“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最难忘的菜谱是什么呢？你也许需要"苜蓿肉(1)"这样的内容，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
猪腿肉丝200克，鸡蛋4个，木耳25克，猪油75克。
苜蓿肉的做法步骤：
将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放入鸡蛋，木耳翻炒即可。
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苜蓿窝头
食材明细：
苜蓿、适量，玉米面适量，小米面适量，豆面适量，以上三种只用一种面也可以适量，盐少许，葱适量，姜适量
苜蓿窝头的做法步骤：
第1步苜蓿择洗干净，葱、姜切末小米面、豆面、玉米面倒入盆中，放入苜蓿、盐、葱、姜末
第2步和成面团，饧15分钟抓一面团，用拇指捏出窝头状
第3步上锅蒸25分钟即可
小贴士：
红斑性狼疮的病患者，要避免食用苜蓿芽。
苜蓿蛏子
食材明细：
用料主料：蛏子、苜蓿辅料：鸡蛋、木耳、黄瓜调料：盐、葱、蒜、鸡精、食用油
苜蓿蛏子的做法步骤：
1．将蛏子用热水煮两分钟，捞出洗净去壳，斜刀切成块待用；
2．将黄瓜洗净切成片，木耳洗净撕成小块；
3．将鸡蛋打入器皿内放入木耳、黄瓜、盐、少量水，搅拌均匀；
4．坐锅点火倒油，油热放入蒜、葱煸炒出香味，倒入苜蓿、蛏子、上述鸡蛋，加入盐、鸡精翻炒即可出锅。
小贴士：
特点
色泽鲜艳，口味鲜嫩。
苜蓿槐花饺子
食材明细：
面粉1000克，苜蓿400克，猪肉500克，水200克，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，糖适量，料酒适量，槐花100g
苜蓿槐花饺子的做法步骤：
第1步苜蓿和槐花洗净、大火烧开水焯烫锅中烫1分钟即可
第2步捞出过凉水拧干水分待用
第3步葱姜切末苜蓿槐花切碎加入肉馅
第4步加入蚝油3勺+鸡精2勺+白胡椒粉1勺+盐1勺+香油少许+白糖少许+生抽1勺、伴馅包好水煮三滚即可出锅
苜蓿芽饭
食材明细：
苜蓿芽1杯，小黄瓜1/2条，菜脯2大匙，鸡丁1/3杯，蒜末1/2大匙，白米1杯，水1杯，酱油1大匙，糖1/2大匙，胡椒粉1小匙，盐1小匙
苜蓿芽饭的做法步骤：
1.)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，将其他材料分别洗净沥干，小黄瓜切成小丁状备用。
2.)将平底锅预热，放入少许油，蒜末爆香后，再放入菜脯、鸡丁略炒过，最后加入调味料1拌炒均匀后盛起备用。
3.)将盐先加入米中拌匀，再将作法(2)的材料铺在米上，放入电锅中煮熟，开关跳起后，加入小黄瓜片，再焖约15∼20分钟。
4.)用饭匙由下往上拌匀，盛起后再将苜蓿芽拌入后即可食用。
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