生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，美食充分地体现了地域的差异。人们每到一个地方首选品尝当地美食，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。你有哪些念念不忘的美食呢？下面是小编为大家整理的“蚂蚁上树2”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
粉丝200g，猪肉馅50克，蒜茸1汤匙(15克)，高汤(或水)3汤匙(45毫升)，豆瓣酱1汤匙(15克)，香油1/2茶匙(3毫升)，油1汤匙(15毫升)，姜末2茶匙(10克)，酱油1茶匙(5毫升)，白砂糖1茶匙(5克)，葱花1汤匙(15克)。
蚂蚁上树2的做法步骤：
1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。
2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。
3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。
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蚂蚱上树
食材明细：
粉丝100克，香菇(鲜)25克，蘑菇(鲜蘑)50克，冬笋25克，油面筋50克，酱油15克，姜2克，料酒2克，味精2克，盐2克，淀粉(豌豆)5克，香油15克，花生油80克
蚂蚱上树的做法步骤：
1.先将水发冬菇、蘑菇、熟笋、烤麸分别切成丝斩成末。
2.锅下花生油烧到七成热投入线粉炸至呈银白色细条，即用漏勺捞起沥油，装在盘中。
3.炒锅下花生油40克，烧到七成热，即把冬菇、蘑菇、熟笋、烤麸入锅煸炒，放进酱油、盐、姜末、料酒、味精和鲜汤烧滚后，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，起锅浇在炸好的线粉（粉丝）上面即成。
萨琪玛(2)
食材明细：
主料： 面粉 250克， 鸡蛋 3个大约200克，
调料： 淀粉 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量， 长寿深山野蜜 适量，
萨琪玛的做法步骤：
1.1把主料放在一起揉成光滑的面团，不能加水，用湿布盖上醒半小时。
2.醒好后擀面大片，要多撒干面，防止粘连。
3.3用擀面仗把面片卷起来。
4.4用刀把面卷划开，切成2MM宽的小条，撒上干面粉，把面条散开。
5.5锅中加油烧至160度左右，也就是五成热，把面条下入炸至金黄色定型浮起捞出控油。
6.6都炸好后把油倒出，锅里加白糖蜂蜜和一点点水熬糖浆，不要搅动。用筷子粘糖到凉水里成粘团就可以了。
7.把炸好的面条和芝麻果脯一起倒入糖浆中搅拌匀，把拌好的面条倒入容器压紧实后倒出凉后即可切块
馄饨(2)
食材明细：
主料： 猪肉馅 500克， 馄饨皮 适量，
辅料： 鸡蛋 1个， 豌豆苗 适量，
调料： 食盐 8克， 味精 3克， 葱 10克， 姜 10克， 香醋 适量， 白糖 3克， 虾米 15克， 猪油(板油) 3克， 白胡椒 3克， 辣椒油 适量， 水 适量，
馄饨的做法步骤：
1.提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米、葱、姜都切成大小均匀的末；
2.然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋；
3.然后取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，按照图示卷起，将两头粘紧即可；
4.汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，然后沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的
调料汁；
5.汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，用漏勺搅匀防止粘底，保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。
菜品特色
这是一碗最最普通，也是最最美味的馄饨，做法很简单，按照步骤一步步来，周末你也可以为家人、朋友炮制一碗酸辣开胃的馄饨了；
小贴士：
1、调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃；2、煮馄饨：煮馄饨的方法应该都知道吧？就是水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃；3、盛馄饨：盛馄饨你会吗？一定要开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就粘乎乎的，没有那么筋道了。 馄饨在津京一带叫馄饨，广东叫云吞，四川叫抄手。天津的馄饨有自己的特色，馅大皮薄，个大。大多都是用鲜猪肉加葱姜调料拌馅，鸡汤或排骨汤加味精，煮出来异常鲜美。爱吃酸的，加点醋；爱吃麻辣的，加点胡椒面，更加开胃，增加食欲。天津不少饭馆都出售馄饨，较为有名的有致美斋，周家食堂，吉美林，登瀛楼等，其中有的是南方风味，有的是北方风味，品尝起来风味各不相同，各有特色，讲究一些的，汤里放些鸡丝，皮蛋，有的放上点虾干、冬菜、紫菜，次点的放些香菜，都能提味增鲜。
熏鸡(2)
食材明细：
童子鸡1500克，桂皮5克，茴香籽[小茴香籽]5克，沙姜5克，陈皮2克，八角2克，花椒2克，大葱30克，姜30克，料酒25克，酱油50克，盐15克，白砂糖40克，香油15克
熏鸡的做法步骤：
1.将净仔鸡（净膛仔鸡1只）用清水浸泡20分钟捞出，将鸡爪别入鸡腹内，鸡头别在一侧翅膀下，下入沸水锅氽烫2分钟，捞出冲洗干净。
2.将鸡放入净锅内，加入老汤3000克、葱段、姜块、肉料包（桂皮、小茴香、沙姜各5克，花椒、大料、陈皮各2克）、料酒、精盐、酱油、白糖20克、熟硝0.5克烧开，改小火煮40分钟，熟烂后捞出放在熏箅上，熏锅内撒入白糖，放入熏箅，盖严盖，上火烧冒烟，熏至上色后取出，抹上香油即成。
小贴士：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
炖鸡(2)
食材明细：
主料： 鸡肉 500， 马铃薯丁(脱水) 300， 胡萝卜 200，
调料： 食盐 适量， 蒜 适量， 调和油 适量，
炖鸡的做法步骤：
1.土豆和胡萝卜切成滚刀片；
2.将鸡洗净，加姜、蒜、料酒、醋码好；
3.坐锅点火加油，将鸡倒入锅中翻炒；
4.放点辣子，继续翻炒；
5.洒上盐；
6.在锅中倒入水，其实应该倒啤酒的，我忘记了；
7.待鸡炖至7成熟时，加入土豆和胡萝卜；
8.混合匀，继续炖；
9.起锅。
饭团(2)
食材明细：
主料： 米饭 ， 胡萝卜 ， 黄瓜 ，
饭团的做法步骤：
1.米饭加入黄瓜，胡萝卜，火腿肠粒搅拌好
2.保鲜膜上面放入1，重量50克左右
3.卷起就可以了
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