每个中国人没有不喜欢美食的，地方美食充分地承载了当地的特色文化。很多城市的美食店已经成了旅游地标，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。哪些地方美食让你至今难忘？以下是小编为大家整理的“木耳山药 ”,希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
黑木耳，山药。青红椒片，花椒。盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，大蒜，葱，淀粉。
木耳山药的做法步骤：
1、将山药洗净去皮切成滚刀块，沾上一层干淀粉，用油炸成金黄色待用；
2、坐锅点火倒入油，至3成热时下花椒炸出香味后取出，放入蒜片、葱花炒香，倒适量水，放入木耳大火烧片刻，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后放入炸好的山药和青红椒，自然收汁出锅即可。
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山药胡萝卜黑木耳
食材明细：
主料： 山药 400g， 胡萝卜 200g， 黑木耳 50g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
山药胡萝卜黑木耳的做法步骤：
1.山药，胡萝卜展示下
2.胡萝卜洗净，切小丁
3.山药去皮洗净，切片
4.起油锅，放入胡萝卜炒一下，后放入山药，炒炒后，放点水煮煮
5.最后放入黑木耳
6.三色炒素做好了
枸杞脊骨淮山药木耳汤
食材明细：
主料： 黑木耳 20克， 山药 1只，
调料： 食盐 0.25小匙， 枣（鲜） 10个，
枸杞脊骨淮山药木耳汤的做法步骤：
1.大骨头过水之后冷水放够，加入姜片和红枣，大火烧开15分钟，改文火熬汤1个小时。
2.熬出白色汤汁后加入黑木耳，枸杞一起煮半小时，关火！
3.老公下班前半小时开火，把山药加进去煮15分钟加上盐即可！
山药炒木耳的做法大全2021
山药炒木耳的做法
主料：山药、黑木耳
配料：青椒、大蒜、小米椒、食盐2克，白糖少许，鸡粉1克、水淀粉
山药炒木耳的做法步骤：
1.首先我们准备一下食材，削净外皮的山药一段，先切成长段，再改刀切成长条，放入盆中加入清水浸泡，浸泡能隔绝空气，防止山药变黑。
2.青椒一个，切成大小均匀的滚刀块，大蒜几粒切成片，小米椒两个，从中间切开，再准备泡发的木耳一把备用。
3.下面，我们把食材焯一下水，锅内烧水，放入少许植物油，植物油能防止食材变色营养流失，水烧开以后，把切好的山药倒入锅中，焯水1分钟，再倒入木耳、青椒，继续焯水30秒，食材全部断生后倒出，用清水冲洗冷却控水。
4.锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片小米椒，爆出香辣味，倒入控过水分的青菜，翻炒几下起锅调味。
5.加入食盐2克，白糖少许，鸡粉1克，开大火翻炒化开调料，淋入少许水淀粉，使调料更好的依附在食材表面，再加入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道清脆爽口的山药炒木耳做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
木耳鸡蛋
食材明细：
主料： 黑木耳 200g， 鸡蛋 5枚， 红尖椒 100g，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 调和油 适量，
木耳鸡蛋的做法步骤：
1.木耳泡发，切成块
2.鸡蛋打入碗中搅散
3.锅中加油，放入葱姜辣椒
4.放入木耳块
5.加入盐、鸡精翻炒两分钟
6.倒入打散的蛋液
7.慢慢的翻炒
8.鸡蛋上浆即可出锅享用了。
糖醋木耳
食材明细：
木耳(水发)适量，荸荠50克，酱油30克，白砂糖20克，淀粉(豌豆)5克，醋15克，花生油50克
糖醋木耳的做法步骤：
1.黑木耳用冷水浸发洗净，沥干水分，切成片，荸荠洗净去皮，用刀拍碎。
2.炒锅中放入熟花生油40克，烧至七成热，把木耳，荸荠同时下锅煸炒，加入酱油，白糖，鲜汤，烧开用湿淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起锅装盘即成。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
山药脆饼
食材明细：
山药200克，红豆沙100克，小麦面粉100克，白砂糖30克，植物油50克
山药脆饼的做法步骤：
1. 将长山药洗净，蒸熟去皮，置案板上压成泥；
2. 把植物油置炒勺中，上火加热至50℃时放入白面与山药泥，用手勺擦搅均匀后倒在案上；
3. 稍凉后揉成面团，用布盖好养1 小时；
4. 再揪成20 余个剂子，擀皮；
5. 擀好的皮包豆沙馅，捏成面饼；
6. 做好的面饼下入80℃油锅内炸至金黄色，捞出装入盘中，撒上白糖即成。
小贴士：
山药蒸至熟透，去皮后压泥，愈细愈好。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
感谢您阅读“97美食网”的《木耳山药》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山药粥专题，希望您能喜欢！
