材料:
猪肝350克,胡萝卜半根,青椒半个,红椒半个,芹菜50克,盐适量,油适量,姜丝适量,料酒1汤匙,淀粉半汤匙,蚝油1汤匙,,
胡萝卜炒猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,主料;
步骤2,猪肝用清水浸泡一个小时后洗去血水;
步骤3,猪肝洗净好切片,再用盐抓匀冲洗干净;然后加料酒、盐、淀粉适量腌制一会儿;
步骤4,胡萝卜洗净切片;青红椒切片;芹菜切段;
步骤5,锅中加水烧开,放入猪肝稍焯水;
步骤6,捞出沥干待用;
步骤7,热油锅,放入姜丝稍炒一下再倒入猪肝、胡萝卜、青红椒和芹菜一起炒1分钟;
步骤8,加盐、蚝油炒匀就可以了。
食材明细:
猪肝250克,胡萝卜150克,植物油15克,盐2克,味精1克
胡萝卜炒猪肝的做法步骤:
1. 胡萝卜、猪肝均洗净,切成薄片。
2. 将炒锅置旺火上,下油适量烧热,先放入胡萝卜片,煸炒至将熟时,再下猪肝一起煸炒片刻,加入盐、味精调味,即可起锅装盘。
小贴士:
1. 胡萝卜富含胡萝卜素,据测定,1分子的胡萝卜素可得2分子的维生素A,因此被称为维生素A原。胡萝卜中还含有九种氨基酸,其中人体必需的氨基酸占五种,尤以赖氨基酸含量多而著称。2.《本草纲目》说胡萝卜能“下气补中,利胸隔肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”。3. 临床实践也证实,胡萝卜能促进肝脏的代谢功能,保护,保护肝细胞。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
食材明细:
猪肝250克,胡萝卜100克,盐2克,黄酒5克,姜3克,菱角粉5克
猪肝炒胡萝卜的做法步骤:
将猪肝洗净,切片,放入碗内,加盐、酒、姜(切片)、菱粉适量拌匀待用。将胡萝卜洗净,切片。炒锅置于旺火上,倒油于锅内,烧热,将胡萝卜放入锅内煸炒,然后倒入猪肝翻炒几下即可装盘。
用法:佐餐食用。
小贴士:
效用:补肝,养血,益目,适用于夜盲、目涩、目难远视。按语:猪肝含有丰富的铁与维生素,应用猪肝治病历史悠久。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,有安五脏、补中下气、利肠胃的功能,所以胡萝卜既可做菜又能作果,生熟皆可服食。肝调养药膳猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
食材明细:
主料::胡萝卜1个,杏鲍菇2个,
辅料::尖椒半个,
胡萝卜尖椒炒杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇用手撕成长条
2.胡萝卜切片、尖椒切条备用
3.炒锅倒油煸香葱花后倒入胡萝卜片
4.接着倒入杏鲍菇
5.翻炒片刻
6.放尖椒翻炒
7.倒生抽、加少许盐翻炒均匀即可
小贴士:
手撕的杏鲍菇比用刀切的口感好。
食材明细:
主料::胡萝卜120克,茭白160克,尖椒75克,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
尖椒胡萝卜炒茭白的做法步骤:
1.食材:胡萝卜(已清洗去皮切片)、茭白(已剥壳清洗切片)、尖椒(已清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的胡萝卜和茭白翻炒翻炒。
3.接着,合入切好的尖椒,加适量的清水。
4.翻炒翻炒至熟。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀,即成。
食材明细:
主料::猪肝适量,
辅料::胡萝卜适量,葱姜适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
胡萝卜猪肝的做法步骤:
1. 1、材料图。
2.2、猪肝切薄片儿,葱姜切碎,加葱姜碎,料酒,生抽,盐,腌上。
3. 3、胡萝卜切片。
4. 4、胡萝卜片焯水,这样子可以跟肝一起熟,避免肝炒得太老。
5. 5、肝片下锅前淋去多余的汤水。
6. 6、炒锅倒油,油要炒多些,烧热后下腌好的肝片快炒,
7. 7、肝片儿变色后下葱姜碎快炒。
8. 8、下焯过水的胡萝卜。
9. 9、淋生抽调味儿,出锅即可。
小贴士:
1、肝一定要切薄片儿,滑油后很容易熟。
2、用葱姜加料酒可以去掉腥味儿。
3、滑油之前尽可能淋去多余的汤水。
4、买回来的肝可以放在清水中漂洗,也可用淘米水泡洗,比较容易去掉血水。
食材明细:
主料::豆皮适量,尖椒适量,胡萝卜适量,
辅料::葱适量,肉适量,生抽适量,料酒适量,蚝油适量,盐适量,姜适量,
胡萝卜尖椒炒豆皮的做法步骤:
1.豆皮切条下锅焯水。
2.捞出备用。
3.胡萝卜尖椒切片备用。
4.起锅烧油下入葱姜炒香放肉翻炒。
5.加料酒,生抽翻炒。
6.加半碗水。
7.放入食材。
8.翻炒均匀。
9.加盐调味。
10.成品图。
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