食材明细:
煮熟的猪肺一块,尖辣椒两个,蒜末适量,料酒适量,醋适量,盐适量,味精适量,香油适量
开胃酸辣肺丝的做法步骤:
第1步辣椒去蒂去籽,切成丝。猪肺先切片,然后切丝;蒜拍破切成蒜粒。
第2步锅内放适量油,油热后放入蒜末煸成浅黄色,然后放入肺丝煸炒。加一小勺的料酒去异味。肺丝煸炒均匀以后,加适量醋(喜欢吃酸的,醋要多加一些,醋方的太少了,会显得没有味道)。
第3步放入辣椒丝同炒。加入少半碗水(水不要太多),稍稍的焖一下(一分钟左右)。
第4步加一小勺盐,味精,香油调味出锅即可(因为煮熟的猪肺本身就有咸味,盐不要加太多)。
做凉拌的酸辣菜特别简单,虽然不能当主菜来吃,但是一顿不吃还真是想念,今天小编教大家做的是开胃酸辣菜,酸酸甜甜的还有点微辣,特别美味。
用料:圆白菜400克,白砂糖160克,盐10克,干红辣椒4个,白醋150克,开水少许,鸡精(或味精)少许
开胃酸辣菜的做法
1、圆白菜买来后,去掉外面的老皮洗净;沥干水分后十字对切,去掉根蒂;将菜切成1寸见方。
2、将切好的菜放入料理盆,加盐拌;拌的时候用手稍稍捏下,特别是菜杆处要保证盐沾匀。
3、静置一个晚上,最好换到玻璃或搪瓷容器里,腌制一晚上,会出很多水,把水倒掉。
4、另一容器将糖称量好,倒入少许开水搅匀,将小红干辣椒剪成小条也放在里面,冷却后倒入白醋混合。
5、将醋糖汁倒入菜中,也可以加少许鸡精,就一小点点吊鲜就可以,拌匀。
6、换至玻璃或搪瓷容器放置1~2天左右即可食用。
美食小贴士:用于化糖的开水不宜过多,太多了味道会稀;如果喜辣,干红辣椒可以多放几个;使用过的汤汁加点糖醋,马上使用的话可以再泡一次。
小编有话说:以上就是小编教大家做的开胃酸辣菜,没有胃口吃饭就做它来吃吧,绝对让你胃口大开。
食材明细:
土豆四个,油少许,花椒少许,辣椒少许,生抽少许,醋少许,盐少许
酸辣土豆丝的做法步骤:
第1步土豆削皮切丝泡到水里面
第2步多洗几遍直到水清冷油下花椒小火炸花椒油
第3步把花椒捞出来下蒜和辣椒
第4步土豆丝沥干水扔锅里开始扒拉下生抽和盐和鸡精和一点点糖
第5步扒拉扒拉出锅啦!
小贴士:
土豆丝自己切太累了,用擦丝器啊朋友们!
感谢您阅读“97美食网”的《简单开胃酸辣土豆丝》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣土豆丝专题,希望您能喜欢!