食材明细:
熟猪肝适量,胡萝卜适量,西芹适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量
胡萝卜西芹炒猪肝的做法步骤:
第1步熟猪肝切片,胡萝卜洗净切成菱形片;西芹洗净,切片。炒锅置火上,放油烧至5成热,放胡萝卜片,煸炒
第2步放西芹和猪肝,加盐、生抽、鸡精翻炒,炒匀即可。
食材明细:
新鲜猪肝适量,红椒适量,青椒适量,洋葱适量,白醋适量,盐适量,料酒适量,蚝油适量
明目食谱火爆猪肝的做法步骤:
第1步猪肝洗净切片放入盆中,加入清水滴入几滴白醋及1勺盐浸泡,每隔半小时如前换次水。大概浸泡2小时,清洗干净后沥干水分备用。青红椒切块、洋葱一切为四,我买的洋葱是小洋葱,如果买的大洋葱就切成和青红椒一样大小就可以。
第2步热锅凉油将青红椒及洋葱块放入炒至8分熟盛出备用另起锅倒油将猪肝加糖滑炒5分钟,然后调入料酒、蚝油、盐,加入青红椒及洋葱出锅。
小贴士:
猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析,猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看,猪肝味甘苦、性温,具有补肝养血,明目之功,故有"营养库"之美称。猪肝不仅是物质代谢的重要器官,也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质,随血液进入肝脏后,生成比原来毒性低的物质,然后经由胆汁或尿排出体外。因此,猪肝中会积累代谢产生的毒素,如果不彻底清洗,可能会对健康造成危害。鉴于此,刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。这是因为,淡盐水呈高渗状态,通过渗透作用,能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质。猪肝清洗干净后,可加黄酒、酱油、干淀粉拌匀上浆,倒入热油锅氽至肝片挺起,捞出待用。锅内留油加热,放葱段煸炒后,把油氽过的猪肝片倒入锅中,加调料鲜汤略炒,再用少许淀粉勾芡即可。这样烹制出的猪肝,既能有效地清除某些毒性物质、杀灭寄生虫和致病菌,又滑嫩可口。烹饪时,一定要加热至全熟变成褐色为止, 不能贪图口感爽脆缩短加热时间。
食材明细:
豆腐适量,海参适量,木耳适量,芦笋适量,蚝油适量,料酒适量,葱姜适量,红椒适量
护眼明目的海参木耳烧豆腐的做法步骤:
第1步豆腐洗净,切块状。海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥,捞起冲凉,切寸段。
第2步将鲜芦笋焯水过凉待用。锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。
第3步豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
食材明细:
主料:高筋面粉300G,蓝莓果酱50G,蓝莓果干50G,盐4G,糖20G,发酵粉3G,温水150ML
辅料:煮贝果用糖20G
护眼明目的蓝莓果酱贝果的做法步骤:
1,首先将温水与蓝莓果酱混合.
2,加入高筋面粉300G 盐4G 糖20G 发酵粉3G 揉成光滑面团,再加入蓝莓干.
3,再次揉均匀.放置30分钟进行第一次发酵.
4,第一次发酵完毕后等分6份,揉圆后放置15分钟.
5,取一份面团,压圆形后如图折三折.
6,再次折起将结合出捏紧.
7,揉拉成长度为20CM的条形.一端擀平.
8,首尾结合捏紧.6个全部做完以后,35度环境下放置30分钟进行最终发酵.
9,最终发酵完毕后,准备一锅水,加入20G糖,煮至沸腾前的温度,将贝果放入单面煮30秒,双面合计煮1分钟.
10,烤箱提前预热200度,将煮好的贝果放入.烤20分钟. 美味的蓝莓贝果出炉啦!
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