美食对于中国人有着非常寻常的意义，地域不同，美食自然也就不一样。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。你吃过很多地方美食吗？经过小编精心整理，推出清甜莲子，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
莲子200克，白砂糖100克
清甜莲子的做法步骤：
1. 用温水下锅泡发莲子，泡煮5 分钟后捞起；
2. 换入清水再泡煮至沸，把莲子捞起捅去莲心，又用开水泡煮至莲子松化，捞起待用；
3. 把锅洗净，放进清水250毫升烧沸，加入白糖煮溶化后去掉泡沫，倒进莲子，用慢火煮3 分钟即成。
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菠萝莲子
食材明细：
莲子500克，菠萝300克，金糕50克，梅子25克，琼脂25克，白砂糖100克，冰糖100克
菠萝莲子的做法步骤：
1. 将菠萝切成与莲子大小相等的丁；
2. 金糕切成数朵小梅花；
3. 青梅切小片；
4. 铜勺上火，倒入清水、冰糖、白糖，熬化；
5. 撇去浮沫，加入菠萝原汤，倒在盆中晾凉，放入冰箱；
6. 将洋粉用温水泡洗干净，放入大碗内，加水上锅蒸化；
7. 取碗一个，将莲子、菠萝丁转码在碗内成面；
8. 把余料装平，将熬化的洋粉轻轻倒入碗内，晾凉后放入冰箱；
9. 食用时，将碗中的菠萝莲子合扣在盖碗中，浇上菠萝糖水，撒上金糕、青梅即成。
莲子蒸排骨
食材明细：
主料： 猪大排 300g，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 生抽 适量， 淀粉 适量， 调和油 适量， 莲子 适量， 元贞糖 适量，
莲子蒸排骨的做法步骤：
1.准备材料。
2.排骨洗净，莲子去心，菇洗干净。
3.排骨加淀粉，糖，生抽，姜。
4.拌匀，腌制半小时。
5.菇跟莲子放在盘底。
6.排骨放上去。
7.隔水蒸半小时。
莲子果羹
食材明细：
莲子150克，薏米150克，芸豆100克，百合(干)40克，金糕50克，梅子25克，葡萄干25克，桂花3克，碱2克，冰糖150克，淀粉(玉米)50克
莲子果羹的做法步骤：
1. 将莲子放在热碱水中搓刷至莲子乳白色；
2. 再用清水冲洗，去掉两头，捅出莲子心，放入碗中，加温水上锅蒸熟；
3. 百合用温水泡发后，加水上锅蒸20分钟左右；
4. 白云豆用开水浸泡四小时；
5. 薏仁米洗净，分别装碗加入清水上锅蒸熟；
6. 金糕切成小丁；
7. 青梅切丝；
8. 取碗一个，先将莲子围码一层，再将薏仁米、白云豆逐层放上；
9. 加开水，上锅蒸透，取出，扣在大碗中，稍淋桂花（水料）；
10. 坐勺上火，放入清水、冰糖溶化；
11. 淋入水淀粉勾成二流芡，在莲子羹上浇匀；
12. 再将百合放在周围，最后撒上葡萄干、青梅、金糕等颗料即可。
小贴士：
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
木瓜莲子酸奶
食材明细：
主料： 木瓜 200g，
调料： 莲子 适量， 光明大颗果粒（草莓）酸牛奶 适量，
木瓜莲子酸奶的做法步骤：
1.食材图：木瓜小半个、莲蓬一个、大果粒酸奶一盒（我选的是菠萝肉的）。
2.先从莲蓬中剥出莲子
3.再剥去绿衣，我没有去掉莲心。
4.木瓜去皮去籽后切成丁
5.在喜欢的容器里加入木瓜和莲子
6.加入大果粒酸奶，这酸奶刚从冰箱取出。
7.放上勺子就可以享受了。
8.这个高脚杯杯体很深，所以容量看起来很少。
莲子蹄髈
食材明细：
主料： 猪蹄 600克， 莲子 300克，
调料： 食盐 适量， 姜 15克， 料酒 适量，
莲子蹄髈的做法步骤：
1.猪脚横剁成块，鲜莲子去皮去莲子心洗净，生姜切成片。
2.猪脚在沸水中煮3分钟，去除血水。
3.猪脚捞出，用凉水冲2分钟，沥干。
4.飞过水的猪脚放入煲锅内，一次性注入足量冷水，大火烧开，捞去浮沫。倒入料酒。放入姜片，闭盖转小火熬。
5.猪脚熬煮2个半小时以后，下洗好的鲜莲子，闭上盖，加盐，煮至莲子熟即可
拔丝莲子(1)
食材明细：
水发莲子200克。红绿樱桃，面粉，干淀粉各适量。清油50克，白糖50克。
拔丝莲子的做法步骤：
1.红绿樱桃洗净切丁。将水发莲子洗净，粘上面粉和干淀粉。
2.炒勺放油浇至五六成热，将莲子入锅炸至金黄色，捞出控油。
3.锅中放白糖，加温水，烧开熬至浅黄色，放入莲子，颠翻几下，使莲子裹匀糖汁，装在抹过熟油的盘子里即可。上桌时随盘带一碗凉开水供蘸食。
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