有人说，生存的目的是为了能吃到美食，不同的地方，美食特点也不一样。下车伊始，游人们常常马上去寻吃当地美食，如果不吃点地方美食，会被人嘲笑的。你对哪些地方的美食印象最深？小编花时间特意编辑了灌汤蒸饺，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料，精白面粉250克，糯米粉70克，淀粉70克，净猪夹心肉500克，汤冻500克，调料，熟大油50克，香油10克，白糖，酱油，盐各8克，味精10克，葱，姜汁100克。
灌汤蒸饺的做法步骤：
(1)制馅心。将猪肉剁成末，取一半放于锅中，加入汤冻、盐、味精、酱油、白糖搅和，再加入葱、姜汁，拌匀上劲，再用熟大油、香油拌好。然后将汤冻捏碎，掺入肉内拌和即成馅心。
(2)制饺皮。将精白面粉、淀粉、糯米粉和白糖放在一起，混合均匀，中间扒出个凹窝，先加入9成热水，拌成似片
状雪花，待稍凉后再加凉水拌和揉润，搓成长条，用手揪成40个挤子，再用饺
擀杖擀成薄圆形皮子。
(3)包饺、蒸熟。托饺皮，放入馅心，捏成蒸饺形状，上屉，盖严笼盖，火要旺、汽要足，蒸熟取出即成。
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鸡蛋灌汤饼
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个，
调料： 食盐 少许，
鸡蛋灌汤饼的做法步骤：
1.准备好飞饼。
2.电饼铛烧热将飞饼放入。
3.煎至一面金黄后翻面。
4.鸡蛋一个加盐略微打散。
5.将飞饼戳一个小口，将鸡蛋倒入。
6.煎至鸡蛋熟透即可。
7.可以直接吃，也可切块食用。
炸灌小肠
食材明细：
猪小肠400克，猪肉(肥瘦)150克，糯米150克，虾米15克，荸荠100克，香菇(干)50克，花生油100克，料酒50克，盐50克，醋50克，味精5克，胡椒粉1克，五香粉1克，香油15克，大葱15克，姜15克，小麦面粉25克，淀粉(豌豆)25克，花椒粉1克
炸灌小肠的做法步骤：
1. 猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止；
2. 糯米淘洗干净，用开水泡10分钟后，用冷水过凉捞出；
3. 香菇、虾米泡发；荸荠去皮；
4. 猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗，葱姜切成末；
5. 猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末，再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅；
6. 用漏斗把馅灌入小肠内，每3厘米打一小结；
7. 灌肠上笼蒸半小时，取出晾凉，在节端处切断；
8. 用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊；
9. 将花生油烧沸，把灌肠上糊，逐个下入油锅炸到焦酥呈金黄色，滗去油；
10. 装入盘内，撒花椒粉、香油，即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
猪肉萝卜灌汤包
食材明细：
主料： 猪肉 150g， 葱 1根， 白萝卜 半根， 肉皮冻 300g，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 蚝油 适量， 植物油 适量， 五香粉 适量，
猪肉萝卜灌汤包的做法步骤：
1.提前做好的皮冻
2.把皮冻切成小丁儿
3.猪肉泥儿加入花椒水顺着一个方向打上劲，加入葱花儿拌匀，再加入适量放凉的熟植物油打匀
4.把皮冻丁和肉馅拌匀，加入适量蚝油、五香粉、鸡精、盐、老抽拌匀
5.发好的面团再次反复揉搓均匀
6.切下一块儿面团切成大小均匀的剂子，擀皮儿放馅，包成小包子
7.碗底抹油放入汤包坯，硅胶模具就不用了
8.盖上锅盖继续醒发20分钟，开大火蒸15分钟，闷5分钟后开盖儿
9.哇，边上再放上一小碟陈醋！好香好香嘀！
河南鸡蛋灌饼
食材明细：
主料： 面粉 200克，
辅料： 鸡蛋 3个， 葱花 5克， 火腿肠 4个， 荆芥叶 适量， 下饭酱 适量， 植物油 20克， 开水 120毫升，
河南鸡蛋灌饼的做法步骤：
1.面粉放入盆中，缓慢加入开水，用筷子搅拌
2.稍微晾一下，用手和成软一些的面团
3.盖保鲜膜醒一会儿，再次揉匀
4.分成4份，整成这样的椭圆形
5.案板上抹一些油防粘，取一份面团，把中间捏细
6.然后按扁，两面都抹上油
7.合在一起，擀成薄一些的圆饼
8.鸡蛋打入碗内，加一些葱花，搅匀备用
9.不粘锅放油，小火加热，放入饼坯
10.待饼受热鼓起来时，用筷子或叉子戳破
11.挑起来一些，倒入适量蛋液
12.翻面，煎至蛋液凝固、两面金黄即可。（饼子擀得薄就少煎一会儿，厚的话多煎一会儿）
13.煎好的饼里面刷一层小鱼仔下饭酱，捏一撮荆芥叶，放一根火腿肠，卷起来
14.美味的鸡蛋灌饼就做好了
小贴士：
做鸡蛋灌饼的面团要得得尽可能的软一些，油要多放一些，这样经过烙制，表层焦酥、里面香软，非常好吃。可以用冷水和面、也可以用开水和成烫面、半烫面。做好的鸡蛋灌饼，根据个人喜好，里面可以刷甜面酱、黄豆酱、香菇酱等等，配菜可以是榨菜、生菜、黄瓜条、火腿丝等等，自己在家做，可以随意放喜欢的菜。
贾家灌汤包
食材明细：
主料： 面粉 1千克， 五花肉 700克，
辅料： 肉皮冻 280克， 蟹肉 160克， 蟹黄 40克， 猪油(板油) 40克，
调料： 食盐 15克， 酱油 40克， 味精 1克， 葱 5克， 姜 5克， 料酒 6克， 香油 8克， 白糖 5克， 胡椒粉 1克，
贾家灌汤包的做法步骤：
1.将面粉加水和匀揉透，放置片刻。
2.猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。
3.将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
菜品特色
汤包肉汁浓郁,包子鲜香肉嫩，皮薄筋软，外型玲珑剔透，汤汁醇正浓郁，入口油而不腻，食之三日不忘，堪称西安古城清真饮食一绝。有牛肉汤包、羊肉汤包、鸡味汤包、鱼茸汤包、三鲜汤包、翠绿汤包、山珍素包、茴香汤包、细沙包子等。
瑶柱蒸饺
食材明细：
小麦面粉300克，干贝100克，猪肉(肥瘦)400克，大葱10克，盐2克，白砂糖2克，白酒3克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，香油5克，胡椒粉2克
瑶柱蒸饺的做法步骤：
1.瑶柱用水浸泡2小时，再隔水蒸1小时，撕成细丝。
2.猪肉剁烂；葱切粒。
3.把瑶柱、猪肉、葱混合在一起，加入调料（盐、白糖、酒、酱油、淀粉、香油、胡椒粉）拌匀，放在一边约半小时，备用。
4.水饺面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。
小贴士：
干贝又称瑶柱
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