“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编为大家收集的“笋干煸肉丝”供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
笋干丝儿适量，猪里脊肉丝儿适量，生抽少许，尖青红辣椒适量，食盐少许
笋干煸肉丝的做法步骤：
第1步油锅热后，大约8成热，将猪肉丝儿放入爆炒，直至变色；放入笋干丝，依旧大火翻炒，待笋干出香味，中途不必，或可以少许加一丁点儿水；
第2步调到中火，盖上锅盖焖10分钟，打开锅盖，加入少许生抽和食盐；
第3步放入青红尖椒丝儿，继续翻炒3分钟，即可出锅。
小贴士：
这道菜最香的时候就是放入青红尖椒一起爆炒的时刻，肉味，笋干味和辣椒的鲜味都一齐涌出来了，是绝妙美味不可言语。
97msW.com相关推荐
干煸肉丝
食材明细：
猪肉350克，鲜冬笋50克，干辣椒5克，葱10克，素油50克，料酒10克，盐3克，酱油10克，味精0.5克。
干煸肉丝的做法步骤：
猪肉切成长约6厘米的二组丝。鲜笋切成长约5厘米的二粗丝。葱、干辣椒分别切成细丝。锅置中火上，下素油烧热（约120℃），放入干辣椒丝炸成棕红色捞起，再下肉丝，煸干水气，加入料酒、盐。酱油、笋丝继续煸炒，煸至干香亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅装盘，撒上葱丝即成。
榨菜煸肉丝
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)200克，榨菜100克，大葱4克，料酒15克，甜面酱3克，酱油20克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克，香油10克
榨菜煸肉丝的做法步骤：
1.将葱洗净切成末待用；将肥瘦肉切成6厘米长，0.3厘米粗的丝；榨菜洗净也切成丝，冷水浸泡。
2.先将榨菜用沸水焯一下，捞出控净水。
3.旺火坐炒勺，放入净油，待油热，将肉丝下勺，炝葱末、面酱，煸炒至肉丝断生，再下榨菜翻炒，烹料酒、酱油、加白糖、味精、淋香油，出勺装平盘。
干煸牛肉丝
食材明细：
牛里脊肉适量，芹菜适量，郫县豆瓣酱适量，料酒适量，酱油适量，花椒粉适量，醋适量，姜丝适量，油适量，味精适量
干煸牛肉丝的做法步骤：
第1步牛里脊肉切成粗长丝；芹菜择洗干净，切成段；郫县豆瓣酱剁细。锅置火上，倒入油，烧至7成热，放牛肉丝反复煸炒至牛肉中水气收干时。
第2步放入料酒，豆瓣酱、姜丝继续煸炒至牛肉酥烂。放酱油、芹菜，炒至芹菜断生放醋快炒至均匀。加味精、花椒粉炒匀即可。
喜欢《笋干煸肉丝》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了笋干烧肉专题，希望您能喜欢！
