每个中国人没有不喜欢美食的，人们脑海中对一个地方的印象通常就在当地美食上。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。你难以忘记的当地美食是什么？也许"山药脆饼"就是你要找的，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
山药200克，红豆沙100克，小麦面粉100克，白砂糖30克，植物油50克
山药脆饼的做法步骤：
1. 将长山药洗净，蒸熟去皮，置案板上压成泥；
2. 把植物油置炒勺中，上火加热至50℃时放入白面与山药泥，用手勺擦搅均匀后倒在案上；
3. 稍凉后揉成面团，用布盖好养1 小时；
4. 再揪成20 余个剂子，擀皮；
5. 擀好的皮包豆沙馅，捏成面饼；
6. 做好的面饼下入80℃油锅内炸至金黄色，捞出装入盘中，撒上白糖即成。
小贴士：
山药蒸至熟透，去皮后压泥，愈细愈好。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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1.将巧克力切碎加热融化。
2.趁热倒入果然多，以刮刀混合拌匀。
3.倒入铺了锡纸的平烤盘中（锡纸上涂薄薄一层黄油）用刮刀抹平。
4.待冷却定型后取出，用圆形切圈压出块状即可。
蔓越莓脆饼
食材明细：
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调料： 淡奶油 120克， 吉利丁 3片，
蔓越莓脆饼的做法步骤：
1.将一半细砂糖放进室温软化后的奶油奶酪里，用电动打蛋器中速搅拌无颗粒，成膏状。
2.淡奶油从冰箱取出，加入另一半的细砂糖，用电动打蛋器高速打发至半凝固状，如图。将
奶油奶酪糊与酸奶混合均匀，再与打发的淡奶油混合均匀。
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4.将每个杯子底部铺上一块蛋糕片，立着放进剖片的草莓，依次倒入奶酪糊、草莓冻，分
层叠加，放冰箱冷藏四小时。吃的时候在杯子顶用草莓片装饰即可。
木耳山药
食材明细：
黑木耳，山药。青红椒片，花椒。盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，大蒜，葱，淀粉。
木耳山药的做法步骤：
1、将山药洗净去皮切成滚刀块，沾上一层干淀粉，用油炸成金黄色待用；
2、坐锅点火倒入油，至3成热时下花椒炸出香味后取出，放入蒜片、葱花炒香，倒适量水，放入木耳大火烧片刻，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后放入炸好的山药和青红椒，自然收汁出锅即可。
山药泥
食材明细：
主料： 山药 500g， 蓝莓果酱 适量，
山药泥的做法步骤：
1.准备好食材。
2.山药带皮上锅蒸片刻取出去皮。
3.去皮的山药切成段蒸熟。
4.放入搅拌器搅成山药泥。
5.取一些填入容器里。
6.抹上一层蓝莓酱。
7.继续重复第6步骤最后压上一层山药抹平。
8.用牙签画出需要的形状。
9.用蓝色果膏涂出头部。
10.巧克力果膏画出眼睛、嘴巴等。
11.最后红色果膏画出舌头鼻子等。
山药糯米粥
食材明细：
主料： 山药 70g， 糯米 35g，
调料： 水 400ml，
山药糯米粥的做法步骤：
1.糯米用水浸泡20分钟
2.山药切丁，洗净
3.糯米放入锅中，加水煮开
4.待糯米涨起后放入山药
5.煮至山药熟了即可
炒山药泥
食材明细：
山药500克，金糕50克，熟花生油60克，白糖150克。
炒山药泥的做法步骤：
1．将山药刷干净，放在笼屉内，用旺火蒸熟（约二十分钟），取出晾凉后剥去外皮，用刀碾成细泥，金糕切成菱形小片或其它花样。
2．把炒勺放在旺火上，放入花生油、山药泥，加白糖炒透装盘，码上金糕片即成。
感谢您阅读“97美食网”的《山药脆饼》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山药粥专题，希望您能喜欢！
