“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”食疗文化已在中国普及，随着人们观念的进步，这些食疗文化并非随意编说。有关健康食疗你是怎么看待的呢？为此，小编花时间整理了【粤菜】--清甜莲子，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：莲子200克，
辅料：：砂糖100克，水200克，
【粤菜】--清甜莲子的做法步骤：
1.先把莲子洗净。
2.用温水下锅泡发莲子。
3.开锅煮5分钟后捞出来。
4.换入清水再煮至开锅，把莲子捞起捅去莲心。
5.又用开水煮到莲子绵软，大约40分钟。
6.捞出来备用。
7.取一个干净砂锅，放入250克水和100克砂糖烧开，待糖融化。
8.将莲子倒入锅中。
9.开锅煮5分钟即熟。
10.盛入碗中，即可享用。
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清甜甘醇---枇杷糖水
食材明细：
主料：：新鲜枇杷200克，
辅料：：冰糖适量，
清甜甘醇---枇杷糖水的做法步骤：
1.新鲜枇杷去皮，对半切开去果核。
2.枇杷放入锅中加适量清水，中火煮3分钟。
3.加入冰糖转小火再煮5分钟关火即可。
小贴士：
糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点，我们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。
清甜鲜美---毛豆烩丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜适量，
辅料：：鲜毛豆适量，白玉菇适量，姜片适量，
配料：：白糖少许，盐适量，高汤适量，
清甜鲜美---毛豆烩丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜洗净去皮切滚刀块，毛豆剥掉豆荚，取毛豆仁；白玉菇洗净去根，分成小朵。
2.将毛豆、白玉菇分别入沸水中加少许盐煮5分钟至熟。
3.锅置火上适量油烧热，爆香姜片，倒入丝瓜中火翻炒。
4.加入毛豆、白玉菇翻炒均匀。
5.倒入高汤，（水量没过丝瓜即可）煮至汁水黏稠。
6.加盐、白砂糖调味，盖上锅盖大火焖2分钟后，开盖略收汤即可。
小贴士：
1、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
2、毛豆虽营养丰富，不过一次最好不要吃太多，因为毛豆是高能蔬菜，能量和脂肪都比较高。
【粤菜】冬瓜薏米煲水鸭
食材明细：
主料：：小水鸭1只，薏米50克，冬瓜300克，
辅料：：盐适量，料酒1汤匙，陈皮1片，姜2片，
【粤菜】冬瓜薏米煲水鸭的做法步骤：
1.主材水鸭、冬瓜、薏米备好（水鸭买的时候已切好块）。
2.锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。
3.薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。
4.冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用（简易做法：直接连皮切成大块即可）。
5.沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后改小火煲1个半小时。
6.之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时。
7.加盐放温后即可食用。
小贴士：
1、鸭子焯水的时候加入姜和料酒可以起到去腥的作用。
2、鸭子煲汤最好去皮，要不过于油腻。我用了小水鸭煲汤，不但不油腻，还特别鲜甜。
3、薏米需要洗净和净泡后，这样才容易煮软和入味。汤加入薏米汤色奶白，更为漂亮。
4、冬瓜必须连皮切块，因为冬瓜清热的功效主要在瓜皮而并非瓜肉。
5、陈皮不亦放太多，一小块即可。
6、盐量可根据自己的口味来调配。
【粤菜】马蹄绿豆沙
食材明细：
主料：：去皮绿豆 150克，马蹄 6个，
辅料：：橙皮 1片，片糖 适量，
【粤菜】马蹄绿豆沙的做法步骤：
1.主材备好。
2.去皮绿豆、橙皮洗净，马蹄去皮切成粒待用。
3.把去皮绿豆倒入电饭锅里加入适量的清水，按汤水键，盖上盖煲两个小时。
4.两小时后放入片糖，搅拌到片糖溶化后，再倒入马蹄粒。
5.煮片刻，搅拌均匀即可。
小贴士：
1、没有去皮绿豆可以用绿豆来代替。
2、没有片糖可以用冰糖来代替。
3、糖的份量根据自己的口味来调配。
莲子猪肚
食材明细：
猪肚500克，莲子50克，料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克
莲子猪肚的做法步骤：
1. 将莲子去皮，用料酒浸泡一夜。葱白切段，生姜切片。
2. 将莲子装入及净猪肚内用针线缝合。
3. 猪肚放入大沙锅内，加清水、葱白段、生姜片、精盐，久炖至熟透即成。
小贴士：
此菜具有补虚损，益心紧，健脾胃的作用。适用于妇女带下病。
莲子茶
食材明细：
莲子30克，茶叶5克，冰糖15克
莲子茶的做法步骤：
将茶叶泡汁，莲子用温水浸泡数小时后加冰糖炖烂，倒入茶汁，拌匀即可。
用法：顿服。
小贴士：
1. 健脾利湿。2. 适用于久痢，泄泻。腹泻痢疾调理药膳茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
【粤菜】药膳养生汤—田七炖鸡
食材明细：
主料：：鸡肉150克，田七块8克，
辅料：：桂圆肉5克，红枣5克，
配料：：葱头适量，生姜适量，盐适量，花生油适量，
【粤菜】药膳养生汤—田七炖鸡的做法步骤：
1.田七块用药盅锤碎，和桂圆、红枣一起放入水洗净。
2.将各种药材放入炖盅内备用。
3.葱头拍碎，姜切片备用。
4.鸡肉放姜片，葱头，盐，花生油稍腌制。
5.将腌制过的鸡肉放入炖盅内。
6.加适量的凉水入炖盅内。
7.盖上炖盅盖，隔水炖四、五个小时。
8.田七炖鸡炖够时间后，放盐调味即可食用。
小贴士：
田七味苦，如果不是为了药效作用，可适量减少份量，以减低汤的苦味。这是为了加大药膳功效，所以用量稍加大。
【粤菜】花旗参乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡500克，
辅料：：瘦肉100克，海底椰100克，花旗参10克，虫草花10克，枸杞子10克，
配料：：盐适量，
【粤菜】花旗参乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡切块，准备好其它的材料。
2.所有材料一起入锅，加水烧开，文火炖1小时。
3.炖好的汤加盐调味就行了，喜欢可以加点味精或鸡精。
4.好汤一碗，谁要喝？嘿嘿。
清甜滋补---虫草花煲猪骨(1)
食材明细：
主料：：猪脊骨250克，甜玉米100克，
辅料：：姜3片，虫草花30克，
配料：：盐5克，
清甜滋补---虫草花煲猪骨的做法步骤：
1.猪骨略洗，用清水浸泡1小时，中间可换水数次。
2.虫草花洗净沥干，玉米切小块。
3.猪骨、玉米、虫草花、姜片入汤煲，注入足量清水，大火烧沸。
4.撇去浮沫，转至小火慢煲1.5小时。
5.加入适量盐，继续煲10分钟即可。
小贴士：
1、猪脊骨最多是用来煲汤，几乎可以搭配所有食材，以增汤水之清甜，且有滋补肾阴，填补精髓之效。若是制成咸猪骨，更添降火作用，煲粥更是咸香无比。
2、玉米、马蹄、胡萝卜都是很有营养且味道鲜甜的食材，配搭着新鲜的猪骨一起煲汤，不但味道鲜美而且营养丰富。
3、煲汤要一次加足水，切勿中途加冷水。
茯苓莲子粥
食材明细：
粳米100克，莲子30克，茯苓30克，枣(鲜)20克
茯苓莲子粥的做法步骤：
先将红枣、莲子文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓（晒干磨碎末）粉再煮沸即成。
小贴士：
1. 健脾补中，利水渗湿，安神养心。2. 适用于慢性肝炎脾胃虚弱、腹泻烦燥失眠等症。3. 茯苓有利尿作用，可使尿量及Na+、K+排出量增加，其促钠排出的有效成分为茯苓酸。茯苓具免疫增强作用和抗肿瘤作用，还有镇静、降血糖等作用。茯苓可松驰消化道平滑肌，抑制胃酸分泌，防止肝细胞坏死，此外还具有抗菌作用。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。
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