“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特别为你收集的“香菇拆骨汤”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
猪排骨(大排)300克，香菇(鲜)20克，玉兰片20克，盐5克，料酒5克，味精1克，色拉油40克
香菇拆骨汤的做法步骤：
1. 拆骨肉撕成大块，香菇、玉兰片切成片；
2. 一起放进汤锅氽透，捞出沥水；
3. 锅里放入色拉油、奶汤，再放入拆骨、香菇、玉兰片，盖上锅盖；
4. 炖至汤汁乳白，放入精盐、味精、料酒即可。
小贴士：
本品需奶汤适量，如果没有奶汤可用清水代替。
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拆骨掌翅(2)
食材明细：
鸡脚、鸡翅膀各300克，香菜叶10克，绍酒25克，酱油25克，香醋10克，白糖7.5克，味精2克，麻油25克
拆骨掌翅的做法步骤：
1、鸡脚斩去爪尖，与鸡翅一齐放入沸水中烫一下；
2、然后捞出洗净，放入锅中，加清水、绍酒烧沸后，移小火焖30分钟至熟；
3、再捞入冷开水中冷却，剔去脚骨、翅骨，然后理齐，切成段，整齐装盘，盘边放香菜，将酱油、香醋、白糖、味精一起放入碗中调匀，浇在鸡脚、鸡翅上，淋麻油即成。
骨汤香菇粥
食材明细：
主料：大米100g，猪骨1块，干香菇3朵
辅料：姜1块，盐1匙
骨汤香菇粥的做法步骤：
1，大米洗净，加入适量清水浸泡半小时。
2，猪骨冷水入锅，加入姜片焯水。
3，然后放入高压锅中，选择蹄筋键。
4，干香菇泡发切片，姜切丝。
5，砂锅中加入1块猪骨，大米，干香菇，姜丝，一半骨汤，一半清水，烧开后转小火煮30分钟，加盐调味即可。
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