从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。每到一地，首先是寻找当地特色美食，不到长城非好汉， 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你对地方美食记忆最深记得的是什么呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“胡萝卜炒肉丝粉”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
胡萝卜300克，猪肉(瘦)100克，粉丝100克，香菜15克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋5克，鸡油10克，大豆油40克，淀粉(豌豆)15克，料酒15克
胡萝卜炒肉丝粉的做法步骤：
1.将胡萝卜洗净，切成4厘米长均匀的细丝。将猪瘦肉洗净，切成细丝；粉丝（水发）改成段；香菜洗净，切成3厘米长的段。
2.将切好的肉丝用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。
3.锅内加豆油烧至四成热，放入肉丝、葱（切丝）丝、姜（切丝）丝炒散，至肉丝断生，放入胡萝卜丝、精盐、料酒、粉丝、白糖、米醋炒匀至熟，放入香菜段、味精炒匀，淋入鸡油，出锅装盘即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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炒肉丝酸菜粉
食材明细：
猪肉(瘦)100克，酸白菜100克，粉条100克，香菜10克，花椒5克，酱油15克，大葱5克，盐2克，味精2克，猪油(炼制)35克
炒肉丝酸菜粉的做法步骤：
1.将猪瘦肉洗交切成丝；酸菜洗净，切成细丝，挤净水分；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
2.炒勺内加猪油烧热，下入肉丝炒散，放入葱花、花椒水、酱油、酸菜丝、水发粉条、精盐炒熟，加入味精、香菜段炒匀，盛入盘内即成。
小贴士：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
菜花炒胡萝卜
食材明细：
主料： 菜花 250g， 胡萝卜 100g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 味精 适量， 番茄酱 适量， 调和油 适量， 五香粉 适量，
菜花炒胡萝卜的做法步骤：
1.菜花洗净，撕成小朵。
2.锅中加水，放入菜花，焯熟后捞出。
3.放入凉水中晾凉。
4.胡萝卜一根，洗净待用。
5.胡萝卜切成薄片。
6.葱切成葱花。
7.瘦肉切成薄片。
8.锅中倒入油，烧至七成热时，下入肉片，放入少许酱油和五香粉，一起煸炒。
9.至炒到断生，放入焯好的菜花和胡萝卜，再加入盐，一起煸炒五分钟。
10.倒入番茄酱，临出锅时加入葱花和味精，装盘即成。
绿豆芽炒肉丝粉
食材明细：
绿豆芽200克，猪肉(瘦)150克，粉丝50克，料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大葱10克，大蒜(白皮)10克，姜10克，花生油50克，淀粉(豌豆)5克
绿豆芽炒肉丝粉的做法步骤：
1. 将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水；
2. 细粉丝用温水泡透，沥净水；
3. 猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克（淀粉6克加水）抓匀上浆；
4. 锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热；
5. 放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒匀；
6. 放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。
肉丝菠菜粉
食材明细：
菠菜200克，猪肉(瘦)100克，粉丝50克，料酒10克，酱油10克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)5克，盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)10克，胡麻油10克，花生油50克
肉丝菠菜粉的做法步骤：
1. 将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；
2. 将猪肉洗净切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆；
3. 将粉丝洗净斩成段；
4. 葱、姜洗净切丝；蒜洗净切成末备用；
5. 锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油；
6. 炒至肉丝微熟，放入菠菜段、粉丝翻炒；
7. 加精盐、味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
胡萝卜腰果炒虾仁
食材明细：
主料： 虾仁 150g， 胡萝卜 100g， 腰果 50g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 料酒 适量， 调和油 适量， 胡椒粉 适量，
胡萝卜腰果炒虾仁的做法步骤：
1.准备的材料。
2.虾仁中放入料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制一会。
3.腰果洗净沥水，放入油锅中小火炸成金黄色捞出。
4.胡萝卜去皮切丁，放入油锅中煸炒一会捞出。
5.热锅冷油，翻炒虾仁至变色。
6.下入胡萝卜，撒入精盐。
7.撒入鸡精。
8.关火倒入腰果。
9.翻炒均匀即可。
猪颈肉炒胡萝卜
食材明细：
主料： 胡萝卜 500g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
猪颈肉炒胡萝卜的做法步骤：
1.胡萝卜去皮切片
2.香菜洗净切段
3.猪颈肉洗净切片
4.炒锅放油，放入猪肉炒熟
5.将猪肉盛出
6.炒锅重新放油，加入胡萝卜炒软
7.加入清水煮至胡萝卜熟
8.倒入炒熟的猪肉和香菜，加入盐调味
9.装盘食用
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜炒肉丝粉》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
