食材明细:
主料: 白糖 250g, 水 100g,
调料: 白矾 0.175g,
白糖浆的做法步骤:
1.准备用料
2.将水和白糖倒入锅中
3.加热烧开
4.加入白矾
5.继续加热至106度
6.离火晾凉
7.装瓶,待用
食材明细:
主料: 低筋面粉 , 鸡蛋 ,
调料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 , 黄油 , 泡打粉 , 白糖 ,
白糖戚风蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄和蛋白分别打在两个容器内。
2.打散蛋黄,将黄油(融化成液体)、牛奶、白砂糖放入蛋液中搅拌直到糖融化,将面粉过筛(面粉过筛后才细腻,本人经过多次总结才接纳了前辈们的经验,请MM们一定不要省略这个环节)后搅拌均匀。
3.搅打蛋白直到起大泡,(今天从淘宝买的电动打蛋器到货,花了米线同学65元大洋,很好用)将蛋白的三分之一放入蛋黄胡中搅拌,再加剩余的蛋白搅拌均匀,入盘。
4.烤箱170度上下火烤250分钟。每个烤箱的温度都不一样,需要自己通过坚苦的反复时间来验证。伟大的无产阶级革命家马克思说——实践是检验真理的唯一标准。MM们努力吧!
出炉的美味,有一点塌陷,但没有裂口。
食材明细:
主料: 小米 350克, 黄豆 150克,
调料: 水 2500克,
豆汁粥的做法步骤:
1.将黄豆泡好,加水磨成豆浆,用纱布过滤去渣。小米泡过,磨成糊,也用纱布过滤去渣。
2.锅内加水2500克烧沸,加入豆浆再沸时,撇去浮沫,倒入小米糊烧沸,撇去浮沫,继续煮5分钟以上。也可在做粥时加少许好大米同煮,每500克黄豆及小米可加50克大米。喝粥时,在碗里撒一层五香黄豆佐食更好。
小贴士:
加入小米糊后要用手勺朝一个方向搅匀,边倒入边搅动。色白如玉,入口滑爽。
食材明细:
章鱼70g﹐糯米1杯﹐大枣50g﹐水8杯﹐盐。
章鱼粥的做法步骤:
(1)把章鱼放在陶器锅里放8杯水煮熟。
(2)放泡好的糯米和有刀纹的大枣。
(3)最初用强火熬﹐开锅时将火调弱再熬30分左右﹐并以盐调味。
(4)盛在碗里时﹐不盛章鱼和大枣﹐只盛粥并洒上白糖。
食材明细:
主料: 银耳 适量, 黑木耳 适量, 大米 适量,
调料: 冰糖 少许,
双耳粥的做法步骤:
1.银耳、黑木耳用温水泡发,洗净干净去掉根蒂切碎备用;
2.锅中加水,水开后加入淘洗好的大米,边煮边搅以防沾底;
3.大火煮开10分钟后转中小火20分钟,加入银耳、黑木耳、枸杞、冰糖,再煮约10分钟至米软糯成粥即可。
食材明细:
粳米1500克,羊肉(瘦)6000克,甜面酱500克,白砂糖100克,白酱油500克,盐40克,大葱50克,姜50克
羊肉粥的做法步骤:
1.将羊肉先用水浸泡2小时,去尽血水,放入锅中,加水15千克,烧熟,然后将羊肉取出,趁热拆去骨,放在熟食砧板上冷却。
2.葱,姜洗净,均切成细末。白酱油烧熟,另将广东酱,甜面酱,白糖加清水750克搅和,用笊篱除去其中块状杂质,熬成甜酱。
3.粳米拣去杂质淘净,沥干水。用笊篱捞去羊肉汤内的杂质及浮沫,留下原汤汁,再加水适量,将粳米倒入,用旺火烧沸后,再改用小火熬煮,至米汤稠浓起韧,米粒开花,即成羊肉粥。
4.将熟羊肉切片装盘,另用小碟盛甜酱作佐料。羊肉粥盛入碗内,撒上葱末,姜末,精盐,烧上白酱油即成。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
感谢您阅读“97美食网”的《白糖莲心粥》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜粥专题,希望您能喜欢!