“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?推荐你看看以下的干焖香菇冰糖鸡翅，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
鸡翅适量，浸泡好的香菇适量，大蒜适量，干辣椒适量，葱花适量，花雕适量，生姜适量，食盐适量，橄榄油适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量
干焖香菇冰糖鸡翅的做法步骤：
第1步将油锅烧热，橄榄油大概到5成热的时候，放入冰糖块，慢慢熬化，同时放入葱花生姜爆香；冰糖熬化后，大约油在8成热时，放入鸡翅翻炒；
第2步翻炒大约5分钟，鸡翅完全上色，呈金黄色时，放入更多的拍好的姜块和大蒜，并撒入花雕；盖上锅盖，焖3分钟；
第3步开锅，倒入老抽，再次上色，翻炒一下；倒入热开水，差不多没到鸡翅的一半，加入香菇，干辣椒，盖上锅盖，焖煮；
第4步25分钟后，开锅，倒入生抽，撒入食盐，再继续焖煮25分钟；开锅，撒入准备好的葱花，盖上锅盖；
第5步关火，焖最后10分钟后，就可开锅吃啦
小贴士：
如果想要鸡翅更加入味的话，也可以在处理鸡翅时，在鸡翅上拉几刀哈。
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香菇鸡翅焖双薯
食材明细：
鸡翅12个，香菇10个，马铃薯2个，红薯3个，姜4片，鸡翅腌料：料酒2小勺，淀粉2小勺，蚝油2大勺，酱油1小勺，盐2小勺
香菇鸡翅焖双薯的做法步骤：
1.鸡翅洗净斩块，加料酒、淀粉腌制十分钟备用。
2.香菇提前泡发，去蒂切块；马铃薯、红薯切滚刀块、姜切片备用。
3.锅入适量油烧至五成热下姜片爆香，放入香菇煸炒出香味，加入鸡翅炒透，盛出放入“cookplus酷菲偲”继续焖制。
4.倒入滚水1升，加入蚝油1大勺、酱油、盐1小勺、用中火焖制5分钟，转小火焖制15分钟。
5.放入双薯块，再加蚝油1大勺、盐1小勺小火再焖10分钟即可出锅。
香菇焖鸡翅的做法
香菇焖鸡翅的做法
用料：鸡翅中3个、土豆1个、胡萝卜1个、香菇(干)6个、柿子椒1个、姜5克、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1茶匙、精盐1小勺、白糖半茶匙
香菇焖鸡翅的做法步骤：
1.鸡中翅洗净，沥干水分后斩成小块待用
2.香菇用温水泡发
3.接着切成小块待用
4.土豆、胡萝卜、青椒都切成小块
5.蒜拍碎剥去外皮，姜切片
6.锅里烧热油后爆香姜蒜
7.接着放入鸡翅慢煎，别着急翻面
8.煎至一面金黄再煎另外一面，直至将鸡皮的油脂全部煎出来
9.倒入生抽、老抽、料酒、蚝油炒至上色
10.放入土豆块一起煎炒出香味
11.兑入开水(不要用凉水哦)
12.放入香菇和胡萝卜，大火烧开小火煮20分钟
13.焖煮20分钟后再加入青椒，调入少许盐和白糖，开大火一边翻炒一边收汁
14.待汤汁变得浓稠即可(不要收的太干哟)
香菇焖鸡翅的做法烹饪小贴士：
香茹营养价值丰富，价格也不便宜，下面小编就来说下如果挑选优质的香菇。
1、看菌盖，菇形圆整，菌肉肥厚，菌盖下卷的较好;
2、看大小，不能太大，也不能太小，菌盖以3~6厘米最合适;
3、看菌柄，菌柄短粗者为好，要求大小均匀，手握有坚硬感。
冰糖鸡翅
食材明细：
鸡中翅10只，生姜几块，冰糖2块，白芝麻适量，生抽1汤匙，料酒1/2汤匙，盐少量
冰糖鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅清洗干净，在鸡翅上面化两刀，让其更容易入味；锅里装水，放进一点点盐、生姜、料酒、鸡翅，把水烧开后再过1分钟关火；
第2步把鸡翅捞起放进冷水里再洗一次；捞起沥干水份；
第3步冰糖放进锅里，加1汤匙的水，小火炒融化；加入鸡翅一起翻炒，加入生抽，炒至收干汁就可以关火；
第4步装碟，撒上白芝麻就可以啦；
小贴士：
1：冰糖的分量可以根据自己平时的喜欢来增减；2：鸡翅先放进盐、料酒、姜片水里煮开飞水，可以更好地去异味；飞过水的鸡翅已经差不多熟了，就可以减短炒鸡翅的时间；3：在鸡翅上面划刀是为了让鸡翅更容易入味，可以划两边，也可以只划一边，不划也没所谓。
香菇焖鸡翅怎么做
线上线下精挑细选只为了鲜香的香菇焖鸡翅
食材：鸡翅中10个、干香菇10个左右、蒜6个、生蒜少许、花椒20粒左右、八角1个、香叶2片、桂皮少许、彩椒适量、食用油少许、盐适量、料酒1勺、酱油1勺
香菇焖鸡翅的做法
1、准备好食材，香菇洗干净后用温水浸泡15分钟左右
2、锅烧热后，倒入少许油，放入蒜和姜丝小火翻炒
3、炒出蒜香味后放入花椒、八角、桂皮等一起翻炒
4、炒出香味后放入鸡翅中一起翻炒
5、等鸡翅炒至两面变焦黄时，先加入料酒翻炒几下后，再加入酱油炒至鸡翅上色
6、将炒好的鸡翅放炖锅中加入浸泡过香菇的水
7、煮开锅后加入香菇和香叶盖上盖子小火慢慢炖
8、煮20分钟左右后加入适量盐继续煮出汤汁浓稠，出锅前加上彩椒翻拌入味
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
香菇鸡翅
食材明细：
香菇八朵适量，鸡全翅4只适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量
香菇鸡翅的做法步骤：
第1步鸡翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净（我买的鸡翅是市场上鲜的，不是冷冻的，会有血水）香菇清洗干净去掉底部，葱切断，姜切片
第2步鸡翅上划几刀更容易成熟和入味，鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟香菇切两半，鸡翅冲洗干净准备做
第3步锅里放一点点油，下鸡翅煎一下，两面煎煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜
第4步倒入适量老抽调色，生抽提味倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖
第5步直炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可做鸡翅的同时，米饭也已经焖好了
小贴士：
我发现新鲜鸡翅做出来的肉比较嫩，味道也鲜，如果是冷冻的，可以加点可乐什么的嫩化一下新鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和葱姜腌制下就好加少许糖可以让鸡翅味道更好
2020香菇焖鸡翅怎么做好吃
香菇焖鸡翅
非常经典的一道家常菜，也是我家孩子的最爱，百吃不厌。
食材配方
主料：
鸡中翅
6个香菇
8朵青椒
30g红椒
30g木耳
30g辅料：
油
适量盐
适量葱姜
适量料酒
20ml生抽
15ml老抽
10ml鱼露
10ml糖
3g水淀粉
适量香油
适量蒜瓣
适量大料
3个香叶
2片
做法 共16个步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3.香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5.倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
6.加入料酒。
7.加入生抽。
8.加入老抽。
9.加入鱼露。
10.加入适量的清水和白糖。
11.大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
12.然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
13.放入青红椒翻炒均匀。
14.淋入水淀粉。
15.淋入香油。
16.翻炒均匀关火。
鸡翅怎么焖 煎焖鸡翅的做法
鸡翅是一种好吃又营养食物，很多人都喜欢吃，其实做鸡翅的方法很多，不仅仅是炸。今天教大家一道美味的煎焖鸡翅，这道菜用鸡翅作为主料，加入了紫苏叶，和一般的鸡翅相比，味道更丰富。
鸡翅怎么焖
食材：
鸡翅6个、紫苏叶10克、姜2克、蒜3瓣、大葱10克。调味料：食用油10克、盐1克、料酒2克、蚝油2克、生抽2克。
煎焖鸡翅的做法：
1、鸡翅两面各花两刀，然后加料酒、蚝油、生抽抓匀，腌制20分钟；
2、紫苏切成细丝、姜切丝、蒜切末、大葱切丝；
3、锅中倒油，油温4成热，下入鸡翅，小火煎至两面金黄，再下葱、姜、蒜炒香，倒入清水适量，下煎好的鸡翅、盐、煮10分钟；
4、最后放入紫苏、大火收汁即可。
小贴士：
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都有好处。
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