食材明细:
里脊肉200克,海带100克,黄豆芽100克,葱1段,姜1块,蒜3瓣,料酒1汤匙,盐1茶匙
海带豆芽汤的做法步骤:
第1步将里脊肉切丝放入碗中,倒入料酒、盐搅拌均匀后腌制15分钟倒入料酒、盐搅拌均匀后腌制15分钟
第2步将葱、姜、蒜末倒入热好油的锅中小火爆香后,倒入里脊肉大火炒至变色接着再倒入黄豆芽大火炒至变软
第3步向锅中倒入热水煮至沸腾后倒入海带
第4步接着向锅中倒入盐,中火煮5分钟养生海带豆芽鲜汤就好啦
小贴士:
1. 里脊肉切丝,要先腌制才能入味2. 海带略多煮一会儿,可至软烂更适宜老年人食用
火锅味道之豆芽炖鲫鱼
豆芽烧鲫鱼,豆芽的鲜香,火锅底料那特有的醇香,让鱼肉滋味绵长······
食材配方
主料:
野生鲫鱼
4条黄豆芽
100克辅料:大蒜
2根姜
1块油
1茶匙火锅底料
适量盐
极少
做法 共9个步骤
1.准备好鲫鱼和黄豆芽、生姜、大蒜。
2.鲫鱼收拾好,用少许盐腌制;豆芽洗净;大蒜洗净、切段;姜切片。
3.豆芽放入锅中,干煸至疲软,盛起备用。
4.锅中加少许油,小火将鱼煎至两面微黄。
5.锅中余油,爆香姜片。
6.下入黄豆芽炒匀。
7.倒入鲫鱼,炒匀。
8.倒入火锅底料;加入适量冷水,小火煮10分钟。
9.加入大蒜,煮2分钟,至断生。调好味即可装盘。
食材明细:
鲫鱼,面粉,葱,姜,蒜,大酱
炖鲫鱼的做法步骤:
1.鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净,我这两条鲫鱼很大,一共一斤半,是野生的.
2.用油少许煎至微黄,鱼皮特爱粘锅,可以在下锅前往鱼身上拍点面粉,这样煎起来不掉皮,我最爱吃鱼皮了!
3.放葱、姜、蒜末,大酱适加适量清水煮开。
4.烧开后改为小火炖30分钟,直至汤汁发稠,就可以盛盘了!
食材明细:
黄豆芽200公克,裙带菜15公克,红辣椒1/3支,蒜末5公克,熟白芝麻少许,麻油2大匙,水600㏄,盐适量,韩式甘味调味粉5公克
海带黄豆芽汤的做法步骤:
1.黄豆芽洗净沥干水分;红辣椒洗净,去蒂后切斜片备用。
2.裙带菜洗净多余盐渍,放入滚水中汆烫约10秒钟,捞出沥干水分,切小段备用。
3.热锅倒入麻油烧热,先放入蒜末与红辣椒片中火炒出香味,再加入作法1的黄豆芽拌炒均匀。
4.将水加入作法3锅中大火煮开后改中小火续煮约5分钟,加入作法1的裙带菜拌匀,以盐和韩式甘味调味粉调味,熄火盛出后撒上熟白芝麻即可。
食材明细:
海带(鲜)200克,绿豆芽200克,盐5克,味精2克,白砂糖3克,香油20克
绿豆芽拌海带的做法步骤:
1. 海带洗净,放入沸水锅中焯至断生,捞出晾凉;
2. 海带切成5厘米长的丝,放入盆内;
3. 绿豆芽摘洗干净,放入沸水锅内焯至断生捞出,用冷开水冲凉,沥干水分;
4. 倒入海带丝的盆内,加入精盐、白糖、味精和香油,拌匀即成。
食材明细:
鲫鱼400克,槐花200克,葱花、姜末、香菜末、料酒、花生油、盐、胡椒粉各适量
槐花炖鲫鱼的做法步骤:
1、将鲫鱼去鳞、内脏,从中片开;槐花洗净焯水。
2、锅内注油烧热,下入鲫鱼煎香,加料酒、骨汤、槐花、盐、胡椒粉,慢火煮至鱼味香浓;
3、撒香菜末、淋香油即可。
食材明细:
鲫鱼三条,料酒适量,水少量,胡椒粉适量,酱油适量,白糖适量,盐适量
家常炖鲫鱼的做法步骤:
第1步鲫鱼三条,去鳞,内脏和肚子里的黑膜,因为腮有点发白,所以连头也去掉了,好在自己吃,不在意外形。米技炉7档预热煎锅2-3 分钟,倒入油,烧至七成热,下葱姜丝爆出香味后拨到锅的一边,下鲫鱼两面煎黄。
第2步倒入料酒,盐、白糖,酱油,胡椒粉,和少量水,9档煮开,然后转6档继续炖十五分钟就ok了。
食材明细:
主料:鲫鱼4条,木瓜200g
辅料:姜1块,葱20g,花生1把,猪油5g
木瓜炖鲫鱼的做法步骤:
1,土鲫鱼去掉内脏,不去鱼鳞,因为鱼鳞含有丰富的维生素和蛋白质,此外还含有钙、铁、锌等人体所需的一些微量元素。放入料酒,姜粉和葱根腌制。木瓜切成块状备用。
2,砂锅洗干净后,放入拍碎的姜块和洗干净的花生。
3,砂锅加水开始烧,水开了才放煎好的鲫鱼哦!
4,码好味的鲫鱼用厨房用纸吸干水分,这样煎的时候不会破皮哦!
5,用猪油下锅煎鱼,熬出的汤才会雪白,鱼才会更香哦!把鱼煎到两面黄,就放入滚开的砂锅里。
6,放入木瓜和葱,炖煮15分钟到20分钟,最后放盐。
7,出锅前放盐,装盘即可。汤特别鲜甜。
小贴士:
1.用猪油或者其他动物油煎鱼,可以去腥提鲜,让汤雪白。2.煎鱼前一定要用厨房用纸擦干水分,鱼才能保持完整,不易破皮。3.熬鲫鱼汤一定要水开了再放鱼,汤炖好了再放盐。
健康食疗《豆芽海带炖鲫鱼》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鲫鱼炖豆腐专题,希望您能喜欢!