. 将泡菜淘洗后用刀切成短丝，适当挤水；
3. 葱洗净后切成葱花；
4. 将炒锅置旺火上，放油烧五成热，下泡菜丝炒一下，再下胡豆瓣炒，接着掺汤1000毫升加盐，煮出酸味，豆瓣开花，即起锅舀入汤盆中，加葱花、胡椒面、味精即可。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
酸菜豆花汤
食材明细：
豆腐，酸菜，牛肉末，土豆，胡萝卜，盐，料酒，泡椒丝，醋，胡椒粉，高汤，鸡精，生抽，食用油。
酸菜豆花汤的做法步骤：
1、将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟晾凉后切成方丁，酸菜洗净切成末，胡萝卜切成丁用开水焯一下待用；
2、坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入牛肉末炒出香味时，烹入料酒、泡椒丝、酸菜末炒匀，加入高汤、胡椒粉、生抽、盐、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁待大火开锅后改为小火煮10分钟即可出锅。
天天提示：豆腐含水分较多，放置一段时间后就会脱水萎缩，最好以清水浸泡，以防脱水。如果水里能加点盐，则使豆腐遇油易上色，且见油不爆，还不容易破碎。
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