简易版炸鸡柳
这个做完了之后,我到阳台拍照。 女儿紧跟着我, 我说,你跟着我干嘛。 女儿说,妈妈,这个好吃吗/ 我说,你说呢? 女儿说,妈妈,我没吃过我怎么知道啊。 拍着拍着
食材配方
主料:
鸡肉
150g辅料:
新奥尔良腌料
12g裹粉
30g做法 共6个步骤
1.准备材料
2.将鸡肉切条,加入腌料
3.腌1个小时
4.倒入裹粉,搅拌好
5.直到鸡肉条上均匀裹上裹粉
6.放入油锅中炸就可以了
简易版麻婆豆腐
今天LG买了快豆腐回家,说要煮豆腐烧鲳鱼。 我才想起,好豆网第二期的“厨艺大战”里有道麻婆豆腐“。 何不学习导师紫豌豆做做呢? 俺立马去学习了一下,动手做了起来
食材配方
主料:
北豆腐
油
盐
糖
鲜抽
小葱
姜
蒜
淀粉
韩式辣椒酱
辣椒肉酱
花椒粉
鸡精
料酒
做法 共21个步骤
1.老豆腐一块
2.切成小块
3.准备好姜,蒜末
4.准备好花椒粉
5.准备好韩味辣椒酱,辣椒肉酱
6.准备好淀粉
7.准备好葱花
8.坐锅烧水,加少许盐在水里
9.冷水把豆腐放锅里焯去豆腥味,这样还可以让豆腐吃起来更加软滑
10.如果不让捞出的豆腐沾连,可以另备温水,把焯好的豆腐捞出泡在温水里。这样子等会儿下锅的时候,不至于沾连而且可保持嫩滑度
11.锅里油热,加入辣椒酱,辣椒肉酱炒香
12.加姜,蒜末煸炒
13.加入酱油,料酒
14.加一小碗清水煮开
15.把盆里的豆腐捞过来放锅里
16.轻轻晃均匀,加入精盐和鸡精
17.加白糖
18.现在开始勾芡,勾茨分三次,因为豆腐本身有水分,勾一次茨,让豆腐吐一些水分出来,这样更好吃,这是第一次,把水淀粉拌匀用勺子慢慢地淋入锅里
19.头一次上芡后,跟着第二次上芡,一共三次就行了
20.均匀上芡之后,捞出在盘里,洒上花椒粉
21.撒些葱花即可
简易版葡式蛋挞
现在的我每天睁开眼睛就在想每天的饮食!一来是为了让自己和家人吃的健康,二来也是拍一些美食的照片。 前两天,单位的门口贴出了一张讣告,一位49岁的女博士生导师,因
食材配方
主料:
蛋挞皮
牛奶
白糖
淡奶油
鸡蛋
炼乳
低粉
做法 共9个步骤
1.准备好冷冻的蛋挞皮
2.准备好牛奶、白糖、淡奶油、鸡蛋、炼乳、低粉
3.在大碗里面放入牛奶、白糖、淡奶油、炼乳,搅拌均匀
4.把大碗放入热水里面隔水煮,至到白糖全部融化为止
5.将蛋黄打散
6.在大碗里面加入低粉,搅拌均匀
7.再加入打散的蛋黄
8.用筛子过两遍,即成蛋挞水
9.把蛋挞水放入蛋挞皮内,八分满。烤箱预热,上下火220度25分钟即可
简易版酸菜鱼
今天逛超市看到好多酸菜鱼的调料,本来想买不辣的,可是挑来挑去都没有,但是还是很想吃,就挑了一包。鉴于买来后调料的辣味太重,为了我家姑娘我就没有用,用了葱姜蒜替代
食材配方
主料:
龙利鱼肉
油
盐
葱
姜
蒜
料酒
酸菜鱼调料
做法 共13个步骤
1.准备龙利鱼
2.买来的酸菜鱼料
3.龙利鱼切片
4.龙利鱼用腌鱼料、料酒腌制20分钟
5.酸菜冲洗后,切碎
6.准备葱姜蒜
7.热锅冷油
8.葱姜蒜爆出香味
9.加入酸菜翻炒均匀
10.加水800毫升,大火煮开,小火炖5分钟出香味,加盐调味
11.划入鱼片
12.煮3分钟
13.出锅
叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜,用酱油、盐、糖、酒等调味料,经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品。现在商家为方便制作,推出的叉烧肉酱,只需将猪肉腌制后烤制,就可得到美味的叉烧肉
材料:
750克五花肉,
简易版叉烧肉的做法步骤:
1,五花肉洗净,在肉块上扎小孔,取适量叉烧酱涂抹在肉蔻上,腌制3-5小时入味
2,烤箱设置上下火180度,烤上60分钟
3,最后5分钟拿出来刷上蜂蜜,再入烤箱烤一下就完成了
简易版鱼香肉丝
做法非常简单,而且有很多的蔬菜,油少,很健康。
食材配方
主料:
猪里脊肉
胡萝卜
柿子椒
冬笋
油
盐
鱼香肉丝调料
做法 共9个步骤
1.胡萝卜擦成丝,柿子椒切丝,冬笋切丝,放在一起备用。
2.里脊肉切丝。
3.锅里放入适量色拉油。
4.油热后放入肉丝翻炒至变色。
5.然后放入老抽和葱姜,正好家里没有葱姜了,就没放。
6.将1放入锅中翻炒。
7.加入鱼香肉丝调料。
8.再放入适量的盐、白糖翻炒。
9.将蔬菜炒熟,放入鸡精即可关火即可。
鸡肉低脂高蛋白,作为易发胖人士,可以多吃点鸡肉。这道菜用鸡腿肉来做会更好吃,但是我家一家子都不怎么吃荤腥,比如肥肉,肉皮,都没人吃,如果用鸡腿来做,那鸡皮就会被丢掉,怪可惜的,干脆用鸡胸肉做吧,味道调配好了,一样十分美味。
材料:
一块鸡胸肉,半个青椒,半个洋葱,一块胡萝卜,半个杏鲍菇,
简易版椒麻鸡丝的做法步骤:
1,杏鲍菇洗净,用刀拍扁
2,撕成条状
3,入沸水焯熟捞出沥干
4,胡萝卜、洋葱、青椒切丝
5,鸡胸肉煮熟以后也撕成条状
6,把处理好的食材放在碗里,调入食盐、香油和花椒油
7,蒜切片,葱切段,姜切片
8,座锅放入2勺色拉油,放入蒜、葱、姜和花椒、麻椒炸制,至蒜、葱、姜炸成金黄偏糊的状态
9,把炸好的热油淋到菜上面,挑出蒜、葱、姜和花椒,拌匀开吃
10,鲜香美味
11,家庭制作简单省时
在家就能DIY的奶油蛋糕。你也可以。
材料:
三个鸡蛋,50克低筋面粉,40克牛奶,30克玉米油,30-50克糖,几滴柠檬汁,
奶油蛋糕(简易版)六寸。的做法步骤:
1,准备材料
2,分蛋到干净无油无水盆中。
3,蛋黄打散,加入玉米油充分搅匀。
4,倒入牛奶,充分乳化。
5,筛入低筋面粉
6,拌匀到无低粉,不可过度搅拌。待用
7,蛋清加几滴柠檬汁
8,打到出现大泡泡,倒入1/3糖
9,小泡沫,加入剩余的1/2糖
10,出现纹路加入最后剩余的糖。
11,直到出现小尖角。
12,取1/3蛋白和蛋黄糊翻拌混合。
13,再取一部分和蛋黄糊翻拌均匀,倒入蛋白盆和剩余的蛋白混合翻拌均匀。
14,不可过度的搅拌。
15,倒入模具,提前预热烤箱145-150。50分钟。
16,出炉轻震一下热气。倒扣晾凉,可以用脱模刀辅助脱模。
17,蛋糕分俩片或三片,奶油200克加10-15克糖粉。打发。俩片之间加入奶油和水果。再进行抹面。
18,不会裱花,就挤些小花点缀。
19,就完成了,自己在家动手也能轻松吃奶油蛋糕。天热记得需要在空调屋进行。暂时不吃需冷藏保存。
20,切开和家人一起享用吧。
大学在呼和浩特读的,那时候最爱吃的内蒙美食就是铁锅焖面,自己做没有铁锅,但掌握了技巧,味道也不错!从烹饪技术来讲,焖出来的面,不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构,所以焖面更营养,口感更好。
材料:
半斤手工面条,半斤排骨,一颗土豆,半颗南瓜,半斤豆角,一根玉米,
简易版内蒙古铁锅焖面的做法步骤:
1,葱姜蒜洗净。玉米洗净,土豆去皮,南瓜洗净,豆角择取老筋,洗净,掰成寸段备用。排骨洗净热水中烫好备用。
2,葱姜蒜切碎
3,土豆南瓜玉米切块备用
4,和面做面条
5,面条切成如图0.5cm左右宽度
6,锅中入油加热,放入花椒八角,翻炒出香味。
7,到入排骨翻炒
8,倒入少许老抽和生抽继续翻炒
9,将玉米和土豆倒入锅内翻炒一分钟
10,锅中倒入清水漫过食材,大火烧开
11,十分钟后加入南瓜和豆角
12,大火煮二十分钟后将面条均匀铺在上面。
13,小火焖面,焖至汤快收干时,用筷子抖散面条,和蔬菜、汤汁搅拌均匀。关火继续焖五分钟,揭锅盛盘食用,香喷喷!
意大利面
意大利面在咱家的饭桌上差不多每周一次,因制作简单,又能吃饱,且营养全面。 意大利面讲究酱汁,有白酱、青酱和红酱,白酱用奶油调制。咱中国人的胃不是太适应;青酱是用
食材配方
主料:
意大利面
200g洋葱
120g西红柿
120g青椒
120g猪肉末
200g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量胡椒粉
适量大蒜
半个蒜头小葱
适量西红柿酱
4小汤勺
做法 共12个步骤
1.备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状,这一种是最常见的。
2.备好西红柿酱。有关番茄酱的制作可以参考:http:///caipu/7024/
3.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。
4.备好配菜:西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。
5.将西红柿、青椒、洋葱切丁,大蒜头拍一下切碎备用。
6.煮意大利面:水开,在锅里加点盐和油下意大利面。
7.起一炒锅,锅热倒油,油热先下洋葱和大蒜。
8.炒出香味下西红柿和青椒,快速翻炒两下盛出备用。
9.另起炒锅,锅热倒油,油热下肉泥,炒透后将西红柿酱倒入,翻拌均。
10.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。
11.快速翻炒均。
12.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。
意大利饼干
看过几个人做这款意大利饼干,很喜欢这款饼干,里面的坚果让人觉得非常的粗犷,又非常的诱惑,让人一看就想着那些坚果在舌尖上的美味。 意大利饼干意大利语为Biscot
食材配方
主料:
面粉
450g玉米面
50g杏仁
100g核桃
50g葡萄干
50g鸡蛋
4个辅料:油
20g白糖
50g小苏打
4g
做法 共14个步骤
1.杏仁和核桃备好
2.放入微波炉高火叮两分钟
3.鸡蛋四个打在碗里
4.加入白糖
5.拌匀
6.加入食用油和小苏打
7.筛入玉米面
8.筛入面粉
9.加入核桃和杏仁
10.加入葡萄干
11.拌匀
12.分成两分,压扁
13.进入烤箱。170度,35分钟,这个根据自己的烤箱而定,不是绝对的
14.第一次烤好之后,取出切条,再次入烤箱,这次100度,烤四十分钟,如果四十分钟,烘干水分即可
不一样的香肠意大利面
香肠意大利面相信很多人都喜欢吃,平时做法也就把香肠切片或者切段。而这个香肠意大利面特别之处就是把意粉穿过香肠,外形有趣口感也特别,让你吃意大利面的时候一次就丰富
食材配方
主料:
意大利面
50g辅料:
油
适量盐
适量鸡肉肠
200g芦笋
适量做法 共10个步骤
1.意粉一小撮、香肠3根、芦笋少许
2.香肠等分切段,
3.用意粉穿过,
4.一小段香肠穿3根意粉
5.锅里烧开水后加1/2匙盐
6.然后加入意粉煮10分钟
7.注意期间用筷子搅一下
8.煮好的意粉捞起,用干净的锅下少许油,爆香蒜蓉,加入黑椒汁,再加入煮过的意粉一起炒均匀即可
9.锅里烧开水,下少许油,再下芦笋,2分钟后加盐关火
10.美味的鸡肉肠意粉
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