水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的小白菜炖土豆，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
小白菜200g，土豆一个
小白菜炖土豆的做法步骤：
第1步把土豆切块锅热倒油，放入葱蒜炒香
第2步下入土豆块翻炒倒入酱油，继续翻炒
第3步添水，加入盐鸡精，牛肉粉盖上锅盖焖一会土豆土豆快熟了的时候放入小白菜
第4步小白菜软了大火收汤就可以出锅了
小贴士：
1 因为是素菜 可以多放点葱花和蒜 2 土豆熟了再放白菜 因为白菜太容易熟了 煮的太烂不好吃 可以拿筷子夹一下土豆 试试熟没熟 3 添水的时候也可以多添一点 汤多可以泡饭吃
97Msw.com相关知识
小白菜木耳土豆蒸饺
食材明细：
主料：小白菜适量，木耳适量，土豆适量，猪肉馅适量
辅料：盐适量，葱适量，酱油适量，蚝油适量，五香粉适量，味精适量，熟油适量，姜适量
小白菜木耳土豆蒸饺的做法步骤：
1，面粉合成软硬合适的面团备用。
2，小白菜焯水过凉，木耳泡发。
3，小白菜切小段和木耳一起放入绞肉机搅碎
4，土豆去皮，用擦板擦丝，再用刀切碎
5，所有食材放入一个盆里，再放切碎的葱花姜末，放一小勺盐，半小勺五香粉，一小勺味精，一匙蚝油，一匙酱油，20克左右熟油
6，馅料搅拌均匀备用。
7，整理面团包饺子，蒸饺可以大一些，凉水上锅蒸20分钟，关火焖五分钟。
小贴士：
面粉可以用开水烫一半。
土豆小白菜汤
食材明细：
土豆1个，小白菜200克，盐适量，鸡精适量
土豆小白菜汤的做法步骤：
1.将土豆去皮，切成2厘米的长条，放入冷水中浸泡(主要防止土豆变黑）；
2.将小白菜洗净切成3厘米长的段；
3.锅中放入300ml水，烧开后，放入土豆条，将土豆煮至软烂；
4.放入小白菜，烧开，放入盐和鸡精调味即可。
凉拌小白菜
食材明细：
小白菜，花生，油，盐，醋，蒜，花椒，白糖，生抽，辣椒
凉拌小白菜的做法步骤：
1、小白菜开水燎过，后凉水冲洗放盘后用；
2、油烧开浇入小白菜，后放盐醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入搅拌。一切OK~~
小白菜肉片
食材明细：
小白菜4棵，瘦肉150克，葱1根，生姜2片，辣椒1个。料酒1大匙，酱油1大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许。
小白菜肉片的做法步骤：
1、 小白菜洗净、切小段；瘦肉切片；葱切小段；姜切丝；辣椒去籽、切片。
2、 用2大匙油先炒肉片，再放入葱、姜、辣椒，并加入所有调味料炒入味，最后放入小白菜炒熟，盛出即可。
香肠油豆腐炖小白菜
食材明细：
哈尔滨红肠，油豆腐，小白菜，蒜
香肠油豆腐炖小白菜的做法步骤：
1.红肠切片，小白菜洗净一刀两段。蒜切粒。
2.热锅油，炒香红肠。下小白菜。炒软，下油豆腐，添水，到与菜持平。下蒜粒。
3.盐，鸡精（其实我用的魔厨高汤）咕嘟咕嘟炖到油豆腐瘪了，出锅。
小贴士：
为了好看，我没放酱油。味道也不错。 为了美白，少吃酱油！^^
芋头小白菜
食材明细：
小芋头450克，蘑菇50克，小白菜秧200克，菜油60毫升，姜2片，葱1条，只用葱白，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，鸡汤200毫升，开水200毫升
芋头小白菜的做法步骤：
1.把小芋头削去皮（最好戴上手套，以免手发痒），洗净，切成3厘米大小的滚刀块。蘑菇洗净，一切两半。
2.炒锅置中偏大火上预热。倒入菜油，热至6成，放入姜和葱白，炒30秒。加入芋头，炒2分钟。加入蘑菇，盐，白胡椒粉，炒匀。倒进鸡汤，待汤烧滚后，盖上锅，焖烧12分钟，其间铲2次，以防粘锅。
3.在烧芋头的同时，另锅烧开半锅水。把小白菜秧择好，洗净，放入烧开的水里，焯2分钟，马上沥出。
4.把焯过的白菜秧放进芋头锅里，炒匀。加200毫升开水，开盖煮5分钟，待汤汁浓缩即可铲出。
小白菜芋头
食材明细：
芋头500克，小白菜200克，盐5克，胡椒粉3克，味精2克，大葱5克，香油10克，色拉油75克
小白菜芋头的做法步骤：
1. 选质嫩的小芋头削去外表粗皮，切成4厘米见方的块，放入冷水中清洗干净；
2. 小白菜取嫩心清洗干净；
3. 锅放在旺火上，下色拉油烧至五成热，下入芋头块炸透捞出；
4. 锅内留少量油，倒入奶汤，放入芋头、精盐、胡椒粉，以中小火烧至芋头软嫩入味；
5. 再放小白菜烧至断生，加入味精、葱花、香油推匀，舀入汤碗中即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。芋头：芋头忌于香蕉同食。
上汤小白菜
食材明细：
小白菜，蒜头，大骨汤，枸杞
上汤小白菜的做法步骤：
1.小白菜洗净，沥干。
2.锅中烧些开水，将小白菜汆过边深色，速度要快，否则会影响菜的口感。
3.捞起后沥干。
4.将大骨汤烧开放盐，放入烫好的小白菜和枸杞蒜粒，见滚即可。
小贴士：
没什么技术难度，大胆做吧，还显得青菜高贵了许多。^_^
炒小白菜
食材明细：
小白菜500克。精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克。
炒小白菜的做法步骤：
1.选用肥嫩的小白菜去掉边叶和根部，将菜心放入水中浸约15分钟，再洗净沥干。
2.取净炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，用姜片炝锅，下入小白菜边炒边翻锅。待小白菜八成熟时，加入精盐和白糖翻炒，最后加入味精，翻锅装盘即成。
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